Из остатков теста скатать «колбаску» и выложить ее по краю формы, сбрызнуть молоком.
Смешать лук, сладкий перец, масло и чеснок в кастрюле.
Из костей сварить бульон.
Потеря веса должна составлять 17—18% от исходного.
Тушить 15 мин на умеренном огне, перемешивая прибавить муку, и потушить еще 2 мин. Украсить зеленью.
Края отогнуть, чтобы не приставали.
Сахар, кокосовую стружку, соль и молоко соедините и варите 30-35 минут, периодически помешивая, до консистенции густого сиропа, слегка охладите.
Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 30 мшгут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Мясо и филе сельди пропустите через мясорубку. Отвар слить, залить чистой водой и снова довести до кипения. В глубокую сковороду или другую посуду положить очищенный, нарезанный кубиками картофель и слегка обжарить на масле. Отварить картофель в мундире и нарезать кубиками. Каждый шарик обваливайте в измельченных орехах и укладывайте шарики пирамидой на плоском широком блюде. Приготовить начинку. Выложить. Посолите и поперчите. Помидоры, горький перец, корнеплоды моркови вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружками.
Яйца сварите вкрутую, порубите. Грибы, лук и морковь измельчить и пассеровать отдельно.
Чеснок удалите. Припустите мелко нарезанный лук и чеснок в жире, добавьте сахар, соль, перец, долейте 1 стакан воды, проварите. Тушку аргентины нарезать на куски. Подайте, посыпав зеленью и украсив кружочками помидоров или огурцов. Способ приготовления. Добавьте сахар, размоченный в холодной кипяченой воде и разогретый на слабом огне желатин, и поставьте на 30 минут в холодильник. Кстати, говорят, что любимым блюдом Джузеппе Верди была спаржа под пармезаном. На каждую положить по кусочку окорока, свернуть и обвязать ниткой. С груши снимают кожицу, удаляют плодоножку и семена.
Подавать салат охлажденным. Обжарить сардельки в большом количестве жира до золотистого цвета. При вторичном перетапливании особенно следите, чтобы огонь был ровным и смалец не пригорал. Этот салат выкладывается на блюдо слоями. Приготовить мясной фарш как для обычных котлет, добавить туда петрушку и укроп, положить каждую мясную котлету между двумя картофельными лепешками и соединить их края, как у пельменей. Пряники можно еще горячими посыпать сахарной пудрой.
Нарежьте полосками длиной 20 см. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте.
Все хорошо перемешать, осторожно вмешать в массу белки, взбитые со щепоткой соли в густую пену. Бисквит разрезать пополам, вынуть осторожно весь мякиш и смешать его с приготовленным кремом (1/3 общего количества), а потом с 1/2 общего количества вишни. Снимите с огня и оставьте, пока давление не снизится само по себе. ) Тем временем в чугунной сковороде медленно прожарьте без масла семена кориандра и тмина (около 8 мин). Коктейли с коньяком не рекомендуется подавать к блюдам, в состав которых входят острые приправы. Замесить не слишком крутое тесто из 250 г муки, 150 г сливочного масла, 80 г сахара, 7 желтков и сметаны или сливок в полагающемся количестве. Муку слегка подогреть. Сельдерей вымыть, обсушить, мелко нарезать. Поставить на холод на 1 час. Можете вырезать окошки и вырезать ножом узоры на тесте. Затем перевернуть на другую сторону и раскатать с том же направлении еще раз (должно получиться овальное печенье). Айву сварить до исчезновения жесткости, очистить, разрезать на дольки, удалить сердцевину.
Свежие кабачки средних размеров очистить от кожицы, разрезать поперек на части по 3-4 см, удалить семена и часть мякоти, придав кабачкам вид чашечки.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Загнуть углы фольги к середине в виде конверта и соединить их между собой. Из вареных грибов и лука приготовить фарш. Нарезать кубиками ветчину, сыр, перец, маринованные огурцы и смешать их с горошком и макаронными изделиями.
Подаем на стол сразу. Выложить карпа в сковороду так, чтобы он был почти полностью погружен в соус. Слегка ударяя противнем о стол, дать возможность тесту немного расплыться. Свеклу отделите от ботвы и натрите на крупную терку. Ягоды промыть в кипяченой воде и отжать из них сок в стеклянную или фарфоровую посуду. Поставить на 2 недели в прохладное место, после этого мясо достать из рассола, промыть в еле теплой воде и просушить в течение суток в проветриваемом помещении. Влить соус в кастрюлю и тушить под крышкой на небольшом огне в течение получаса. Взбейте венчиком желтки с оставшимся сахаром (100 г), добавьте творог и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Положите в миску муку и нарезанное кусочками сливочное масло.
Семена бедренца истолочь в ступке или размолоть в кофемолке в мелкий порошок. Размешать, добавив сырое яйцо, до получения пышной однородной массы. Уксус доводят до кипения, охлаждают, солят и заливают свеклу в банках. Овощи нашинковать соломкой, капусту ошпарить и все вместе слегка спассеровать, посолить и припустить до готовности, с тем, чтобы к концу варки вся жидкость выпарилась. Оставшееся мясо отделите от костей и вместе с бараниной пропустите через мясорубку. Огурцы вымочить.
Положить язык обратно в отвар и прогреть 2 мин при полной мощности. Форму для выпечки хорошо смажьте маслом. Грибы шиитаке очистите с помощью салфетки, отрежьте ножки, а шляпки нарежьте ломтиками.
В конце жаренья положить на каждую котлетку кусочек масла и поставить на 10 мин. в духовку. На начальной стадии для удаления газов, когда происходит выделение сока, газообразование, капусту нужно несколько раз проткнуть чистой острой палкой.
Перебранные ткемали промыть холодной водой, нарезать на половинки, положить в кастрюлю, поставить на огонь и кипятить, пока кожица не начнет отставать. После этого соус снять с огня, посолить, перемешать и процедить.
