Поджарить на умеренном огне. Порежьте шпинат на разделочной доске. Манго очистить от кожицы, удалить косточку. К готовому картофелю можно подать любой соус по вкусу.

Подать с тушеной капустой и полить соусом, полученным при тушении.

Добавить бульонные кубики и лавровый лист, затем лук, сладкий перец и помидоры, через 5—8 мин приправить солью, перцем и посыпать зеленью. Подлить в соус вино, приправить солью, перцем, шафраном и апельсиновой цедрой. Варить в подсоленной кипящей воде на слабом огне 5 минут. Процедите, добавьте сахар и перемешайте. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Горошек варить под крышкой в подсоленной воде 15 минут. Баранину нарезать на кусочки и замариновать, как описано в «Шашлык по-кавказски» , перед жаркой нанизать на шпажку вперемежку с кольцами сырого репчатого лука или без лука и жарить на решетке или вертеле. Взять слоеное тесто, вырезать формочкой кружки, вы­печь их. Жарить чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла. Сливочное масло растопить, перемешать с этим маслом лапшу, положить ее в блюдо, поставить в теплое место. 1-2 зубчика чеснока очистить, мелко порубить. 250 г шампиньонов очистить, вымыть, нарезать ломтиками. 1 пучок зелени петрушки вымыть, обсушить, порубить. 500 г консервированных моллюсков вынуть за банки, дать стечь рассолу, рассол собрать. Говорят, что облаками красного цвета ночью любуются моряки. Подавать горячими на листьях зеленого салата. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, очистить от семян и плодоножки. Выпекать при температуре 230—240° в течение часа. Мясо нарезать на очень мелкие кусочки размером 4-6 мм. Початки кукурузы молочно-восковой спелости вымыть и, не снимая листьев, положить в посуду, залить водой, посолить и варить до готовности. Выпекать на среднем огне до образования золотисто-желтой корочки. Картофель отва­рить до готовности, протереть через дуршлаг или растолочь толкушкой, добавить в массу желтки, картофельный крахмал, посолить и раз­мешать.

Теплое молоко и яйцо хорошо взбейте. Мясо отделите от костей. Тесто перемешать с 1 желтком, охладить и по одному ввести остальные желтки. Очищенные грецкие орехи, зелень киндзы, стручковый перец и соль вместе тщательно истолочь. Доведите до кипения бульон, опустите в него томатное пюре, толченый чеснок, уксус, рубленую зелень и, доведя до кипения, выключите огонь.

Сначала готовят маринад: кипятят воду с кружочками лука, солью и приправами, охлаждают и добавляют уксус. Замесить тесто, тонко раскатать и нарезать в виде квадратиков 2x2 см. Когда картофель начнет рассыпаться, протереть его через сито и положить обратно в отвар. Затем долить оставшееся пиво и тушить еще 5 мин. Лук очищают, моют, режут на кружочки и жарят на растительном масле до золотисто-желтого цвета. По желанию фрукты посыпьте тертым шоколадом или сахарной пудрой. Смесь взбить миксером.

Вино готово через 3—4 месяца.

Все продукты смешать, добавить по вкусу соль и перец, заправить растительным маслом.

Полтора стакана молока смешать с крахмалом и влить тонкой струей, постоянно мешая, в остальное молоко, кипящее с сахаром.

Положить тесто в слегка смазанную жиром разъемную форму, прижав высокий край.

Помидоры нарезать тонкими кружками, лук, как и сладкий перец, нашинковать полукольцами и поджарить на масле вместе с цветной капустой.

Довести до кипения. Залить это все мясным бульоном и поставить вариться на небольшой огонь, чтобы стали мягкими овощи.

Колбасу также порежьте на мелкие кубики. Накрывают крышкой и оставляют для набухания на 1—2 часа, затем доводят до кипения и сливают воду.

Креветки варят в подсоленной воде 3-5 мин, охлаждают и мелко нарезают.

Нафаршировать помидоры начинкой, выложить их в сковороду и запечь в духовке на среднем огне. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Вмешать холодную воду. Баклажаны испечь в духовке, затем очистить от кожицы и нарезать кружочками. Приготовить заливку: вскипятить воду, всыпать соль, хорошо растворить, добавить лавровый лист, перец горошек, влить уксус и залить в банки. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (примерно 10 мин.). Выньте из духовки, дайте немного остыть и выньте из формы.

Вымойте курагу, грушу, чернослив и замочите на 1 час в холодной воде. Почистить лук и чеснок.

Когда глазурь застынет, разрезать пласт на одинаковые квадратики.

Томаты сортируют по размеру и качеству. Булочку размочите в теплой воде (можно в молоке).

Положите в него луковички и дайте им слегка подрумяниться с обеих сторон. Из приготовленного фарша разделать шарики, смочить их в яйце, взбитом с водой (в соотношении 1:1), обвалять в сухарях и поджарить в топленом масле.