Отварить 1 стакан фасоли, добавив 1 головку лука или чеснока, нарезанные ломтиками и посолить по вкусу.
Особенно вкусным и красивым это блюдо получается при приготовлении в порционных горшочках. Почистить шампиньоны, нарезать ломтиками и тоже слегка обжарить в 2 ст. ложках сливочного масла.
Каждый ромбик окунать в глазурь и вынимать из нее при помощи двух вилок, затем уложить на специальную решетку для выпечки (под решетку подложить бумагу. ) и дать высохнуть. Полученную массу намазывают на хлеб, сверху кладут капусту, смазывают томатной пастой и украшают рубленой зеленью. Добавить обжаренные овощи к картошке, перемешать осторожно, чтобы не ломать картофель, и продолжать тушить до готовности.
Салат желательно приготовить за час до подачи, чтобы он успел настояться.
В конце тушения прибавить томат-пюре, заправить по вкусу солью, сахаром, уксусом, перцем, красным перцем, можно прибавить горчицы.
Очистить и мелко нарезать тыкву. Грибы и луковички выкладываем на дуршлаг и даем стечь жидкости. Вместо жаренья на решетке рыбу можно нанизать за головки на проволоку и также жарить над углями. На гарнир подать маринованные фрукты, соленые огурцы, маслины.
Намазать желтком, посыпать солью, по желанию тмином и печь.
Снять сироп с огня, дать ему немного остыть, затем постепенно подливать тонкой струйкой во взбитую желтковую пену, тщательно размешивая до охлаждения массы.
Кишки подготавливают, набивают и завязывают так же, как и при приготовлении свиной луканки.
Плоды сортируют, отбраковывая поврежденные и червивые Яблоки нужно обязательно вымыть, чтобы кроме загрязнений и пыли смыть остатки ядовитых химических веществ, которыми опрыскивали деревья для уничтожения садовых вредителей. Все проварить на слабом огне.
Сварить сироп. Пшено залить кипятком за 15 минут до начала варки, промыть и выложить в кипящий бульон.
Обжарьте беляши на маргарине, выложите на блюдо, украсьте зеленью укропа или сельдерея и употребляйте горячими. мясо цыпленка сварить, нарезать кубиками, прибавить к нему нарезанные кубиками сваренные грибы. из бульона приготовить соус со сливками и лимоном. испечь картофель (желательно, чтобы клубни были одной величины), срезать верхушки и вынуть из каждой картофелины ложкой середину так, чтобы остались стенки толщиной 0,5 см. мясо смешать с грибами, соединить с соусом и полученной массой нафаршировать клубни картофеля, посыпать тертым кашкавалом (сыром) и перед подачей на стол поставить в жарочный шкаф, чтобы сыр подрумянился. подать горячим, как закуску. Сформируйте шарики и отварите их в кипятке. Овощи и фарш соединить и заправить майонезом. Водку соединить с укропом, сахаром и солью, тщательно перемешать.
Почки отварить и провернуть в мясорубке. Поставьте в холодильник на 20 мин. Затем добавить перец, лавровый лист, зелень и варить еще 10—15 мин. В отдельной посуде растопите сахар вместе с маслом.
Нарезать на кусочки величиной с яйцо (можно крупнее) раскатать в круглую лепешку. Добавить консервированные фрукты или отваренные мелко нарезанные сухофрукты. Сырой картофель нарезать дольками.
Из фарша сформовать шарики, обвалять их в муке и обжарить со всех сторон на сковороде в разогретом растительном масле. Сварившееся мясо и субпродукты отделяют от костей, грубых хрящей и сухожилий. Куриные грудки нарезать поперек ломтиками и положить сверху на салат. Рядом горкой выложить жареные грибы. Лук мелко нарубить, спассеровать на сливочном масле, минут через 10 всыпать муку и пассеровать еще 5 минут, затем понемногу развести куриным бульоном, варить 5-10 минут.
Когда вода закипит, снять пену и варить фасоль на слабом огне 1 — 1,5 часа.
Лук-порей нарезать кружочками. Выпекайте на среднем огне 45 минут. Отдельно взбить яйцо с солью и перцем до образования однородной массы.
Хорошо очищенные и промытые куриные потроха варят до готовности, кладут промытое пшено, нарезанный крупными кубиками картофель, морковь, петрушку и лук, нарезанные мелкими кубиками и пассерованные на свином сале, и варят 10-15 мин. Соус процедите и добавьте, помешивая, растертый со сливочным маслом сырой желток, белое вино и соль по вкусу.
Порезать 1 кг. вымя на мелкие кусочки.
Потом обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.
В это время приготовить крем для верхнего слоя. Не волнуйтесь, мороженое не потечет, т.к. взбитые белки хорошо изолируют его от высокой температуры. Можно добавить грецкие орехи.
Добавить в рагу сливки, приправить его, а затем завернуть в тесто.
Смачиваем соевым соусом.
Яичный соус подают к холодному мясу. Свиную грудинку нарезать кусочками, обжарить, вместе с фасолью положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности продуктов.
