Сельдь, лучше слабосоленую, разделать на кусочки, посыпать репчатым луком и залить соусом. Предварительно в каждую банку кладут свежие приправы и пряности: укроп, чеснок, перец стручковый и т. д. Затем изделие удалить с бумаги. Куски рыбы складывают в глубокое блюдо и заливают их бульоном, процеженным через частое сито. Для этого морковь, петрушку, лук, сельдерей, капусту нарезать соломкой, спассеро-вать с томатом-пастой на растительном масле, посыпать солью, перцем, тертым чесноком.
В это время приготовить одну из начинок. Откинуть дынные корки на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Когда маковник остынет, разрезать его па 2 пласта, смазать повидлом, сверху посыпать сахарной пудрой. Острым ножом нарезать кружочки около 0,5 см шириной. Посыпать зеленью и подавать. Уложить горкой в салатник, посыпать измельченным укропом, украсить дольками вареного яйца и веточками зелени. Выложить в форму сырную массу, поставить форму в лоток с теплой водой, выпекать 50 мин при температуре 150 С. Внутреннюю полость заполнить фаршем и зашить разрез ниткой.
Масло растереть с сахаром добела; размешивая, добавить сметану. Посолить, дать постоять несколько минут и отжать выделившийся сок.
Варить еще 15 минут. Влить вино. Через 1 час добавьте нарезанный кубиками картофель. Оставить на 1 час в теплом месте, затем выпекать в умеренно горячей духовке. Вкусно жаркое в холодном виде с хреном и огурцами.
Затем выложить его на тарелку. Перемешать салаты, разложить по 4 тарелкам и полить заправкой.
Охлажденный бисквит разрезать на четыре коржа. Рекомендуемый гарнир: пюре из сельдерея пюре из лука-порея Влейте в гусятницу 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавить очищенный, нарезанный кубиками картофель и нарезанные кружочками цуккини.
Лучшая фасоль для приготовления этих блюд — желтая широкая (вьющаяся). Добавить толченый чеснок, соевый соус, молотый перец, соль.
Детям обычно особенно по вкусу вареные кусочки репки, поэтому ее мелко шинковать не надо. Морковь и грибы жарить на сковороде в масле 5 мин, добавить остальные овощи, жарить до готовности. Пока овощи варятся, приготовить свекольный настой: мелко нарезать свеклу, положить ее в кастрюлю с горячим бульоном (500 г свеклы на 1 л бульона), добавить уксус и довести до кипения. Готовый картофель разложите по тарелкам и обильно посыпьте рубленой зеленью.
В глубокий сотейник налить до половины высоты воду, добавить соль и уксус и нагреть до кипения. Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками. Затем размешать, добавить сливочное масло, сахар, яйца и мелко нарезанные яблоки. Рыбу отварить и нарезать небольшими кусочками. Чтобы придать супу сливочный вкус, непосредственно перед подачей на стол добавьте немного соевого молока или сливок. Наполните творожной массой форму и разровняйте. Выложите нарезанные фрукты в вазочку, залейте смесью вина и майонеза. В конце варки заправить толченым чесноком.
Помидоры нарезают дольками, укладывают горкой в салатницу, поливают соком, выжатым из половины лимона, и солят.
Добавляем охлажденный рис и смешиваем все с оливковым маслом и кетчупом.
Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции.
Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Перед подачей на стол оставить на 10 мин охлаждаться. Таким же образом можно приготовить и тыкву.
Блюдо «стир-фрай» предполагает быстрое обжаривание продуктов на раскаленной сковороде при постоянном помешивании. Размешать, разлить в бутылки и хорошо закупорить. Репчатый лук почистить и пропустить через мясорубку. Готовые бискотти оставить остывать на противнях.
Заправить майонезом. Плотно закрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2-3 минуты. Смешать овсяные хлопья и соевую муку, залить кипящим молоком, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 1 — 2 часа для набухания. В составе минеральных веществ свеклы содержится более 50 % натрия и 5 % кальция.
Яблочный сок смешайте со сметаной, добавьте соль и сахар по вкусу. Булочку с кунжутом разрезать пополам, верхнюю часть булочки и ломтик хлеба намазать сливочным маслом. Для засолки отобрать мелкоплодные баклажаны грушевидной формы темно-фиолетового цвета. Скоро закончится сезон и купить клюкву можно будет только замороженной. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Заварить из муки кисель, смазать им баклажаны, а затем обжарить их в растительном масле, разогретом в глубокой сковороде до 150°С. Украсьте бокал кружочком лимона.
Повторить эту процедуру три-четыре раза, охлаждая тесто в холодильнике после каждой раскатки в течение 15-20 минут. Перемешать.
Порежьте тушки рыбы на кубики шириной примерно 2,5 см. Эта стандартная смесь — очень популярное блюдо для ланча, поскольку готовится оно просто и в разных количествах и создает расслабляющую атмосферу.
Подготовленные куски камбалы сначала обмакнуть во взбитые яйца, затем обжарить на хорошо разогретом соевом масле.
Перед подачей к столу приготовленное блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью. Добавить желток, сок и измельченную на терке цедру. Щи зеленые готовят из смеси щавеля и шпината (поровну) Зелень перебирают, хорошо промывают, стряхивают излишки воды и мелко нарезают. После охлаждения торт разрезать на 3—4 пласта. На гарнир подать тушеную, свежую или квашеную капусту, зелень. Яйца очистить, нарубить.
Головки чеснока разделить на дольки, очистить, уложить на плов и подать к столу. Переложить в салатницу, смазать верх майонезом и украсить. Бобы замочить отдельно соответственно в 500 мл воды на 12 часов. Выпекайте в духовке на верхней полке в течение 15 минут.
