Картофель и морковь очистите, нарежьте мелкими кусочками и варите до готовности в подсоленной воде.

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке и добавить к кабачкам.

Облить раковым соусом, соусом из шампиньонов и рома. Заправить растительным маслом со сметаной или готовым майонезом.

Выложить кусочки в посуду, залить стаканом кипятка и отварить (4—6 мин на полной мощности). В пароварку налить воды, решетки смазать растительным маслом, уложить клецки, готовить на пару 20—25 мин. Способ приготовления. Желтки растереть с 4 ст.

В желтковую массу добавим перец, шампанское и смешаем с томатным соусом. Взбить на льду 1 1/2 стакана густых сливок, всыпать туда, просеивая сквозь ситечко, 1/2 стакана сахара, толченного с ванилью или смешанного с лимонной цедрой, влить в сливки, не переставая взбивать их, желатин тонкой струйкой, сразу переложить в мокрую форму, поставить на лед на 1/4 часа.

В этом случае грибы нужно обмыть теплой водой и предварительно замочить на 1—2 часа в холодной воде.

Дать отстояться 5 мин. Готовый салат выложите в салатницу, украсьте кружочками свежих огурцов, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Горох оставьте на ночь в воде.

Разрежьте листики пополам и положите их в кипящее вино. Варить под крышкой 20—25 минут на слабом огне.

Для лучшего вкуса рулета можно добавить к изюму стакан жареных чищеных орехов или нарезанные кубиками цукаты из апельсинных корок.

Яйца смешать со специями и зеленью, вылить на лук и перемешать. Готовый мед должен быть густым, коричневого цвета, сладким и ароматным.

Всыпать перец чили, семена тмина и кориандра. Сверху добавляем в 3-литровую банку по десертной ложке уксусной эссенции, закатываем, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом, так оставляем остывать. Все перемешивают и ставят в прохладное место мариноваться на 4-5 ч. Тушеную, жареную или вареную говядину нарезать тонкими широкими ломтями (1—2 на порцию). Количество вводимых яиц зависит от их величины. Четвертый корж рубят на крошку, которой посыпают верхний корж, облитый сметаной. Заправьте его майонезом и посолите.

Печенье шакер-бура является одним из любимых национальных лакомств. Взбить в блендере вместе со сливками. (Часть лосося можно не взбивать, а порезать маленькими кубиками и потом добавить в получившийся крем). Размочить в 100 г. холодной воды желатин, заправить им горячий рыбный бульон, прогреть и процедить.

Прежде чем подать на стол, посыпать измельченной зеленью петрушки. Свеклу отварите, остудите, очистите и также нарежьте кубиками. Рыбу нарезать небольшими ломтиками.

Уварить до густоты мармелада, влить уксус, проварить еще несколько минут.

Очистите лук, нарежьте кольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета. Дать салату постоять, чтобы картофель пропитался майонезом. При подаче грибы можно посыпать измельченным укропом.

Вынув готовую массу, выложить на сито, смазать белком дно, чтобы отстала бумага. 260 г мака обварить несколько раз кипятком, откидывая каждый раз на сито. Подавать горячими со сметаной. Картофель нарезают кубиками, лук - полукольцами.

Гарнир — рассыпчатая рисовая, или пшеничная, или ячневая каша Яблоки вымойте, очистите от кожицы и семян и нарежьте на мелкие кусочки. В каждый насыпать картофель, добавить рыбу с морепродуктами. Хорошо вымесить и поставить еще раз на 15—20 минут, чтобы тесто хорошо подошло, потом положить в форму, смочить сверху водой и поставить в горячую печь для выпечки. на продолговатый ломоть поджаренного или намазанного маслом хлеба положить большой кусок филе вареной, жареной или копченой рыбы. сверху и рядом положить ложкой сметану, смешанную с тертым хреном. около рыбы расположить ломтики помидора или моркови, измельченного стручкового перца, украсить зеленью укропа, рубленым зеленым луком резанцем. Свеклу натереть на терке и также отжать сок. Жареную баранину охлаждают, нарезают и подают с гарниром из овощей и чесночной заправкой. Дайте немного остыть, выньте мякоть, заправьте солью и перцем. Выложить тесто на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень ровным слоем и выпекать в средне нагретой духовке до готовности (около получаса).