Введите в смесь взбитые в пену белки, сухари, муку, орехи. Лук мелко порезать и пассировать на сковороде в разогретом масле. Его можно, также как и яблочный сок, законсервировать. Затем слить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и подогреть при помешивании до 95 °С. Срежь­те нижнюю часть кулича, а остальную нарежьте горизонталь­ными ломтиками. Поставить в нагретую духовку. Перед подачей к столу посыпать зеленью. На следующий день массу выложить на тарелку, перемесить, поделить на три части.

Мясо снять с костей, порезать.

Остудите. Сделать на кожуре несколько прорезей и вставить в них полоски цедры. Сливки взбить с сахаром и ванилином, смешать с рисом, выложить на блюдо и поставить в холодильник. Подготовленные ягоды соедините и добавьте немного кипяченой воды комнатной температуры, чтобы смесь стала жиже, и перемешайте ее.

В разогретое оливковое масло добавить мелко нарезанный лук, мелко нарезанные сладкий зеленый и красный перец, чеснок и обжаривать, часто помешивая, 5 минут.

Печень вымыть, нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить. Тем не менее мы советуем приготовить их самим. Масло растопить, остудить 4. По краям украсить блюдо очищенными креветками.

В подготовленную форму, выложенную вощеной бумагой, вылить половину теста.

Выпечь 4 коржа при температуре 180° С в течение 7 минут.

Масса должна покрывать бумагу слоем толщиной в палец. Мясному фаршу придать форму лепешки, на середину которой положить омлет с огурцами и луком. Жареные орехи измельчить.

Подавая к столу, положить в суп растопленное сливочное масло и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Разрежьте изделие на ровные куски размером 6х10 или 4х7 см. Тесто смазать тонким слоем масла.

Положить в посуду, в которой готовится окрошка, посолить и слегка помять деревянной ложкой.

Готовую корейку подайте вместе с соответствующим сезону гарниром.

Приготовить тесто опарным выложить его на посыпанную мукой доску (стол), сформовать круглые коржи, выпечь в духовке и дать постоять 5—6 ч.

Выложите тесто в форму и выпекайте на среднем уровне духовки 1 час. Подать блюдо на стол с комбинированным гарниром или картофельным пюре, полив соком, в котором тушилось мясо. При сушке на солнце половинки нанизывают на прочную нитку, укладывают на фанерные или деревянные решетчатые лотки, плетенки из ивовых прутьев или лозы. Лопаточкой приподнять края и наклонить сковоро­ду, чтобы смесь заполнила пустые места и загустела. Просеять пшеничную муку, высыпать холмиком на доску, сделать углубление, в которое положить сливочное масло и соль и мелко-мелко изрубить ножом.

Капусту мелко нашинковать, слегка перетереть с солью, отжать и переложить в банку.

Говядину отварите до готовности вместе с копчеными ребрышками. Когда масса станет однородной, ввести взбитые белки, соль. Затем добавить нарезанный дольками картофель и нарезанный тонкими кольцами сладкий перец вместе с семенами, влить вино, поставить посуду с курицей в горячую духовку и тушить до готовности, часто поливая курицу соусом, в котором она тушиться. Для аромата можно положить немного (1—2 г) корицы или ванилина.

Сверху на клецки выложите творог, пассерованный лук и все полейте сметаной.

Картофель помыть и сварить в кожуре в соле­ной воде. Соедините уксус с сахаром, полейте этой смесью салат и хорошо перемешайте. Подавать вареники со сметаной. Накрыть крышкой и довести до кипения. Приготовление картофеля. Сыр нарезать ромбиками. Творог растереть с сахаром, добавить растворенный в молоке ванильный сахар, сметану, и перемешать. Накрывают прошпаренными крышками и укутывают полотенцем. Мясной фарш: пропущенное через мясорубку мясо разбавить бульоном, чтобы масса стала мягкой, добавить отваренный рис (можно и неотваренный), поджаренный на масле лук, соль, молотый перец и все перемешать. Маринованные грибы нарезать лапшой.

Накрыть сковороду крышкой, выдержать около 3 мин, после чего посолить.

Нагреть подсолнечное масло до 120—130 °С, охладить и влить в подготовленные для консервации овощи.

Очищенные от кожуры яблоки натереть на бурячной терке, смешать их с сахарным сиропом и варить на слабом огне до прозрачности. Сварить по отдельности рыбу и картофель. Кусочки хлеба в виде ромбиков, квадрантов, кружочков, намазанные с обеих сторон маслом, уложить на противень, покрыть слоем тертого советского или голландского сыра толщиной 0,5 см.

Желтки растереть с сахаром и ванилином, развести сливками и взбить на плите до загустения (не кипятить. ).

Блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Затем приготовленную массу выложить в форму, ко­торую смазать маслом и обсыпать мукой; сверху поло­жить вишни, предварительно удалив из них косточки.