В каждую чашку со смесью добавить 1 ч. ложку взбитых сливок или сметаны.

Поставьте это пюре на маленький огонь, добавьте сметану, 2 яичных желтка и несколько минут варите, непрерывно промешивая венчиком.

Свеклу моют, отваривают, охлаждают и очищают. Влить растопленное масло, добавить соль и продолжать вымешивать.

Подавать на стол в салатнице, украсив листьями зеленого салата.

Заднюю ножку (окорочок), переднюю лопатку и грудинку для жарки подготовить так же, как и для варки. Отварить рис и тоже охладить. Готовый соус процедить, заправить сливочным маслом или маргарином, влить лимонный сок. сваренный картофель разрезать на тонкие ломтики и вместе с мелко нарезанным луком поджарить на масле. яйца взбить, добавить муку, соль, молоко и, если имеются, перья лука. залить этой массой обжаренный на сковороде картофель и поджарить так, как взбитую яичницу. помидоры нарезать ломтиками, обжарить на масле, посыпать перцем, солью и при подаче на стол положить их на запеченный картофель. В стеклянную посуду влить уксус, а затем положить последовательно лук, чеснок, перец, гвоздику, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, кабачки и патиссоны. Выход — 4-5 порций.

Из готового фарша скатать небольшие шарики, отварить на пару и опустить в кипящий чорбэ.

Огурцы вымыть, уложить плотно в банку, размещая их по возможности вертикально.

Очистите землянику и в зави­симости от размера разрежьте на четвертушки или половинки. В конце добавить взбитый белок. Затем посолить, поперчить и перемешать. Перемешать, добавить уксус и отставить на 8 часов. Смешивают в шейкере со льдом ликеры, процеживают, наливают коктейль в рюмку, добавляют взбитые сливки.

Этим фаршем наполните тушку и ниткой зашейте надрезы. Способ приготовления. Зелень укропа шинкуют, несколько веточек оставляют для украшения готового блюда. В сковороду с грибами и баклажанами добавить оставшееся масло.

Добавить сахар, соль и 3 яичных желтка. Отварное филе цыпленка нарезать соломкой. Промытый овес, сушеные яблоки (или яблочную кожуру) залить холодной водой, довести до кипения и настаивать 3-4 часа.

Подготовленную чернику положить в кастрюлю, пересыпать сахаром, размешать и оставить на ночь. Филе рыбы нарезать кусочками, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и обжарить с мелко нарезанным луком. Мякотью шейки и клешней раков украшают политую соусом рыбу.

Засыпать рис, шафран и тимьян и, накрыв крышкой, варить на слабом огне 20 мин до набухания. Все тщательно перемешать и поставить для настаивания на 15 минут. Изюм подготовьте, как в предыдущем рецепте.

Выложить готовые улитки на блюдо и украсить зеленью.

Не забудьте смазать сковороду каким-нибудь жиром. Приготовить слоеное тесто. Уложить на длинное фарфо­ровое или металлическое блюдо, украшенное листьями зеленого салата или листовой капустой. Сельдь подавать со сметанным соусом, укра­сив листьями салата и кольцами красного лука. Готовое блюдо заправить сметаной.

Готовить в микроволновой печи на 100% уровне мощности около 30 секунд (до начала плавления сыра).

Муку, смешав с солью, просеять через сито.

Вместо кальмаров можно употреблять консервированную сайру. Филе форели разделать на тонкие кусочки, удалить имеющиеся кости. Раскатайте тесто в пласт, затем нарежьте квадратами 8х8 см. Выложить рыбу ровным слоем на смазанную растительным маслом поверхность теста, украсить маленькими помидорами и маринованными луковицами, посыпать красным или черным перцем и измельченным эстрагоном или рубленой зеленью укропа. В формочки налить небольшое количество желе и, когда оно застынет, положить предварительно размороженное мясо креветок, заправленное майонезом. Очистить баклажаны от кожицы и нарезать ломтиками, слегка приправить специями и запанировать в муке.

Очень мелко режем яйца. Из смеси растертого с солью чеснока, кваса и подсолнечного масла сделать подливку и полить ею пампушки перед подачей на стол. Все это перед подачей к столу вынуть шумовкой в суповую миску и залить общим процеженным горячим бульоном. На 12 стаканов очищенного спирта брать по 6 или 9 стаканов воды и от 2,4 до 3,4 кг сахара, смотря по вкусу. Лук почистить и нашинковать полукольцами. Охладить и покрыть "Глазурью из меда и мускатного ореха". Лук мелко нарезать.

Положить на противень, налить немного воды, поставить в хорошо разогретую духовку и жарить, часто поливая образующимся соком.

Просеянную муку смешать со сметаной, яйцом, топленым маслом, разведенными в теплой воде дрожжами и замесить крутое тесто. Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить сметаной и тушить под крышкой до готовности.

Перемешиваем салат и украшаем ломтиками помидоров и яиц.

Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей соленой воде. Разделить на листья, срезать утолщенные черенки. Перемешать творог и растопленный маргарин, добавить по щепотке соли, соды и сахара. Тесто для запекания готовится как для простых пирожков.

Запеканку заливают 1/2 стакана горячей воды и запекают в жарочном шкафу в течение 30 мин.

Ломтики кекса можно разрезать на четыре части или вырезать круглые ломтики. Затем немного подсушить и нарезать небольшими кусочками. Положить лавровый лист, посолить, поперчить, перемешать и прокипятить 1—2 минуты.

Всплывшие личинки снять ложкой, ягоды откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, удалить излишки влаги, обсушить, выложив на бумажное полотенце, поместить в эмалированную посуду, поставить в духовку.