VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Печень свиная с чесноком

[28 сентября 2008]  Салаты с мясом

Переверните 1—2 раза, чтобы начинка прогрелась. Для поширования подходят только совершенно свежие яйца. Лед помещаем вначале, затем - водку, и так далее, по порядку. Вокруг рулета положить зеленый салат и звездочки из вареной моркови. Когда вода испарится, прибавьте огонь и поджарьте пельмени.

Прибавить уксус и продолжать растирать смесь, пока она не приобретет консистенцию крема. Фарш: кусочки говядины пропустить через мясорубку.

Полить соком лимона и растительным маслом, посыпать зеленью петрушки. Соду погасить уксусом, вылить в яично-масляную смесь. В кастрюлю налить полстакана молока и воду. Готовые пряники выложить на холодный противень, смазанный маслом, и выпекать при температуре 200 градусов. Оладьи жарить на хорошо разогретой сковороде в масле (выкладывая тесто при помощи ложки) до образования румяной корочки с двух сторон. Пласт теста раскатать толщиной 1 см, причем края его раскатать тоньше, чем середину.

Апельсины очистить от кожицы и нарезать кубиками. Замесите бездрожжевое слоеное тесто.

Добавить масло из консервной банки, соль и горчицу по вкусу. Готовое мясо порезать на куски, уложить их на подогретое блюдо. Вырезать лепешки, положить по чайной ложке риса, защипать. Затем полейте куски курицы вином, уксусом и стаканом горячей воды. Смажьте сли­вочным маслом и посыпьте мукой форму.

Мясо посыпать солью и перцем и смазать густым томатным пюре, все продукты сбрызнуть растительным маслом, затем обжарить на углях или в горячей духовке (280 300 °с). Авокадо очистить, мякоть нарезать мелкими кусочками и сбрызнуть 2 ст. ложками лимонного сока.

Истолочь, залить 7 л очищенной водки, настаивать в тепле 2 недели, перегнать, полученный ликер подсластить сиропом, сваренным из 1,6 кг сахара и 1,8 л воды. Слить в бутыль.

Готовьте с любовью и Вы останетесь довольны.

Начинить начинкой, приготовленной следующим способом: пропустить два раза жареную телятину или говядину (может быть и свинина), заправить солью, толченым черным перцем, протертым луком и ложкой сметаны. Затем вымыть его и обдать кипяченой водой.

Выскоблить всю мякоть и добавить к жидкости в кастрюлю. Рис отварить, посолить. Посолить, поверх мяса уложить слоями подготовленные фасоль и чечевицу, сверху уложить толстый слой зелени. Можно нарезать порционными кусочками или оставить целым.

Капусту, нарезанную крупными кусками, отварить в соленом кипятке, отжать и пропустить через мясорубку вместе с жареным луком и отжатой булкой. Коктейль очень хорош, и, на мой вкус, «Черный русский» с водкой и кофейным ликером уступает «Озеру Комо». Сварить густую гречневую кашу и растереть ее на крупном решете. Не совсем готовое мясо вынуть из бульона, сложить в кастрюлю, добавить соль с чесноком, масло, молотую киндзу, немного бульона, а летом можно положить зелень, помидоры и поставить на слабый огонь, тушить до готовности. За сутки до этого промытые яблоки шинкуем, заливаем холодной кипяченой водой и ставим на холод. Все тщательно перемешать, сложить в кастрюлю и полить оставшимся растопленным маслом. Вынуть и разобрать по листочкам. Мясо кролика сварить в 1—2 л воды.

Часть ломтиков смазать сырной массой, часть — мясной и сложить друг на друга в несколько слоев.

После этого добавить цветную капусту и готовить под крышкой еще 3-5 мин.

Готовый пирог покрыть кремом.

Откинуть на дуршлаг, выложить на блюдо и полить разогретым сливочным маслом. Сервируют блюдо в глубоких порционных тарелках, предварительно слегка их подогрев. Залейте косточки горячей водой, положите сахар, прокипятите и процедите.

Нарезать мелко лук, измельчить чеснок и зеленый чили. Положить в кастрюлю соль, предварительно перебранный и промытый рис и барбарис. Посыпать салат ростками сои. Сливки с ванильным сахаром взбейте в пену.

Через 5 минут положить измельченную брынзу и варить на слабом огне еще в течение 5 минут. Бутылки быстро выньте, закройте горячими простерилизованными пробковыми затычками и оставьте в горизонтальном положении или вверх дном в корзине, охладите. Приготовление салата из красной капусты. Добавить протертые помидоры и несколько раз довести до кипения.

На смазанный жиром подогретый противень выложить обжаренную рыбу, а сверху мелко нарезанные сушеные грибы, отваренные, а затем обжаренные с репчатым луком. Как только она погрузилась в воду и вода снова закипела, откинуть брокколи на дуршлаг. Готовый рыбный шашлык посыпать нарезанной зелень. Положить хлеб на тарелочку и накрыть его послойно ветчиной, ананасом и сыром. Укроп мелко нарезать и смешать с яичным белком. Пончики обжариваются очень быстро. Разогреть духовку до 200° C.

Потом поставить в холодильник. На третий раз почки варить до готовности, после чего их достать, обмыть, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить.

Вбить яйцо и всыпать муку. Так зачем тратить больше.

В них понемногу наливайте желе, выкладывая по стенкам различные вареные овощи, предварительно нарезанные на кусочки разнообразной формы.

Перец очистить от семян и перегородок. Стакан отвара остудить, смешать с крахмалом (его должно быть столько чайных ложек, сколько стаканов отвара), остальной вскипятить и влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар. Тушить под крышкой 10 мин. В конце готовки посыпать молотым тмином. Обмыть, обсушить, разложив на столе, посолить, посыпать пряностями, можно прибавить рубленый чеснок и шампиньоны, сырой фарш. Оставьте остывать в полотенце.

Тесто приготовить, как в рецепте «Вареники из гречневой муки с творогом». Нарезать ломтиками и уложить на тарелку. Отварное мясо из бульона пропустить вместе с хлебом через мясорубку два раза, после чего добавить взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, посолить и хорошо перемешать.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)