Нес пропустить 2 раза через мясорубку, добавить соль и перемешать. Подавать к столу вместе с горячим отварным рисом или вермишелью с маслом. Этот рецепт совершенно несложный, но, в то же время, достаточно интересный. Взбейте яичные белки со щепоткой соли и введите их в основную смесь, медленно перемешивая снизу вверх. Можно добавить немного бурой водоросли, масла или немного лимонного сока. Замочите курагу.
Выпекать печенье на смазанном сливочным маслом (маргарином) Противне около 30 мин в духовке, нагретой до 180—200 °С. Лук мелко нарезать морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Нарезанный кубиками кабачок потушить в небольшом количестве воды.
Освободите рожки от пергамента или фольги, рожки оставьте в холодильнике. Тонкие размазки быстро пропекаются, и тесто в них не оседает.
Должно получиться 8 рулетов (если листы большие, их можно разрезать пополам), ненадолго поместить их в холодильник до застывания.
Курицу разрежьте на кусочки. Готовить из молодого красного перца, ошпаренного подсоленной водой и заправленного специями. Взять самых зрелых помидоров, зернышки и сок прочь, а остальное сложить в кастрюлю, положить 1 ложку масла, поджарить, всыпать 1 ложку муки, размешать, влить сметаны, вскипятить, развести бульоном, вскипятить, протереть сквозь сито.
Выложить ложкой на разогретую сковороду. Хурму вымойте, снимите кожицу и удалите косточки, нарежьте мелкими кусочками и смешайте с яблоками. Это «горящий» коктейль, подобный крепкому итальянскому анисовому ликеру «Самбука», который пьют, предварительно поджигая. Вторым слоем в бутерброде будет ветчина и в конце – яйца. Для этого коренья натереть на крупной терке, зелень измельчить, заправить солью, перцем и полить растительным маслом.
Слейте воду, разомните фасоль с яйцом и сметаной. Приготовить соус майонез, как описано выше (98), затем добавить в него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать. Для приготовления соуса маринованный лук-шалот пассеруют в сливочном масле, добавляют крахмал, заливают бульоном и варят при постоянном помешивании 10 мин.
Снова замесить тесто, оставить его на несколько минут, после чего еще раз раскатать и смазать маслом с яйцом, замесить и повторить еще 2—3 раза. Цуккини нарезать вдоль, обвалять в яйце, взбитом с солью, панировочных сухарях.
Добавить жидкие сливки, нагревать, не закрывая, в режиме «ЖАРЕНИЕ» 5—7 мин до полного прогрева.
Развести костным отваром и положить туда тушеные овощи. Булочку разрезать вдоль на две части, вложить сосиску, завернуть в бумажное полотенце и нагревать на полной мощности 1—1,5 мин, пока сосиска полностью не прогреется.
Когда рыба почти готова, половину приготовленного чесночного соуса разогреть на водяной бане, вбить в него 4 взбитых яичных желтка и осторожно добавить половник процеженного бульона. Мясо разрезать на 10 ломтиков, отбить и посолить. Смажьте ее маслом и выложите из слоеного теста, смазанного яйцом, бордюр.
Хорошо уплотнить грибы, добавить при необходимости кипящей воды и быстро герметично закупорить. Клубнику моют, протирают через сито, добавляют сахарную пудру и корицу, хорошо перемешивают. Через 2—3 дня бочку вынести на холод.
Выкладывать на кружки теста по 1-2 ст. ложки фарша, аккуратно разравнивая. Посыпать сахаром, чтобы не образовалась пленка и дать остыть. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 75 минут, литровые — 90 минут. Обсушить мясо на бумажной салфетке. Салат полить полученной заправкой и посыпать кедровыми орешками.
Затем в этой же воде отваривают без добавления соли.
Раскладывать на тарелках, дать время отвару стечь, а самой капусте — немного остыть.
На размеченные таким образом листы уложить 5-6 коржей и выпечь.
Установите на миксере соответствующие насадки и начните замешивать тесто, добавляя по одному яйца. Подают с жареным картофелем и листовым салатом. Добавить взбитые сливки и разлить крем по формочкам.
Смазать лосося оставшимся маслом.
Залить 1 стаканом воды, посолить и сварить до мягкости с 2—3 листиками сельдерея или несколькими веточками укропа. Продолжайте сворачивать фунтик до конца. Миксером взбейте сметану с яблочным соком и заправьте этой смесью кашу. Залить кипящим маринадом, прикрыть крышкой и оставить на 15 мин.
Подготовленную фасоль на 2—3 мин опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, охладить проточной водой, дать ей стечь. Отварить грибы, порезать их тонкими ломтиками, разложить по формочкам с яйцами и подавать к столу.
Когда масса остынет, добавить к ней сливочное масло и тщательно растереть до получения однородной массы. Помидор ошпарить, очистить от кожицы и мелко порубить. Разделите на листочки, разложите их на четыре тарелки.
Для этого белки растирать с сахарной пудрой в фарфоровой посуде до тех пор, пока не получится густая пышная масса.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью. Дать настояться, процедить. Для этого его надо предварительно пассеровать с жиром. Так же можно приготовить суп из фасоли.
Маринованный кусок мяса посолить, обжарить до готовности и нарезать.
