Горячую массу выложить на доску для теста, предварительно смоченную водой, разровнять руками, смоченными водой, в лепешку толщиной 1/2 см и быстро, не допуская остывания, нарезать квадратиками, ромбами и другими фигурками.

Приготовленным соусом поливают помидоры, украшают салат кольцами лука и подают к столу. Очищенную сырую морковь натереть на терке или пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, влить растворенные в теплой воде дрожжи, яйца, всыпать половину нормы муки, замесить и поставить для брожения в теплое место.

Если бульон получился недостаточно прозрачным его можно осветлить, влив слегка взбитые белки, размешать и довести до кипения, затем процедить.

Можно использовать анчоусную или лососевую пасту и оформить лимоном. Разложите желе в креманки, оформите виноградом и посыпьте кокосовой стружкой.

Посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу до появления золотистой корочки. Переворачивать или сдвигать поросенка не следует. Затем добавить свежую капусту. Мед и сахар доведите до кипения при непрерывном помешивании.

В чистые сухие банки кладут пряности. Плоды нарезать и нафаршировать курдючным салом с добавлением стручкового перца, нарубленной зелени, специй и соли. Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, натирают на мелкой терке. Тушите 5 минут, постоянно помешивая. Фрукты и ягоды вымыть и очистить от хвостиков, семян и кожуры. Посолить (1,3 ст. л.), положить чеснок, очищенный от верхней шелухи и корешков, стручковый перец, подлить 0,5 л кипятка. Завернуть фарш в каждый лист, плотно уложить в кастрюлю и добавить ошпаренные кипятком и протертые через сито помидоры (можно томат-пасту).

Выложи на блюдо и подавай на стол. Засыпьте рябиной 2/3 бутыли, залейте бутыль водкой доверху.

Выложить на сито и дать стечь, обрезать кочерыжку внизу, но осторожно, чтобы цветная капуста не распалась. Очистить 10—12 яблок, порезать ломтиками, наполнить ими шарлотницу, пересыпая сахаром, покрыть бисквитами.

Выньте из воды лавровый лист, перец и залейте ею хрен. Соединить ее с отваренным рисом, очищенными нашинкованными яблоками и смесью из молока, яиц и сахара.

Отварите рис в подсоленной воде, но не разваривайте его, слейте воду, добавьте сливочного масла. Добавить мелко нарубленный лук и размятый чеснок, прикрыть крышкой и поставить тушить. Мясо нарезать крупными кусками (по одному на порцию) и замариновать. Смешать со сваренным вкрутую и нарезанным кубиками яйцом, посыпать зеленью петрушки, черным перцем и залить майонезом.

Ломтики хлеба смазать маслом, уложить ветчину, половинку персика, накрыть сыром. Выпекать торт при 200°С до готовности, затем охладить его и покрыть глазурью.

Хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле, добавить к клюкве, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Из кукурузной муки, соли и воды тщательно замесите тесто, разделите его на 10 шариков, как можно тоньше раскатайте их скалкой, обжарьте в оливковом масле (по 5 минут с каждой стороны). Нарезать свежую рыбу мелкими кусочками. На следующий день огурцы будут готовы.

Тыкву помойте, разрежьте, удалите семечки, очистите от кожуры, нарежьте кусочками. Подавайте блюдо горячим или холодным, посыпав сахарной пудрой.

Подают биточки горячими со сметаной. Дыню разрезать пополам, очистить от семечек, вынуть мякоть.

Готовым соусом поливают ростбиф и оставляют его в разогретой выключенной духовке на 10-15 минут.

Из сахара и воды приготовьте сироп. Прикрыть краями салфетки, а затем крышкой. Просеять муку, посолить и замесить жидкое тесто с молоком и желтками. Горячую баницу сбрызнуть молоком и прикрыть тканью. После этого добавить зерна граната и осторожно перемешать. Мясо, нарезанное на куски, пропустить через мясорубку, добавить репчатый лук, соль, перец и все это перемешать. Все подготовленные овощи нарезать, переме­шать, залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 мин, лит­ровые — 25 мин. Обжарьте отбивные в топленом масле или курином жире на хорошо разогретой сковороде до образования коричневато-золотистой корочки. Коврижка может сохраняться свежей, мягкой целую неделю. Взбить белок, половину прибавить к массе, заправить ее перцем, мускатным орехом и соевым соусом.

Заправить суп маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Покрой­те сверху миндальной стружкой и сахарной крошкой. А вот и гарнир к жареному лососю. В свежем теплом молоке распустить дрожжи, замесить тесто, добавив в него яйцо, сахарный песок, соль и растительное масло. Перед подачей опустить форму на несколько секунд в теплую воду, слегка встряхнуть и выложить мусс на блюдо. Маринованный огурец мелко порезать, добавить картофель, рубленую зелень петрушки, молотый перец, майонез со сметаной, все перемешать.

Выпекайте в жаркой духовке в течение 15 минут. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и полить лимонным соком. Огурец нарезать маленькими кубиками. Припускать 30-50 минут, удалить с артишоков нитки, при подаче к столу полить образовавшимся соусом.

Черемуху перебрать, размолоть, залить горячей водой и дать ей набухнуть. Сушат при 70—80 °С в течение 5—6 ч. Молодой картофель должен тушиться долго на очень медленном огне. Зелень промыть и обсушить.

Затем охладить состав и добавить в него свежевыжатый лимонный сок из половинки лимона.