Яйца смешать с водой, солью, соединить с мукой, вымесить. Последний слой, как и первый, нужно обильно смазать разболтанным яйцом. Пока блюдо остывает, приготовить морковь: промыть, почистить, нарезать соломкой, слегка посолить и дать постоять 15-20 мин. Вымесить однородное тесто. Сухари залить молоком, чтобы набухли.
Смешать в кастрюле все ингредиенты, кроме свинины и лимона. Заправить майонезом с солью и осторожно перемешать.
Мякоть баранины средней жирности пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Салат перемешать, выложить в салатник и украсить зеленью укропа, нарезанными ломтиками огурцов или помидоров.
Разделывают котлеты и варят на пару. Свеклу запечь в духовке или отварить, очистить и натереть на крупной терке. Муку просеять, добавить желток, соль, молоко и хорошо размешать. Тщательно вымесить тесто.
Вылить содержимое кастрюли в блендер и размешивать до получения консистенции густого пюре. Во время приготовления размешать 1 - 2 раза. На слабом огне нагреть до кипения, снять на 3—5 мин, вновь закипятить. Протертую массу залить яблочным и свекольным соком, смесь нагреть до кипения и кипящей разлить в банки и закатать. Сахарную пудру смешать с ликером, добавить немного горячей воды и мешать до растворения пудры.
Из муки, молока, яиц и соли замесить тесто, испечь блинчики. Подготовленное сусло влить в кадку, всыпать в него обработанную землю (на 20 л сусла — 1 кг земли), тщательно перемешать и оставить на 24 часа.
Добавить малиновый сок и немного ванилина, взбить миксером или венчиком до пышной пены.
Тесто нарезать кусками, раскатать круги диаметром 5 см, в центр каждого положить готовый фарш и сформировать пельмени.
Слить лишнюю волу, добавить молоко, поставить на огонь и довести до кипения.
Масло растопить на сковороде, добавить манную крупу и, постоянно перемешивая, жарить до светло-коричневого цвета. Яблоки можно применить в целом виде или нарезанными кружочками.
Потом залейте оставшимся желе и дайте застыть.
Дрожжевое опарное тесто разделить на кусочки по 45 г, сформовать шарики, а через 5 минут раскатать из них круглые лепешки. Отварить лапшу в подсоленной воде с 1 ст. л. растительного масла. Довести до кипения и варить 10 минут. Вбить 2 яйца, прибавить немного пшеничной муки, замесить крутое тесто как на лапшу. Затем вынуть, дать стечь воде, переложить на овальное блюдо, разрезать на 4-6 частей, посыпать мелко нарезанной зеленью. В целях сохранения прочности в пирамидки не рекомендуется укладывать более 6—7 слоев. Отдельно подать кислое молоко. Просеять муку на разделочную доску и сделать посередине углубление. Подавать к жареной баранине и отварным цуккини. Готовый пирог смазать сверху повидлом, украсить мармеладом, залить тонким слоем теплого желе. Размешать и влить смесь в формочки, смазанные маслом.
Полученное пюре нагревают до кипения и горячим разливают в банки, которые должны быть соответствующим образом подготовлены — простерилизованы и достаточно нагреты, чтобы при заполнении не лопнули. Хорошо промытый рис положить в кипящую воду и варить в течение 45 мин.
Полить подсолнечным маслом. Все это смешать с отваренным рисом и луком, засыпать овсяными хлопьями, добавить паприку и соль. Затем перекладываем все на одну и жарим до тех пор, пока не исчезнет влага, приправляем тертым на терке чесноком, сваренной до мягкости и пропущенной через мясорубку фасолью, сметаной и половиной порции сыра. Приготовить безопарное дрожжевое тесто (см. рецепт «Беляши с говядиной»). Тесто раскатать, положить в форму и наколоть вилкой. Смесь охладить и добавить в нее мед. Скрутить филе рулетом и связать поварской ниткой. Выдержать капусту при комнатной температуре 48 часов, убрать на хранение. Подать, не вынимая из раковины.
Вынув из воды, поместить цыплят в кастрюлю, залить сметаной, добавить лавровый лист, посолить, поперчить, закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку тушиться. На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления легкого дымка Обжарить шарики во фритюре до образования золотисто-коричневой корочки. Лук очищают, мелко нарезают и вместе с фаршем жарят на сливочном масле до готовности.
Свежую спаржевую фасоль парят в подсоленной воде, сняв предварительно жилки, картофель варят «в мундире». Орехи поджарить и пропустить через мясорубку.
Из ломтиков хлеба вырезать с помощью формочки небольшие кружочки. Залить сметаной, посыпать сухарями и запекать в духовке.
Морковь и петрушку, нашинкованные соломкой, слегка обжариваем на жире.
Добавить бульон, протушить 10 мин.
Добавить помидоры, соль, перец и жарить еще 30 мин. Картофель нарезать крупными кружочками. Ягоды сушат в духовке при температуре не выше 60С и при открытой дверце, измельчают, также пропускают сквозь сито и смешивают с порошком из листьев. Желтки растереть с сахаром добела. Подавать горячим. Затем тесто разделить на две части, одну вынести на холод, а вторую раскатать по размеру противня и выпекать на нем же в очень горячей духовке (240-250 ) в течение 20 минут. Свеклу очистить, нарезать ломтиками и тоже положить в кастрюлю. Очищенную луковицу разрезать на 4 части, затем поперек тонкими ломтиками. Добавить зелень петрушки, молотый черный перец, лавровый лист, соль (по вкусу).
После полного охлаждения бисквит разрезать на три коржа, промазать их кремом и сложить друг на друга.
Затем сворачивают блинчики рулетом и переносят на лист, смазанный жиром.
Надо перелить сахар в фарфоровое блюдо, предварительно смоченное водой. Полученную массу небольшими порциями вылить на сковороду с оставшимся маслом и обжарить коржи с обеих сторон.
