Баклажаны вымыть, нарезать поперек кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 10— 15 минут, чтобы вышла горечь. По вкусу посолить, поперчить и положить мускатный орех. Смешивают сливовый сок и шоколадный сироп. По желанию салат можно украсить, посыпав его перед подачей на стол мелко нарезанным мясом крабов. В третьем кругу уложить массу из мелких кусочков ветчины. На этой же сковороде отдельно поджарить очищенные от кожицы и сердцевины яблоки, затем яблоки убрать, в сковороду переложить жареную баранину, посолить, поперчить и покрыть слоем жареных яблок, сковороду закрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Из муки, воды и яйца замесите крутое тесто, можете добавить еще муки.
Когда картофель станет мягким, залить его подсоленной сметаной и снова запечь.
Руки надо смочить холодной водой. Смесь выложить в смазанную маслом форму, поперчить, посолить, обсыпать тертой цедрой лимона, сверху уложить на нее рыбу.
Затем воду слить, сухофрукты нарезать небольшими кусочками. Выпекать в предварительно нагретой до температуры 200° C духовке в течение 20 мин до появления светло-коричневого цвета.
Курицу вынуть, разделать на части по 5—6 см. Положите одну часть на смазанный противень, размажьте по нему ровным слоем варенье, покройте вторым пластом теста и защипайте.
Приготовление глазури. К колбасе и паштету отдельно подать масло. Баранину нарежьте на небольшие кусочки, замочите в сухом вине на 4 часа.
Бочку с морковью выдержать 2—3 дня при комнатной температуре (для предварительного брожения), после чего перенести в холодное место. Отварить рассыпчатый рис. Бананы разомните. Добавить поджаренный репчатый лук, сметану, перец, посолить. Капусту приготовить точно так же, как описано в первом способе, но без сухарей. Порубить маргарин с мукой в мелкую крошку.
Затем смажьте этой смесью остывший выпеченный пласт теста и покройте вторым пластом. Помыть и сварить, не чистя картофель. Дополнительно к бефстроганову можно подать крутоны из белого хлеба или слоеного теста, гренки. Варить на медленном огне 20 минут.
Мак обварить кипящим молоком, затем добавить сахар, тертую булочку и маргарин.
В борщ положите отваренную фасоль, добавьте по вкусу соль, сахар, перец, лавровый лист и зелень. Этой смесью залить картофель и поставить кастрюлю примерно на час в духовку. Для приготовления сиропа разведите сахар водой и доведите до кипения, затем добавьте коньяк. Посыпать сахарной пудрой.
Перед подачей на стол добавить еще несколько ложек сметаны.
Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки. Затем промыть огурцы проточной водой и обрезать у них плодоножки.
Зеленый салат, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца мелко нашинковать. Массу выложить в подготовленную форму.
Смешать с перцем черным, чесноком, майонезом. Сверху посыпать оставшимся сыром, смешанным с панировочными сухарями, и поставить противень в предварительно сильно нагретую (до 210 °С) духовку на 15 мин и держать там до тех пор, пока капуста сверху слегка не зарумянится.
Кочаны разрезаем на половинки, удаляем кочерыжку, а затем рубим тяжелым острым ножом или шинкуем на специальной шинковальной терке. Взбить яйцо и обмакнуть каждый шар дважды в яйцо и хлебные крошки.
Подавать с черносливом, жареным картофелем. Готовую рыбу выложить на глубокое блюдо, залить соусом и перед подачей на стол посыпать зернами граната. Вынуть всю мякоть ложкой. Посыпать тертым сыром.
На тесто выложите половину капусты, на нее - филе рыбы, затем оставшуюся капусту. Смазать мясо со всех сторон растопленным сливочным маслом и уложить на разогретый и смазанный жиром рашпер.
Хорошо помешать после извлечения из печи, чтобы закончить расплавление сыра. Маргарин, взбитый до образования пены, смешать с сахарным песком, натертой на терке цедрой лимона и лимонным соком, постепенно добавляя яичный желток, растертый сладкий и горький миндаль и растертые сухари. Мясо достать из супа, отделить от костей, мелко нарезать, положить обратно и варить 15 минут. После просолки развесить на вешалках или на крючках на ветках дерева, накрыть марлевым положком и вялить на ветерке. Сварите просо в воде и отложите.
По истечении указанного срока куски утки нанизывают на вертел, смазывают растительным маслом и жарят над раскаленными углями до готовности. Затем эту массу растереть с желтками, вымешать с пеной взбитых белков, мукой, порошком для печенья и ванилином. Очищенный картофель нарезать ломтиками, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить до готовности. Вскипятить 2 литра воды с солью и уксусом. Подмешаем в эту смесь желатин и имбирь. Лук очистим и покрошим. Для этого измельченный шоколад подогреть и добавлять к нему, размешивая, по капле воду, пока шоколад не загустеет до консистенции густой сметаны. Приготовление начинки.
Зеленый лук и салат помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Бруснику перебрать, сложить в дуршлаг, обварить раза 3 кипятком. Из каждого кусочка скатать небольшой жгутик, сформовать кольцо, защепив концы.
Жарить бекон и кусочки курицы 5 мин или до появления хрустящей корочки на беконе.
Осетрину отваривают в соленой воде, остужают, нарезают соломкой, добавляют в емкость с грибами, яблоком и салатом, тщательно перемешивают, выкладывают в неглубокую тарелку на слой листьев салата. Уложите отбивные в смазанную маслом форму и готовьте 10 минут в режиме ниже средней мощности и при 160°С.
Жарить во фритюре. Шпик нарезать кубиками размером около 1 см и слегка поджарить с нарезанным луком.
Пшеничный хлеб можно заменить серым.
Как только тесто подойдет, перемешать деревянной ложкой. На кожу выложить слоями подготовленные кусочки мяса, посыпать солью, на мясо уложить сваренные вкрутую яйца, разрезанные пополам, морковь, нарезанную вдоль, свернуть рулетом, перевязать ниткой, варить в бульоне 30—40 мин до полной готовности.
