Пока сироп закипит, взбейте оставшиеся белки в очень крутую пену. Сварите в кофеварке черный кофе, налейте в маленькие подогретые чашки до половины. Все тщательно перемешать, заправить специями и снова перемешать. На остальном масле слегка подрумяним лук, добавим сладкий перец и грецкие орехи и все пожарим 5 минут.

Свеклу вымыть, очи­стить, натереть на крупной терке. В получившийся рассол опустить измельченную мякоть огурцов и грибы и припустить еще в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью и украсить зернами граната. Яйцо сварить вкрутую. Масло растопить в кастрюле для приготовления супа.

Приготовить битки из свинины так же, как написано в «Котлеты или битки из рубленой свинины натуральные» . Выложить в миску, посыпать сверху мелко нарезанным луком, имбирем, горошком перца, посолить, сбрызнуть водкой и бульоном, в котором варилась утка. Ос­тужают, а затем 2 раза пропускают через мясоруб­ку, добавляют сырые яйца, мускатный орех, хоро­шо перемешивают, добавляют тертый сыр и еще раз повторяют тщательное перемешивание. Каждый кусок соевого творога разделите пополам и каждую половинку заполните получившейся смесью.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте немного сметаны, чтобы он не рассыпался, намажьте на батон. Плоды отделить от сиропа, откидывая на дуршлаг. Сухари размолоть и залить горячим молоком. Нижним должен быть слой лука, верхним - слой мяса. Оставить на 30—40 мин. для расстойки. Желтки натереть (опять же лучше в мельничке - получаются такие замечательные золотые кудряшки) распределить красиво на верхней части салата, стараясь не помять ни желтки, ни салат. Соединить все вместе, заправить массу сливочным маслом и посолить. Посыпать оставшимся сыром и запекать 9 минут при 100% мощности. Потом содержимое кастрюли залить холодной водой (8—10 стаканов) и варить 2—2 1/2 часа. Обрезки руками растереть в крошку. Отварить картофель в кожуре и охладить.

Кипятят 15-20 минут. На масле пожарим лук и петрушку и дадим остыть. После этого соединяют с яично-молочной массой и осторожно перемешивают.

Затем тклапи подсушивать, развешивая на веревке, как полотенце. После этого процедить, добавить сахар и охладить.

На сковороде разогреть масло; грецкие орехи обжарить до коричневого цвета, чтобы они стали хрустящими. Посолить, поперчить, по­ложить измельченный чеснок и рубленую зелень петрушки. Нарезанные поперек волокон ломтики свинины слегка отбить, обжарить с обеих сторон до образования светло-коричневой корочки, посыпать солью, перцем. Очистить яйца, нарезать кубиками и посыпать ими готовое блюдо. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить мелко нарезанные чеснок, сальвию и розмарин, уксус, наполовину разбавленный водой, все хорошо перемешать деревянной ложкой. Процедить, когда остынут, добавить виноград.

Готовое мясо вынуть, а бульон вместе с разварившимися овощами протереть сквозь сито и ввести пассерованную муку, проварить. Приготовить мясной бульон, мясо вынуть.

Отдельно потушить мелко нарезанный лук с предварительно отваренной и разобранной на соцветия капустой. Шоколад растопить в горячей воде.

Разморозить криль.

В сметану можно добавить готовую горчицу (0.5 чайной ложки). Подготовленные овощи сложить в салатник и поместить на 20 — 30 минут в холодильник. Муку просеять в большую миску и тщательно перемешать ее с порошком для выпечки, пищевой содой и кокосовой стружкой.

Влить уксус с другими специями. В кипятке разведите сахар, лимонную кислоту и доведите до кипения. Нанести массу поверх клубничного пюре и поставить в холодильник на 30 минут застывать.

Остальной сахар постепенно ввести в белковую массу, добавить смесь из муки, манки, измельченного обжаренного фундука и аккуратно перемешать. Этой смесью осторожно заправить фрукты и дичь. Добавить подсолнечное масло, вино и полстакана воды, закрыть крышкой и поставить в духовку. При отпуске в суп положить сметану и зелень. В приготовленную жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и вновь нагреть до кипения. Добавить масло, хорошо размешать и оставить на огне, пока жидкость полностью не впитается. Фрукты немного прогреть в масле на теплой сковороде. Залить икру кипятком, помешать, пока не отделится пленка, откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода. Достаньте из духовки, переверните на решетку для тортов и оставьте остывать. Массу разложить ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень.

Сразу закатать и поставить охлаждаться. Обсушить и нафаршировать приготовленной начинкой.

Языки помыть, затем залить холодной водой и варить на слабом огне 2-4 часа. На заметку: Желе получится вкуснее, если к соку крыжовника добавить сок малины, вишни, смородины или других ягод или фруктов (до 30% от объема сока крыжовника).