Филе семги промыть, нарезать поперек волокон кусками толщиной 3-4 см, сделать в каждом надрез в виде кармана. Сливы очистить от косточек.
Нарезать мелкими кубиками курдючное сало.
Оба напитка соединить, хорошо размешать и разлить по чашкам горячим. Корень петрушки натрите на терке, чеснок измельчите, все компоненты для маринада смешайте и залейте вырезку, поставьте в холодильник на 8-10 часов.
Свежие помидоры и огурцы вымыть под струей теплой воды, обсушить салфеткой.
Появляющуюся на поверхности пену удалить. Выложить готовый ростбиф на подогретое блюдо и посыпать нарезанной зеленью.
Миксер закрыть и взбивать содержимое 15 секунд. Креветок обдать холодной водой, дать стечь и полить их лимонным соком.
После охлаждения выложить, смазать растопленным маслом и густо осыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Измельченные томаты можно протереть, отделив кожуру и семена. Сухофрукты промыть, замочить на 3—4 ч и затем отварить в этой же воде 15—20 мин. Масло с медом взбейте в пену. Все продукты смешиваем, добавляем измельченный зеленый лук и заправляем майонезом, смешанным со сметаной.
Скороспелое тесто особенно хорошо подходит для изделий, выпекаемых на противне, оно может выпекаться с любой начинкой. Приготовление соуса: в говяжий бульон положить нашинкованный лук, черный и душистый перец, мелко натертую морковь, добавить вино, цедру лимона, гвоздику и уорчестерский соус. Отдельно подать огурцы, помидоры, квашеную капусту и зелень. Зелень петрушки измельчить, лук натереть на терке и добавить их в рыбный фарш. Тесто можно выложить с помощью кондитерского мешка. Разогреть духовку до 180°С. Добавить слегка поджаренные нарезанные коренья и лук и проварить на слабом огне в течение 20-30 мин. При подаче к столу полить сметаной. Батон очистить от корки, нарезать ломтиками толщиной 1 см и сбрызнуть молоком.
Поставить на плиту и варить, непрерывно мешая.
Тесто сразу же вылить на сковороду или в форму, смазанную разогретым маслом и посыпанную молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем (1 шт.). Крабовые палочки нарезать соломкой, смешать с морской капустой и огурцами. Готовую рыбу гарнировать ломтиками лимона. Раскатать, выпечь.
В хорошо вымешенное тесто влейте оставшееся молоко и добавьте взбитые белки. Телятину нарезать кусочками, сложить в горшочек, добавить лавровый лист, нарезанный кольцами лук и 2—3 ст.ложки воды.
Когда мясо подрумянится, его вынимают, а в жир помещают лук, который обжаривают до появления золотистой окраски.
Замаринованное мясо нанизывают на шпажки и жарят над раскаленными углями до образования золотистой корочки. Ветчину порезать кубиками. Гратер предварительно смазать свиным салом.
Поверхность разровнять, смазать смешанными со сметаной яйцами и запечь в духовке до образования поджаристой корочки. Поверхность торта отделать при помощи кондитерского мешочка смесью какао-порошка со сливочной пеной. Перед подачей обсыпать блюдо зеленью петрушки. Из каждого куска рыбы удалить кости и вырезать мякоть, не повредив кожи. Часть фруктов смешать с творожной массой.
Тщательно взбить яичные белки, добавить кипяченую воду и муку, хорошо перемешать.
Смешайте в миксере шотландское виски и коктейль «Диско» в равных пропорциях, перелейте в широкий низкий бокал. Разложить ломтики фруктов по пиалам, полить шоколадным сиропом и украсить лимонной цедрой. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с порошком для соуса, сахаром и ванильным сахаром.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Сбрызнуть лимонным соком.
Мариновать в течение 20 мин. Тщательно размешать мясо - луковую смесь до вязкости (около 15 минут), сдабривая ее порошком базилика и перцем, посолить, после чего поставить на пол часа в холод дозревать. Дрожжи растирают с сахаром и перемешивают.
В теплой воде развести любой сироп. У маслин удаляем косточки (если таковые имеются).
К плову можно подать маринованный лук. приготовить 2 ст. ложки жженого сахара, подлить воды и варить, пока сахар не растворится. желтки взбить с двумя столовыми ложками сахара, подлить горячую коричневую сахарную воду и, помешивая, греть до загустения массы, добавить коньяк и взбитые сливки. можно замешать также взбитые белки. дать крему загустеть в широких винных бокалах. каждую порцию залить двумя столовыми ложками жженого сахара и винным сиропом. для сиропа приготовить 3 ст. ложки жженого сахара, добавить 1,5 стакана вина и варить, пока жидкости не станет 1 стакан. крем-брюле можно приготовить с измельченными жареными орехами (100 г очищенных орехов обжарить, стереть кожицу, измельчить и добавить к крему).
