Чеснок очистите и крупно порубите.

Порежьте сало на кусочки и 4 минуты бланшируйте его в кипящей воде без соли. Свеклу промыть, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, добавить небольшое количество бульона, томатную пасту сахар и тушить до полуготовности. Подавать к столу со сметаной. молоко нагреть до кипения и всыпать сахар; после того как молоко закипит, нагревание прекратить и влить предварительно разведенный холодным молоком крахмал. смесь варить, непрерывно помешивая, при слабом кипении 4—5 минут. в готовый кисель можно положить ванильный сахар. кисель горячим разлить в порционную посуду и охладить. при подаче молочный кисель можно полить сиропом. салат из груш с орехам Очищенные лук и морковь нарезать, положить в кастрюлю и добавить сливочное масло.

Подготовленное тесто хорошо вымесить, уложить на смазанный маслом противень и выпечь. Когда пшеница хорошо сварится, а вода — выкипит, тщательно перемешать ее деревянной ложкой и в горячем виде выложить на тарелки. Из полученного фарша сформовать фрикадельки и обкатать в муке. Облить соусом красным.

Когда каша загустеет, ее нужно промешать, накрыть горшок крышкой и поставить в закрытую печь для упревания на 3—5 час.

Лук мелко порубите и добавьте в мясо. Почистите, осторожно выпотрошите со стороны головы, не разрезая брюшка, через отверстие, оставшееся после удаления жабр. Стручки зеленой фасоли, болгарский перец и морковь, нарезанные соломкой, лук мелко шинкованный, зелень петрушки, немного растительного масла - залить все томатным соком и тушить до размягчения фасоли. С тех пор салат не раз выручал меня, когда внезапно приходили гости. Через несколько часов остывшее варенье снова нагреть до кипения, варить минут 10 (при длительном кипении качество варенья ухудшается. ).

Посолите и поперчите. Грибы нарежьте тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Бокал - Коньячная рюмка, тумблер Необходимо - Салфетки, коктейльная трубочка В тумблер поставить стоику. Очистить сардины и поджарить в сильно разогретом оливковом масле.

Украсить рубленым укропом. Редьку разрезать на несколько крупных частей. В этом случае перед выпечкой следует смазывать осиные гнезда не желтком, а значительным количеством растопленного сливочного масла. В салатах с куриным мясом я всегда курочку щиплю, а не режу, потому что так салат получается нежнее и лучше пропитывается Слой курицы смазываем майонезом и поверх трем сыр и снова смазываем майонезом. Полученную массу вылить на противень и поместить в духовку, разогретую до 200° С. Поджарить лук, добавить отжатые от жидкости грибы, через 7-10 минут добавить нарезанный небольшими кубиками перец. Подготовленную курицу разрежьте вдоль от шеи до конца туловища, аккуратно отделите от костей мясо вместе с кожей при помощи острого ножа, оставив с мясом только кости крылышек и ножек, обрубленных около подколенного сустава.

Для большого пирога готовое тесто делят на два куска. Затем осторожно налить коньяк и горячий кофе.

У помидоров подрезают верхнюю часть так, чтобы она образовала крышечку, делают углубления для фарша, вынимая часть мякоти, посыпают солью и перцем. Потом держать при обычной комнатной температуре.

При варке с бульона 2— 3 раза снять жир.

Решетку накрыть листом фольги, сбрызнуть растительным маслом. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Добавить несколько столовых ложек бульона, масло, все перемешать, протереть через сито и положить в кастрюлю с бульоном. Молочный соус развести мясным бульоном, положить пассерованный лук, специи, соль и варить при слабом кипении 6—7 мин. Нарезать маленькими кубиками сало, обжарить в маргарине, разложить на тесте и посыпать тмином. Вынимайте, когда всплывут. Помидоры, разрезать на 8 частей и вместе с кресс салатом разложить вокруг бифштексов. Очищенный картофель нарезать дольками, корень петрушки - кусочками, огурцы - ломтиками, а морковь и лук - соломкой и слегка обжарить. Маслины, перец и мелко нарезанные помидоры перемешать в глубоком блюде. При подаче посыпать зеленью петрушки. Выложить в салатник и посыпать рубленым яйцом. Нарезать батон ломтиками, но не прорезать до конца, чтобы они все были соединены. На гарнир подать отварной рис. Все искрошить и истолочь, залить 4 л водки, закупорить и настаивать неделю.

Отварить морковь. Морковь очищают, моют и нарезают соломкой.

Для смеси можно использовать сухие булочки, размоченные в молоке и хорошо отжатые, или же картофельное пюре, прибавить желтки, щепотку лимонной цедры, соли и по вкусу тертого сыра. Мясо натирают и обкладывают заправкой, выносят на несколько часов в прохладное помещение, где температура не превышает 7°С. Тщательно перемешать. Обжарить ломтики с обеих сторон в разогретом растительном масле. Совет: картофельное пюре будет вкуснее, если добавить в него яичные желтки и немного тертого мускатного ореха или молотого белого перца. Все посолим и поперчим.

Когда сахар начнет плавиться и станет коричневым, влить воду и довести до кипения.