Выпекать на среднем огне приблизительно 20 минут. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в оливковом масле на сильном огне в течение 5 минут, затем добавьте латук, щавель и тушите 15 минут на слабом огне.
Охладите и нарежьте соломкой. Залить горячей масляной смесью ореховую массу, хорошо перемешать и сразу подать к столу. Просей муку через сито в миску.
Довести до кипения 1\2 часть красной смородины и черники с водой и сахарным песком. Тесто скатайте в жгут и разрежьте на равные кусочки.
Выньте баклажан из духовки, обдайте холодной водой и осторожно снимите кожицу. Очистить, удалить семенные коробочки и нарезать кубиками яблоки и соленые огурцы. Ставят опару в теплое место.
Грибы вымачиваем 20 мин в теплой воде, а затем варим 20 мин в той же воде.
Убавить температуру в духовке до 190 °C. Приготовить тесто, кофе сварить из 50 г воды. Приготовить креветки в клире. положить в соус и прогреть на слабом огне. С готовых пельменей дать стечь маслу и подавать в горячем виде, полив смесью соевого соуса с виноградным уксусом Очищенную, выпотрошенную и промытую рыбу (судак, налим, щука,сом, лосось, осетрина, севрюга, белуга) весом до 1,5 кг нарезать поперек на порционные куски Если для приготовления использовать рыбное филе, тогда рыбу сначала нужно разрезать вдоль хребта пополам, а затем, срезав хребтовую и реберные кости, полученное филе нарезать порционными кусками.
Картофель отваривают, очищают, нарезают кубиками. Смешать водку, ликер и апельсиновый тоник. Взбить маргарин до образования пены, смешать с другими продуктами и замесить тесто. Запанировать в сухарях, обжарить и прогреть в духовке. Тушим под крышкой еще 10-15 мин, перекладываем в банки и пастеризуем при температуре 80-90 °С: пол-литровые банки — 25 мин, литровые — 30 мин.
Долить белое и красное вино.
Накрыть их полотенцем и оставить еще на 45 минут, чтобы они поднялись.
Сыр потереть на терке, высыпать на хлеб слоем в полтора сантиметра, оставляя посередине углубления, в которые осторожно выпустить по одному яйцу. Добавьте измельченную зелень.
На четыре кусочка доложить по ломтику курятины, накрыть попарно оставшимся хлебом и выложить сандвичи на тарелочку.
Этим соусом пудинг заливается за столом. Сливки взбить в густую пену, соединить с желтками и ванильным сахаром, всыпать орехи и мелко рубленный шоколад. Слегка посолить. Свинину нарезать на кусочки, отбить, посолить, поперчить. На краешек омлета распределить яйца полоской, рядом уложить полоску зелени. При подаче положить кубики льда. Такое раскатывание теста в перпендикулярных направлениях называется «дать тесту 2 оборота».
Присыпать орехами. Украсить все мелиссой. 1 литр кефира смешиваем со 100 мл малинового сиропа и взбиваем. Украсить бульон измельченной зеленью петрушки. ломти белого и черного хлеба намазать зеленым маслом. в основание торта положить белый хлеб, покрыть его равномерным слоем рубленой или пропущенной через мясорубку ветчины и затем черным хлебом, маслом вниз. сверху намазать зеленым маслом, положить тертый или плавленый сыр и покрыть вторым ломтем белого хлеба, маслом вниз. на бутерброд положить легкий груз и держать под прессом на холоде несколько часов, чтобы масло и начинка полностью остыли, скрепив бутерброд. сливки взбить, добавляя постепенно майонез. покрыть бутерброд сверху и по краям толстым слоем полученного крема, украсить кружочками яйца, помидора или огурца и зеленью, Гусиные сердца помыть, разрезать каждое на 2 части и отварить в подсоленной воде. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Нарезанные корки разложить на противне, посыпать тертым сыром и подрумянить в сильно нагретой духовке. Выскобленное мясо вместе с другими продуктами пропустить через мясорубку, подмешать в получившуюся массу яйцо, молоко и приправы. Мешайте до тех пор, пока сахар не растворится, добавьте имбирь и поставьте мариноваться на 1 неделю. Выпекать в умеренно нагретой духовке. Подать горячими. Подобным образом можно мариновать и дыни. На противень с мясным соком влить немного горячей воды. перемешать, вылить в ковшик, добавить отжатый из клюквы сок, вино, сахар, разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и довести до кипения. Все компоненты выложить в салатник, заправить майонезом, горчицей, солью по вкусу и тщательно перемешать. Порежьте на тонкие полоски и соберите в миске. Из второй части теста сделать «шляпки», выпекать их до светло-коричневого цвета.
Все перемолоть на мясорубке, посолить и хорошо перемешать.
Тосты намажьте сливочным маслом и на каждый ломтик положите по кольцу сладкого перца, ломтик колбасы и яичницу-глазунью из одного яйца. Мякоть баранины отделяют от костей и нарезают ее кусочками.
Грибной фарш. Перебранные грибы промыть. Отпускают в той же порционной сковороде, полив растопленным маслом и посыпав мелко нарезанной зеленью. Чеснок очистить, раздавить, смешать со сметаной и сливками, заправить солью, перцем, мускатным орехом. Кичри обычно подают с небольшим количеством простокваши и с лепешками чапати. С огурца снять кожицу и нарезать кубиками. Кусочки моркови, репы разложить по пиалам, залить бульоном и посыпать нарезанными петрушкой и кинзой.
Последние 10 мин варить на слабом огне. Можно подать биточки с яйцом. в растертый творог, смешанный со сметаной или молоком, добавить тертую морковь и соль или сахар. к соленой смеси можно добавить тертый лук, к сладкой — толченые орехи.
После этого поместить в духовку на 25 минут. Курицу помыть и обсушить, посолить и поперчить, связать ножки и крылышки и положить в горшок.
