Уложим на пюре сваренную кукурузу и жареных омаров. Зачастую казмагом служит взбитое яйцо.
Сварить сироп из воды и сахара, снимая пену.
Морковь и петрушку нашинковать соломкой, репчатый лук нарезать дольками и все вместе спассеровать на жире.
Нарежьте тонкими полосками. Его я шинкую тонкими полукольцами. Плоды айвы перебрать, хорошо промыть в проточной воде, удалить семенную коробку, очистить от кожицы, разрезать на дольки толщиной 1,5—2 см, опустить в кипящую воду, варить до готовности (консистенция должна быть мягкой, но не разваренной), откинуть на дуршлаг. Обмакнуть кусочки рыбы в кляр и обжарить в разогретом растительном масле.
После окончания варки жир с бульона снимают и вынимают лавровый лист. В мясо добавить сметану, все перемешать и тушить еще 30-45 мин. Яблоки нарезать дольками, выложить к луку и жарить до готовности. Замаринованные шницели обвалять в муке и поджарить на раскаленном растительном масле до готовности. В конце тушения заправьте рагу сметаной и добавьте лавровый лист. Порежьте помидоры и лук полукольцами, обжарьте их на растительном масле. Сыр натереть. Подготовленное для фрикаделек мясо прокрутить 2 раза через мясорубку вместе с луком, слегка обжаренным в жире. Обмакивая абрикосы в тесто, обжарить их в масле. Форму вставить в духовку со средним жаром и выпекать до образования на поверхности бабы золотистой корочки.
Если Вы любите все послаще, то можете посыпать вареники сахаром или сахарной пудрой. Гарнировать тушеной капустой, свеклой, морковью, репой.
Вырезать из них зерна с частью мякоти, вырезанную часть огурцов мелко нарезать. Во время приготовления переверните кусочки 2-3 раза.
Добавить сахар и охладить. Нарезать ломтями говядину (кострец, огузок), хорошенько ее отбить, посолить, каждый кусок обвалять в муке и положить в кастрюлю, куда прибавить пряности, муку и разных кореньев (лучше положить мелкие луковицы целиком), поставить на огонь. Из красного сладкого перца удалить сердцевину и нарезать мякоть небольшими полосками. Картофель и брынзу натереть на терке, соединить с рисом, добавить 3 взбитых яйца, нарезанную зелень и осторожно перемешать. (Солить не надо, поскольку брынза достаточно соленая.) Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать их в муке и обмакнуть во взбитое яйцо. Затем смешайте все компоненты, посолите и заправьте майонезом.
Зеленые стебли отрежьте, но не выкидывайте.
Мариновать в эмалированной посуде с добавлением рубленого лука, кориандра, черного молотого перца, соли и виноградного уксуса и отставить в прохладное место на 2— 3 часа.
Готовый фарш положить на кружочки теста, соединить края каждой лепешки, придав ей форму полумесяца. Вторую половину лимона нарезают кружочками, украшают ими готовый салат и подают к столу. В кастрюле распустить сливочное масло или маргарин, положить помидоры и оставить на небольшом огне на 8—10 мин.
Залить все сырно-яичной смесью.
К белкам добавить соль, половину сахарной пудры, избить, добавить миндаль. При подаче куски мяса положить на блюдо, полить соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки. Лук, порезанный кружочками, подрумяниваем на жире и перекладываем в широкую кастрюлю.
Вымойте и почистите ревень, порежьте его на мелкие кубики и 25 минут поварите в кипящей воде с соком лимона. Доливаем лимонный сок, перемешиваем и взбиваем, постепенно доливая подсолнечное масло. Смолите зерна кофе, высыпьте его в кипящую воду и тщательно перемешайте. Масло, сахарную пудру и ванильный сахар растирать в миске деревянной лопаточкой в течение 5—6 мин; затем, взбивая, постепенно добавлять яйца и, наконец, просеянную муку. Тщательно перемешать. Огурцы моют, ошпаривают кипятком, затем холодной водой и выкладывают в банку вместе с укропом. Выпекайте в горячей духовке. Морковь очистить или хорошо вымыть щеткой, натереть на овощной терке и высушить. Отдельно пассеровать нарубленный лук, томат-пасту, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень кинзы с растительным маслом при полной мощности 1,5—2 мин.
Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась. Миндальные пластинки обжарьте на сковороде без жира до светло-коричневого цвета.
Взбить белок с сахарной пудрой и смазать глазурью печенье.
Выложите салат в небольшие салатники, украсьте оставшимся тимьяном и посыпьте порошком паприки. Манную крупу обжарить на оливковом масле в кастрюле, добавить горячую воду и посолить по вкусу. Сверху посыпать молотыми сухарями, поставить на противне в нагретую духовку и запекать до образования румяной корочки. Подавать рулет можно горячим и холодным. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (с предварительным разогревом). Полученной массой фаршируют помидоры и посыпают их мелко изрубленной зеленью петрушки или укропа.
В каждую половинку клубней воткнуть зубочистку со шпиком. Покрыть бисквиты глазурью.
В меренгу можно добавить 2 столовые ложки крепкого черного кофе.
