Выложить ломтики картофеля и цуккини, как черепицу (чешую), в смазанную жиром форму для запекания.
Содержимое формы посыпать натертым на мелкой терке сыром и запекать.
Залить морковь заправкой и хорошо встряхнуть или перемешать. Все ингредиенты смешать в шейкере. Противень или форму слегка подогреть, смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить. Формочкой вырезать кружки диаметром 5 – 7 см, положить на них фарш и защипать края. Цветную капусту разделяем на соцветия и промываем. Уложить на блюдо.
Сварить мясной бульон.
Выпекайте корзиночки до светло-золотистого цвета.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, разрезать его на квадраты. Завершите приготовление блюда в духовке, поместив сковородку на 10 см ниже гриля (ручкой наружу). Подрумянить лук и всыпать ложку красного сладкого перца, и тушить все это вместе.
В посуду для тушения налить растительное масло, слоями выложить все овощи.
В завершение добавьте в коктейль минеральную воду и посолите по вкусу. Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими одинаковыми дольками. После этого развести 500 г сахара в полулитре воды, вскипятить, охладить и смешать с малиной, политой спиртом. Подогреть на сильном огне маргарин, сахарный песок и ванильный сахар. В кляр добавить соль, перец. Промытую дыню очистите, разрежьте, удалите семена и протрите. Сельдерей (корень со стеблем) очищают, промывают и нарезают дольками, отваривают в небольшом количестве воды (не более 3 столовых ложек), в которую добавлено сливочное масло. Вскипятите воду, затем убавьте огонь, положите сосиски и варите 10 минут, не доводя до кипения.
Овощную зелень моют и нарезают кусочками. Добавить муку, перемешать и залить сметаной. Затем рис смешать с куриным мясом и довести до готовности. Рубим тесто, пока не образуется однородная масса.
Затем положите вареную кукурузу, лавровый лист, перец горошком, соль, закройте горшок крышкой и держите в духовке до готовности.
Мисочки поставить в большую кастрюлю, наполненную горячей водой, и прогреть в духовке до загустения яичной массы. После этого кладут пассерованные, нарезанные соломкой лук, морковь и петрушку, нарезанные дольками свежие помидоры, солят, заправляют перцем, лавровым листом и варят 3-5 мин. Рыбу, если возможно, надо отварить накануне и хранить в холодном месте, лучше всего на льду. Используется для украшения тортов и баб. Перезрелые персики перебрать, осторожно промыть, удалить излишки влаги, разрезать по бороздке, вынуть косточки, поместить в варочную посуду, на дно которой предварительно налить немного воды (1 кг плодов, 20—30 мл воды).
Капустные листья подготовить, как для голубцов. Для этого на сковороду, где жарились Тефтели можно приготовить из говядины, телятины, баранины, свинины, кролика. Затем поставить на сильный огонь, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы содержимое не приставало к дну, варить 30 мин. Помидоры помыть, петрушку нарезать. Накрыть крышкой с отверстием и готовить 7,5—11 (12) минут. Выкладывать кусочки рыбы на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить до подрумянивания (1-2 мин. на каждой стороне). Перед подачей на стол вытащить из формы и нарезать порционными кусками. К рыбе подать соус тартар или соус из зелени и белый хлеб. Массу вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и запекать в духовке. Затем влить вино и дать закипеть на сильном огне. С обоих концов салфетку завернуть в противоположные стороны и дважды обвязать ниткой или шпагатом. Поверхность пирога должна хорошо подрумяниться.
Растереть масло добела, смешать его с сахаром и 3 желтками, добавить протертый сквозь мелкое сито творог, изюм и взбитые белки.
Гарнировать жареным картофелем, маринованными овощами.
Сливы наколоть, из воды, уксуса, сахара, разрезанного на 4 части лимона и пряностей приготовить маринад и залить им сливы.
Сделать из вафельной трубочки «ствол» пальмы. Всыпать кукурузную муку и сок из кастрюли в оставленный маринад и взбить.
В тесто вмешать тмин, немножко присолить морской солью. Морковь натереть на средней терке и обжарить на маргарине или масле.
Сковороду нагрейте на огне и обжарьте на ней блинчики на масле или маргарине.
Соус из шиповника подать в отдельном соуснике.
На сковороду с высокими бортиками налить подсолнечное масло слоем в 1-1,5 см. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. Сало вымыть, обсушить, нарезать брусочками, выложить в эмалированную, керамическую или стеклянную посуду, чередуя слоями с вымытой луковой шелухой. Через час свернуть в трубочку, закрепить зубочисткой и обвалять в муке. Через 24 ч жидкость процедить сквозь марлю, разлить в бутылки, плотно закупорить. Пылающее блюдо смело ставьте на стол, так как водка прогорает очень быстро.
