Поставить на 5-7 минут в духовой шкаф и запечь (можно не запекать). На них выложить помидоры, сверху—ломтики «Моцареллы». Обжарить половинки томатов в сковороде с раскаленным растительным маслом. В салатник выложить кружки картофеля, затем кольца лука, сверху кусочки рыбы. Соду развести в стакане воды, добавить несколько капель лимонной кислоты («погасить»), влить в тесто перед выпечкой блинов, размешать и выпекать. После чего добавить нарезанные дольками помидоры, измельченный чеснок и продолжать варить еще 20 мни.

Подавать к столу горячим. Все смешать с мясом криля, заправить майонезом и сметаной, посолить по вкусу.

Готовый ликер разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте. Положить в подсоленное по вкусу молоко на 20—30 мин, вынуть, обтереть полотенцем. Быстрозамороженная облепиха сохраняет все биологически активные вещества и вкус. Груши моют, снимают кожицу, разрезают каждую на 4 части и вырезают сердцевину.

Для приготовления соуса майонез смешать с лимонным соком и чесноком.

Мяту можно вообще не класть.

Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и надсеките каждую тушку по диагонали. Подготовленную рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенные коренья, лук, соль и варить при медленном кипении от 40 минут до часа. Бордолез (бордоский соус). Противень поставьте в духовой шкаф и выпекайте в течение 10—15 минут. Как только яичница прихватится снизу, заверну ее края рулетом, закрывая хлеб с соусом. Говядину поливают маринадом и ставят на 2 ч в холодильник.

Верхний блин посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и поставить на 15 мин. в духовку. Готовый блин положить на тарелку, сложить его вдвое и внутрь положить подготовленную рыбу с грибами и полить растопленным сливочным маслом. На застывшем желе разложить ломтики индейки, украсить очищенными бананами, нарезанными кружками, дольками апельсина и маринованными вишнями. Добавить майонез, сок лимона или уксус, сок из-под рыбы, соль, перец и еще раз перемешать. Суп-пюре поставить на огонь, довести до кипения, а затем, сняв с огня, заправить оставшимся сливочным маслом, яичными желтками с молоком, посолить. Специи разбавить 2 столовыми ложками бульона и добавить в суп.

Все посыпать измельченной зеленью и дать постоять в прохладном месте несколько часов. Подавайте суп со сметаной и зеленью укропа. Огурец нарезать кубиками. Снять с огня и добавить в него желтки и обжаренный лук.

Полученной массой густо намазываем ломтики хлеба, укладываем их на противень и запекаем в духовке. Как только начнут показываться пузырьки, снять с огня и поставить на лед или в холодную воду, беспрерывно мешая, пока не остынет. Малосольный имеретинский сыр нарезать маленькими кусочками, всыпать в кастрюлю с кипящим молоком и, помешивая, варить 5—8 минут.

Редьку нарезать квадратиками, лук — косыми дольками, чеснок измельчить. В отвар добавьте сахар, перемешайте, введите предварительно разведенный водой картофельный крахмал. Подавать котлету с соусом из мадеры. Ревень вымыть, очистить от кожицы, нарезать кусочками, смешать с сахаром, корицей и крахмалом. Сливки смешать с сахаром и ванилином и, помешивая, нагревать, пока не загустеют и не начнут темнеть.

Положить ложкой начинку в нижнюю часть эклеров, сверху закрыть второй половинкой и сразу же подавать к столу.

Перец порезать на 4 части или на половинки.

Выложить в салатник, полить оставшимся растопленным маслом, посыпать измельченным зеленым луком. Затем положить тушеную свеклу, пассерованные коренья, лук и муку 0 томатом-пюре, предварительно разведенные бульоном, нарезанные грибы, сваренный с сахаром чернослив (с отваром).

Перемешать с оставшимся сливочным маслом или маргарином и тертым сыром. Слегка взбейте яйца. Морского окуня отварите в соленой воде со специями, бульон процедите и охладите. Смазывают маслом противень, поверх теста раскладывают начинку: анчоусы, маслины, каперсы, очищенные помидоры, все поливают маслом, дают тесту немного подняться и ставят в духовку на 30—35 минут. Отдельно можно подать майонез. Свежую белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой, яблоки нарежьте дольками, соленый огурец — кружочками. Сложенные таким образом друг на друга блины обровнять и украсить сверху вареньем или желе.

Поверхность торта намазать сливками и украсить фруктами.

Консервировать способом горячего розлива в большой посуде или пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки и бутылки — 15 мин, литровые — 20 мин и трехлитровые — 30 мин. Рыбу можно подавать горячей или холодной. Растопить в кастрюле часть сливочного масла, добавить муку и тщательно смешать.

Нагреть духовку до 175°. Все тщательно размешать. Конец варки джема определяют по горячей капле, которая должна при остывании на холодном блюдце немедленно загустеть.

Затем вливают масло, добавляют горчицу, перец, лимонный сок и измельченную зелень петрушки. Крупные ягоды смородины промыть, очистить от плодоножек (можно и целыми кистями), положить в подготовленные банки, слегка постукивая для уплотнения. Поставить горшочки в духовку приблизительно на 1 час. Персики разделить на половинки, удалить косточки.