Дайте ему немного подсохнуть, затем вырежьте круг диаметром 26 см, используя форму. Для пасты: 4—5 зубчиков чеснока и 2 стакана орехов пропустить через мясорубку. В другую кастрюлю положить нарезанный кольцами лук и стручки сладкого перца и оставшийся сельдерей (мелко нарубленный). Вскипятить немного воды или бульона. Перед кабиной уложить мармеладку «рулетик» — цилиндрическая часть паровоза Уложить на «кабину» песочное печенье — «крышу». Хвосты нарубить на кусочки. Затем всю массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями.
Готовят пюре из яблок, заправляют его по вкусу сахаром, корицей, натертой сухой лимонкой корочкой, доводят до кипения Горячим пюре заполняют банки наполовину Сливы тщательно моют, разрезают пополам, удаляют косточки. Свеклу вымыть и нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить уксус и тушить в течение 30 минут. Огурцы, помидоры и рыбу нарезать тонкими ломтиками. Можно также обкурить серой, после этого вымыть несколько раз в лимонной воде. Промытые кислые сушеные сливы отварить в воде. Подать с холодным соусом. Совет: Как размягчить сухофрукты. Чтобы узнать, готова ли кулебяка, надо проткнуть тесто лучинкой, и если на лучинке, вынутой из кулебяки, нет теста и она сухая, то кулебяка готова. В суп кладут при подаче к столу. Взять 1,2—1,6 кг мякоти, исключительно от горбушки огузка, отбить, обрезать, придав круглую, продолговатую форму, перевязать нитками, опустить в крутой посоленный кипяток в небольшой эмалированной кастрюле, чтобы вода покрыла мясо, положить туда же пучок зелени. Готовый красный бульон процедить, затем влить картофельный крахмал, разведенный охлажденным бульоном, и довести до кипения. Полить шоколадным соусом.
Каждую лепешку посыпают сахаром и затем раскатывают скалкой, придавая ей форму язычка.
Остудить.
Для этого раскалить пустую сковороду, влить в нее куриный бульон, посолить, добавить глютамат натрия, разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и довести до кипения. Все вместе тушат в духовке до готовности. Периодически контролировать готовность блюда и поворачивать форму на 180°. Сало нарезать кубиками, положить на сковороду и разогреть.
Готовый соус заправить солью, молотым перцем, сливочным маслом и процедить.
Варить 2—3 мин в пресной воде. Обдав чайник кипятком, засыпьте смесь чайного листа и ягод черноплодной рябины в посуду и залейте кипятком. Сверху красиво разложить ягоды, чередуя их по цвету. Подают, посыпав тертым сыром.
Сухари заливаем горячим молоком, всыпаем в получившуюся смесь стакан сахарного песка, какао и тщательно перемиксовываем.
Снова довести до кипения. Белки взбить в крепкую пену с 3 ст. ложками сахара и перемешать с заранее размолотыми грецкими орехами. Соус подается к припущенной и вареной рыбе.
На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной 5 мм.
Выложить грибы, перец, фасоль и петрушку. Начинка не должна быть густой.
Листики салата помыть, стряхнуть воду, разложить на 4 тарелки. Все перемешать и залить квасом.
Еще раз смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. Ни в коем случае не кипятить.
Сложить все в кастрюлю. Остудить.
Популярное итальянское блюдо из «крахмалистого» риса особого сорта (например, арборио). В остальном готовить и отпускать суп также, как суп молочный крупяной. Не переставая взбивать, осторожно добавьте уксус, а затем сок лимона и специи, взбейте винный соус.
Крепкие, плотные головки репчатого лука очищают, моют и режут колечками толщиной 3—5 мм. Когда рис остынет, промыть его холодной водой, вскипятить в кастрюле воду и опустить в нее рис, варить до готовности (около 30 мин).
Крупноплодные сливы варят в два приема.
Смажьте форму для фигурного шоколада маслом (лучше всего ореховым) при помощи тонкой кулинарной кисточки. В хорошо пропаренный и промытый бочонок (можно в стеклянную бутыль) засыпать сушеные яблоки, залить кипяченой водой, плотно закрыть холстом (но не закупоривать) и поставить на 3—4 дня в прохладное место (12—15°), а затем в погреб, выдерживая до брожения.
Подать к столу в вазочках, добавляя сироп. В конце тушения добавить мясо креветок, тушить 1 мин, посолить и поперчить. Дать ему полежать (лучше оставить на ночь), затем перемесить на посыпанной мукой доске, тонко раскатать, поколоть вилкой, нарезать коржики и негусто выложить на смазанный жиром лист. Смешайте взбитые сливки с кремом.
Чечевицу отварить отдельно без соли. На гарнир к шашлыку подают репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, либо свежие или консервированные помидоры, ломтики лимона, зеленый лук, нарезанный длиной 5—6 см. В воке или в большой сковороде разогреем масло и 2 минуты пожарим на нем лук, чеснок, анис звездчатый, кусок корицы и гвоздику.
Нарезать фольгу квадратами 20x20 см. Перед подачей на стол выдержать не менее суток в холодном месте.
Снять мякоть с головы, смешать с сырой мякотью, прибавить вымоченную и отжатую булку, тушеные шампиньоны с луком, пропустить через мясорубку. Заправьте томатом.
Смесь довести до кипения, настаивать 15—20 минут, после чего охладить. Отдельно подать кислее молоко или кефир. Снять со сковороды и, когда овощи остынут, аккуратно очистить их от кожицы. Обжаривать овощи 2 мин, вынуть, добавить мед, разбавленный фруктовым уксусом, перемешать. Туда же положить сахар, закрыв крышкой, настаивать в течение 2 часов на краю плиты или на слабом огне, не давая кипеть. Затем по отдельности сделать в кухонном комбайне пюре из содержимого обоих горшочков.
Другой способ: вместо тертого лука положите мелко рубленный лук, и вместо смальца — тот же жир, но нарезанный маленькими кусочками.
