Ешьте сразу, заливая смесь йогуртом, сливками или ореховым кремом. Желатин залить 1/2 стакана холодной воды, поставить в горячую воду или в середину горящей газовой плиты, чтобы он разошелся.
В измельченную свеклу добавить молотый кориандр, красный жгучий перец, растительное масло и соль, тщательно перемешать. Залить остальной половиной соуса, посыпать тертым сыром и положить 2 ст. ложки сливочного масла, нарезанного кусочками. Перед подачей посыпать солянку зеленью.
Свежие огурцы и вареный картофель нарежьте кубиками, сельдерей и петрушку нашинкуйте. Кокотницы смазать маслом, на треть заполнить нарезанной кусочками припущенной рыбой, сверху положить лук, на него - слой шампиньонов, все полить молочным соусом (молоко, мука, сливочное масло, соль), посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Полученный соус перелейте в банку с крышкой. Готовому бульону дать отстояться, процедить его, заправить по вкусу тертым чесноком, дать постоять еще минут 10 и снова процедить.
Готовый напиток дополнительно хорошо охладить (лучше в холодильнике) и подать в высоких стаканах, добавив коньяк.
Подать со сливками (молоком) и маслом. 1 Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, обжарьте мясо небольшими порциями по 3-4 мин Отложите его и поставьте в теплое место. Мясо должно подрумяниться, но не прожариться. Выдержите баклажаны в холодильнике не менее 12 часов и обязательно достаньте из холодильника за 1 час до подачи на стол. Затем добавить молоко.
Бараньи ребрышки промывают и разрубают на порционные кусочки. Обрезать с баранины жир, нарезать его кубиками и растопить. Цыпленка разрезать пополам вдоль, сделать прорези в коже, заправить в них ножки, посолить по вкусу, положить в эмалированную посуду и залить холодной водой, смешанной с раздавленным чесноком. Но соединять их вместе не- стоит. Добавляю туда же одну чайную ложку сахарного песка (он в данном случае поможет смягчить остроту лука).
Разбить ракушки, достать мясо.
Натереть снаружи и изнутри солью, обвалять последовательно в муке, яйце и сухарях и жарить во фритюре до золотистого цвета в течение примерно 15 минут.
Сформировать маленькие клецки, положить в кипящую соленую воду и варить 8—10 мин. Лучше всего варить бульон из головы, позвоночника, плавников и кожи карпа, но можно делать его и из менее ценных мелких видов рыбы.
В готовый соус влить вино, довести до кипения, добавить чеснок и сливочное масло и размешать.
Добавьте кабачки, снова доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 10 минут. Яйца с молоком взбить венчиком или вилкой, добавив немного соли. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Тесто смазать кетчупоподобной пастой, затем положить начинку из соевого мяса, потом все овощное (томаты, сладкий перец, консервированную кукурузу), сверху посыпать тертым сыром и запекать. Затем-добавляем творог, еще раз перемешиваем и перекладываем в салатницу Подаем на стол сразу. Выход примерно 32 шт. В середину уложить начинку, покрыв тонкими полосками теста, смазать яйцом.
Затем положить в грибы рубленый репчатый лук и вместе прожарить (10—15 минут), добавить чеснок, рубленую петрушку. Крапиву промыть и варить 15—20 мин в 1 стакане подсоленной воды, затем растереть деревянной ложкой. Подавая к столу, всыпать черного молотого перца. Отваренный в кожуре картофель чистим, нарезаем, кладем в кастрюлю с маслом, жарим. Сушеные грибы отварить в небольшом количестве воды, нарезать ломтиками и обжарить. Из густо намазанных маслом ломтиков хлеба вырезать с помощью формочки с волнистыми краями небольшие кружочки. Выпекать в духовке при температуре 200—220°С до готовности. Разогреть сковороду и влить растительное масло. Посолите и поперчите. Затем тесто уложить в специальные формы или кастрюли, смазанные маслом и посыпанные мукой, и выпекать. 5—6 яблок очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими ломтиками. Готовые бобы уложить на блюдо, украсить зеленью. Всыпать укроп, добавить щавель, развести все 2 бутылками баварского кваса. Говяжью вырезку нарезать кусками толщиной примерно 3 см. Варить пельмени до готовности в подсоленной воде на медленном огне.
Затем капусту выложите на блюдо, охладите, добавьте натертую на крупной терке морковь, репчатый лук, сахар, полейте растительным маслом и перемешайте.
В костный бульон, заправленный тмином, положить нарезанный кубиками картофель и за 10 мин до готовности положить припущенный лук. На них группами красиво разместить курицу, горошек, артишоки, грибы и виноград.
Филе рыбы тщательно промыть, посолить, поперчить и оставить на 1 час. Молочно-сахарный готовый сироп охладить, а поверхность его сбрызнуть холодной водой. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее будет суп. Добавить лук, морковь, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении около 40 минут. Творог должен загустеть. Способ приготовления. Муку просеять на доске или кухонном столе, сделать в муке лунку, положить в нее перемятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто.
Положите огурец на друшлаг, чтобы вытекла лишняя жидкость. Герметично завернуть скумбрию по одной в фольгу.
Изгибая жгутики, сделать из них различные фигуры, положить на сухой противень. Каждый килограмм смеси муки и солода залить 5 л теплой воды, размешать и поставить в теплое место на 10 часов.
Баранину промывают, нарезают порционными кусками, кладут в эмалированную емкость, солят, перчат, добавляют мелко нарезанный репчатый лук и уксус и маринуют 3-4 ч.
