Приготовить рубленное тесто из 200 г сметаны и 450 г муки, замесить, рубя тесто ножом, раскатать, нарезать 10—12 квадратов, положить на каждый по 1/2 яблока, очищенного от кожицы и сердцевины, скатать, придать круглую форму, смазать желтком с примесью воды, посыпать сахаром, поставить сразу в горячую духовку, но тотчас же уменьшить огонь. Для приготовления крема варят молочный сироп: в молоко добавляют ксилит, при помешивании доводят до кипения и кипятят, пока ксилит не растворится.
После этого разделывают фарш на колбаски, нанизывают их на шпажки и жарят на решетке над раскаленными углями. Затем, так, чтобы не повредить нижней корки, выньте из него всю мякоть. Поместите овощи на мелкую сервировочную тарелку. Посыпать имбирем и, закрыв тарелкой или крышкой, варить 5—7 мин при средней мощности.
Разлить в касы, заправить топленым (сливочным) маслом либо сметаной и подать на стол. В последний момент добавить мелко порезанный огурец.
На небольшом огне обжарить в сливочном масле или маргарине, не доводя до золотистого оттенка, вымоченные мелко нарезанные грибы, мелко нарезанный лук, добавить панировочные сухари и соль. Предварительно разогреть духовку до 220 С.
Подавайте с горячим соусом карри и рисом Чили очень любят в Южной Америке и делают его из любых продуктов, которые попадутся под руку.
Нарезать лососину по размеру этих колобков, намазать небольшим количеством хрена каждый ее кусок и положить его на рис. На тарелку выкладывать шумовкой, чтобы удалить лишний жир. Верхний слой капусты прижмите, полейте маслом и оставшейся сметаной, смешанной с яйцом.
Сверху в заготовку, где будет шея, вставить зубочистку, также — в руки и ноги. Мед залить горячей водой и размешать.
Готовый армлов разрезать на куски и подавать горячим. Дно кастрюли смазать сливочным маслом, положить в нее рядами подготовленную форель, сверху смазать рыбу сливочным маслом и посыпать листьями эстрагона. Пастеризовать при 90 °С: поллитровые и литровые банки — 25 мин.
Не будучи вырезана, она составляет с ребрами тонкого края так называемый «антрекот». Хрен очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Пока кабачки остывают, поджарить натертую на крупной терке морковь и лук отдельно. Желатин замочить в холодной кипяченой воде на 30 минут. Если в доме есть дети или ожидают их в гости, это блюдо может доставить им огромную радость, превратить обычный обед в домашний праздник. Заварить чай 750 мл кипятка и оставить на 3 мин. Мякоть аккуратно выскрести ложкой и сложить в отдельную посуду. Через 2—3 минуты можно добавить ломтики чеснока. В половине лепешек наперстком сделать посередине дырочки.
Приготовьте из сахарного песка и масла начинку, перемешайте все до однородной массы. Пласт разрезать на куски и обсыпать сахарным песком, уложить в картонные коробки. Зелень (киндзу, петрушку, базилик, чабер, мяту, укроп) мелко нарезать. Для этого морковь (с красной, но не желтой сердцевиной) вымыть щеткой, погрузить на 1—2 минуты в кипяток, слегка соскоблить и натереть па терке. Для выпечки такое тесто имеет смысл подержать минимум 3-4 часа в холодильнике.
Сверху овощей залить сметану, разровнять ложкой, посыпать рубленой зеленью и под закрытой крышкой прогреть 3—4 минуты при той же мощности. Слегка нажимая на кондитерский мешок, выдавите на противень печенье цилиндрической или круглой формы. Массу хорошо перемешать. Пюре смешивают с сахаром.
Добавить яблоки, изюм и сахар. Из оставшегося теста скатать тоненькие жгутики и уложить их на начинку на расстоянии 3—4 мм друг от друга.
Когда бульон начнет застывать, залить им продукты.
Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и вместе с мелко нарезанным луком обжарить на масле. Грибы мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, тушить в течение 15 минут, добавить рис и зелень укропа, перемешать.
Молодую крапиву можно получать в течение всего лета, если срезать ее у корня и ждать молодой поросли. Желтки смешать с сахаром, сливками и крахмалом, взбить на водяной бане и полученным кремом залить яблоки. Маринад из пакета слейте в миску, мясо нанижите на вертел и жарьте над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгивая арахисовым маслом и куриным бульоном, для того чтобы оно было более сочным и ароматным.
Перед подачей утку, а также чернослив и морковь можно покрыть желе из сухого белого вина. Продолжать раскатывать в таком положении движением от себя. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, плотно накройте крышкой и варите не более 10-15 минут, пока вся вода не впитается и рис не станет нежным и рассыпчатым.
