Сок фильтруют, доводят до кипения на слабом огне, растворяют в нем сахар и варят до готовности, но не более 20 мин.

Растворить в горячей воде сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, залить этим сиропом приготовленные ягоды и выдержать в течение часа.

Свеклу порубить и полить соусом. Базилик промыть, листочки мелко нарубить. На дно подготовленной банки положить нарезанную зелень, затем слоями перец и помидоры. Из просеянной муки, воды, яйца и соли замесить крутое тесто, дать ему полежать 10 мин, затем разделать на клецки и сварить их в сильно кипящей подсоленной воде.

Хорошо перемешать и выложить смесь в форму для кекса. В припущенную до готовности тыкву добавляют пассированные морковь, лук, томат-пюре, солят, заправляют лимонным соком или лимонной кислотой и тушат до испарения излишней жидкости. При этом подлива должна сильно увариться.

Слепить эй половинки вместе. из белков и сахара взбить крутую пену и вымешать ее с молотыми орехами. ложечкой выложить шарики на противень, застеленный пропитанной жиром бумагой. на каждый шарик можно положить орешек. противень поставить в теплую духовку (150°), чтобы пеннички высохли.

Тщательно перемешайте смесь десертной ложкой, пока смесь не станет мягкой и однородной, добавьте кусочки черешен вместе с выделившимся соком. Плоды и ягоды уложить горкой в вазочки, последовательно чередуя по цвету. Уваренную массу выкладывают на блюдо или противень, покрытые пергаментной бумагой, и разравнивают. Шампиньоны помыть, почистить, аккуратно, чтобы не повредить шляпки, вынуть ножки. Каждый бутерброд украшают зеленью и кусочком помидора или половинкой отваренного чернослива. Вливают сок, отжатый из лимона, и предварительно подготовленный желатин. Воду с брусники слить в небольшую кастрюльку, добавить немного корицы (по вкусу), положить лук и гвоздику, нагреть до 90° С.

Жарьте картофель на сильном огне, пока не подрумянится, затем выньте из сковороды шумовкой и отставьте в сторону. Вымытые лук и морковь очистить, помыть и нарезать лук кольцами, морковь — кружочками.

Салат разобрать на листья промыть, высушить и крупно нарезать или нарвать руками.

С помощью соковыжималки получить сок из ягод крыжовника.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Готовые биточки раскладывают по тарелкам, гарнируют рисом, украшают листиками базилика и подают к столу. Добавить распущенный желатин и, помешивая, прогреть до загустения. Так проделывают еще два раза, а затем варят варенье до готовности. Влить вино, довести до кипения и уварить до половины. Обжечь кусок сахара, развести 2 ложками воды, добавить муки, размешать, влить 1 стакан красного вина, уксус и бульон, облить ими говядину в кастрюле и тушить. Горох или фасоль перебирают, моют, фасоль замачивают и варят до готовности с добавлением пассерованных лука, моркови, протирают с отваром, разводят бульоном, соединяют с белым соусом, заправляют солью, варят 5—8 минут и добавляют сливочное масло.

Добавить муку и пассеровать еще 3 мин. Переложить тесто в форму. Растереть с солью добела 6 желтков.

Маринованные огурцы, помидоры и сваренные вкрутую яйца нарезают кубиками, перец стручковый и салат — тонкими полосками. Готовый пирог охладить и поставить в холодильник на 5-6 часов.

Добавить зелень по вкусу и тушить под крышкой на слабом огне до мягкости. К коктейлю с шейками раков подаются чайная ложка и десертная вилка. Перец разрезать пополам и одну из половинок нарезать полосками. Внесите в смесь нарезанные травы, еще раз взбейте. На каждый блин положить немного фарша и завернуть.

Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин. В овощную массу добавить паприку, сахар, розмарин, перец и зелень и хорошо перемешать.

Свиную корейку снять с кости, зачистить от жира, нарезать ломтиками, смочить в крахмале с добавлением соевого соуса, обжарить во фритюре, откинуть и переложить на раскаленную сковороду с жиром, добавив шинкованный репчатый лук, чеснок, сахар, соль, уксус, вино, имбирь, глутаминат натрия и бульон. По вкусу можно добавить немного сока и цедры лимона. При подаче десерт полить растопленным белым шоколадом. Смолоть миндаль.

В случае необходимости влейте 2-3 ст. л. воды. Зарумянившийся рулет перекладывают в кастрюлю и тушат до готовности в небольшом количестве воды с добавлением лука, моркови, петрушки или сельдерея. А эти напитки вы можете приготовить с вечера.

Сложить в глубокую посуду, чтобы мясо пропиталось рассолом. В кислое молоко положить сметану, соль, сахар, яйца, питьевую соду и все хорошо размешать веничком (масса должна быть однородной). Очень кислую капусту следует промыть холодной водой, отжать, мелко нарезать. В сотейник положить помидоры, нарезанные на 4—6 частей дольками, на них — обжаренные грибы и овощи, сверху опять помидоры, полить жиром и тушить в духовке 25—30 мин. Головку капусты после удаления верхних загрязненных листьев обмыть холодной водой и вырезать кочерыжку так, чтобы кочан остался целым. Остудите и залейте овощи, сверху положите деревянный круг и гнет.