Массу размазать по листам ножом в равномерные пласты и выпекать при умеренной температуре до получения светло-коричневых коржей.

Колбасу или сосиски нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в растительном масле. Сбить в густую пену 8 белков, вскипятить 6 стаканов молока, спускать в него сбитую пену ложкой, накрыть крышкой и варить несколько минут, вынуть их дуршлаговой ложкой на сито. Самое время подошло для огурцов бочковых.

Подавать с белым сухим вином. Всыпать в кастрюлю к шпинату тертый швейцарский сыр и «Пармезан», влить вино и тушить под крышкой 3 минуты при мощности 50—60%, пока сыр не расплавится. Разогрейте топленое или растительное масло в тяжелой сковороде диаметром 25-30 см с тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне.

При подаче в тарелку положить 1/2 вареного яйца, сметану и посыпать зеленью В посуде с нагретым растительным или топленым маслом слегка спас-серуйте рубленый репчатый лук, затем добавьте разрезанный на 6-8 частей сладкий перец (без семян), нарезанные небольшими кусочками свежие белые грибы (или шампиньоны), кабачки и баклажаны, нарезанные в форме кубиков размером 15—20 мм, помидоры (без семян), разрезанные на дольки, и немного зелени петрушки.

Сок процедить, полить ягоды, покрыть их сливками в виде купола. Порученную массу выложить в смазанную жиром термостойкую форму, форму поставить на решетку в духовку. Приготовить мари­над. 0,5 л воды вскипятить, посолить (достаточно 1 ч. л.), влить 2 ст. л. уксуса, помешать. Разделайте мойву, посолите, поперчите, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле. Лук мелко рубят, смешивают с грибами, выкладывают на картофель и заливают майонезом. Готовый кетчуп разлить в бутылки, заранее простерилизованные, и сразу укупорить. Выпекать 25 минут.

Добавить пассерованный лук, перемешать и поперчить. Охлажденное тесто раскатайте, снова сложите втрое и опять поставьте на холод. Готовое рагу посыпать зеленым луком, петрушкой и молотым пер­цем и подать горячим.

Перемешать все в миксере, чтобы разошелся сахар. Мясо освободите от пленок, нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной в 1 см и обжарьте до образования золотистой корочки. Лук очистить и нарезать полу­кольцами, промытые и обсушенные помидоры и огурцы — ломтиками. Снимите кастрюльку с водяной бани и взбивайте крем венчиком, по­ка он не станет воздушным и мягким.

Для заправки смешать уксус, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, добавить оливковое масло и взбить. Все ингредиенты смешивают, добавляют консервированный зеленый горошек и майонез, солят и перчат.

Яблоки, очищенные от кожуры, и картофель, отваренный в кожуре, охлажденный и очищенный, нарезать ломтиками, смешать с консервированной кукурузой, заправить растительным маслом и уксусом, приправленными сахаром, солью и перцем по вкусу. Отварите картофель, разомните его, добавьте немного воды, в которой он варился (или горячего молока), масло, соль, мускатный орех.

Испеченный лук очистить от сухих листьев, красиво уложить на блюдо, залить подготовленным ореховым соусом, обсыпать зернами граната и залить ореховым маслом Смешать дрожжи, сахар, 350 мл теплой воды, небольшое количество муки и поставить подходить. Кусочек агар-агара разделить на 3-4 части, залить холодной кипяченой водой и оставить на 15-20 минут для набухания. По традиционным рецептам, желтки готовятся на водяной бане до загустения, затем добавляется масло. Выжимки залить водой, хорошо размешать, довести до кипения, отвар слить через сито. Да и утром разогрейте - так намного вкуснее. Смешайте тертое яблоко с рассолом. Лучше подавать горячим и в горшочках.

Натирают на мелкой терке лимоны вместе с кожей и добавляют в остывшую кашу.

При отпуске в тарелку положить нарезанные почки, добавить льезон, налить рассольник и посыпать зеленью. Пастеризацию банок с капустным соком проводят в течение 25—30 минут при температуре 80 °С. На плите сильно разогреть мясо со всех сторон. За­лить овощи, накрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 20 минут. На доске просеять муку горкой, в центре сделать выемку, положить сахарный песок, яичные желтки, сливочное масло или маргарин кусочками, влить вино, добавить цедру лимона, соль. Посо­лить и поперчить. Затем уложить на баклажаны слоями перец, кабачки, помидоры, влить оставшееся растительное масло и тушить в течение 10 минут. Подсушить баклажаны в сковороде без масла на среднем огне.

Когда закипит, бульон процедить, а кострец вымыть в теплой воде, положить обратно в кастрюлю, посолить, положить коренья: петрушку, сельдерей, порей, морковь, лук, пряности, зелень и варить на малом огне до мягкости (готовится от 3 до 4 часов).