К употреблению сало будет готово через 2—3 недели. В конце взбивания добавляют джем, предварительно наполнив небольшой бумажный корнетик кремом для отделки торта паутинкой. Скатать тесто в комок и положить в холодильник на 3 ч. Вымытую и очищенную печень сушим на дуршлаге. Варку и отстаивание повторить 3—4 раза. Полученное яблочное пюре помещают в эмалированный таз, добавляют бруснику и сахар.
Отвар слить, добавить в него водку и сразу подать. Рыбу очистить от кожи и мелких костей, поместить на холод.
Дать настояться одну неделю. При выдаче поливают сметаной.
Взбить яйцо, смешать с мукой и обвалять в полученной смеси шарики из редиса.
Фарш готовят так: говядину мелко нарезают, смешивают со шпинатом, сырым желтком и желтком сваренного вкрутую яйца, добавляют тертый сыр, заправляют солью, перцем, мускатным орехом и перемешивают. Остудить ее до 30-40 °C, добавить сырые яйца и натертый на мелкой терке сыр, все перемешать до образования однородной массы. Яйцо также покрошить кубиками. На подготовленные листья положить фарш, свернуть в виде голубцов и обжарить на маргарине или смальце. Посыпьте измельченной зеленью.
Овощи вымыть и почистить. Томатную пасту смешайте с яйцом и мукой. Можно чуть-чуть подсластить. Огурцы должны быть здоровыми, зелеными, свежеснятыми, диаметром 30—40 мм.
Грибы и лук тщательно тушат в горячем жиру, но при этом не дают отвару полностью испариться. Спелые ягоды очищают от сора, моют в холодной воде, просушивают и помещают облепиху в паровую соковарку для бланширования. Подавая, посыпать рубленой зеленью. 1 Удалите жир и сухожилия с ножек Положите их в большую миску.
Через час, когда желатин набухнет, добавить еще стакан сока и поставить все на умеренный огонь. Для приготовления бульона в отвар необходимо добавить пассированный репчатый лук и мелкие сырые шампиньоны, прокипятить его 2—3 минуты, а при подаче на стол заправить измельченной зеленью укропа. Для заправки влейте в миску 2 столовые ложки арахисового масла, сок лайма, соевый соус, добавьте размолотый имбирь, измельченную лимонную траву, коричневый сахар и немного соли. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму выкладывать порциями приготовленную смесь, прослаивая ее фруктами.
Сельдерей очистить от кожицы и нарезать соломкой. Подать со сметаной, подрумяненным с луком маслом, тертым сыром, консервированными белыми грибами. Овощи тщательно вымыть щеткой, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Перемешать и подать к столу.
Уложите на блюдо и украсьте зелеными листьями салата. На вкладыш установите эмалированную или другую нержавеющую кастрюлю, в которую будет стекать сок. Печень промывают, нарезают кусочками и жарят на растительном масле вместе с предварительно очищенными и измельченными луком и морковью. Дать прокипеть на легком огне, под закрытой крышкой, минут десять.
Укрывают листьями кудрявого или красного салата, ломтиками яйца, сваренного вкрутую. После этого налить половину необходимого количества воды и дать немедленно закипеть.
Подготовленные ягоды положить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и поставить в холодное место. Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и закройте крышками. Вареную курицу охладить, мякоть отделить, нарезать мелкими кубиками. Вмешать в муку масло. В отдельной посуде обжарить мелко нарезанный лук, добавить сладкий перец, перемешать и снова обжарить.
Выложить на салатные листья.
Лук нарезать косыми кусками по 3 см. Тесто хорошо вымесить и положить в противень. Когда рыба будет готова, осторожно выложить ее на блюдо, посыпать яйцами, петрушкой и полить растопленным маслом. Из шариков формуют овальные заготовки (туловище ежика).
Залить приготовленную массу йогуртом и дать настояться. Мидии вынимаем из маринада.
Включите духовку, накройте тесто пекарской бумагой и насыпьте сверху сухую фасоль, чтобы оно не поднималось. Обжаренные бананы разомните в кашицу. Поперчить по вкусу перед подачей к столу. Приготовить маринад, используя воду перец, соль, водку, уксус.
На круглом глубоком блюде разложить потроха, залить остывшим соусом и поставить блюдо на холод, чтобы оно окончательно остыло. Соедините подготовленные картофель, морковь, лук, добавьте сметанный соус и тушите 10-15 минут.
Репчатый лук мелко порежьте. Яблоки средней величины очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной около 1 см и вырезать семенную камеру. Затем лепешки растянуть к краям, чтобы середина стала совсем тонкой.
Мучную пассеровку развести бульоном, процедить, ввести в бульон и кипятить 15 мин. В него разбить яйца и разложить по краям охлажденное, нарезанное кусочками сливочное масло.
Растертые с маслом сырые желтки прибавить к грибной массе, посолить, заправить перцем. К утру тесто подойдет и его можно печь, следя за тем, чтобы тесто не потеряло светлого цвета. Бульон доведите до кипения, после чего заправьте красным перцем, сметаной, мелко нарубленной зеленью укропа и подайте к столу.
Раздробить горох, очистить его от шелухи, промыть.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать семена, половинку одного яблока оставить для украшения (чтобы не потемнело, сбрызнуть лимонным соком). Гарнировать по вкусу рассыпчатым отварным рисом, картофельным пюре или макаронами. В кипящий куриный бульон положить толченые орехи, корицу, кусочки курицы, петрушку и зеленый лук, влить уксус, прокипятить и подавать Продукты смешать, причем соду погасить уксусом, муки всыпать столько, чтобы тесто не было мягким. На дно кастрюли поместить тарелку, в нее уложить приготовленные голубцы, накрыть сверху другой тарелкой, поверх ее положить груз. Между тем быстро перемешать яйца, молоко, сыр, соль и красный перец, добавить к ветчине. Посолите и поперчите. Варенье снять с огня и дать выстояться 4—6 ч, после чего опять поставить на огонь, добавить цедру лимона, натертую на мелкой терке, и сок, выдавленный из того же лимона.
Выпекаем в духовке 30 минут.
