Маргарин, яйцо и лимонную цедру взбить до образования устойчивой пены, подмешать творог, сахарный песок, просеянную с пищевой содой муку и тертую булку. Затем добавить масло и лук, предварительно нарезанный кольцами, и сварить.

Все остальные продукты подготовить так же, как для солянки сборной мясной .

Отваренные легкие нарезать тонкими ломтиками. В разваренные ягоды добавить сахар и при непрерывном помешивании варить до загустения. Уложить мешочки узелком вниз на тарелку, сверху надрезать крест-накрест, слегка отогнуть края и положить внутрь 0,5 ч. ложки красной икры. Все тщательно перемешивается Нагрейте топленое масло или смесь растительного и сливочного масла в большой сковороде с утолщенным дном на среднем огне. Нашинкованный лук поджарить на топленом или растительном масле, присоединить к подготовленным баклажанам, добавить масла, перемешать и тщательно все вместе потушить. Перемешать свинину с крахмалом, соевым соусом и глютаматом натрия. Выжать из помидоров сок с помощью соковыжималки.

Во время жарения жаркое нужно время времени поливать соком, стекающим на противень. За это время круто взбить яичный белок, постепенно подбавляя сахарную пудру, и побрызгать этой массой торт или лишь смазать его. Смешать белый вермут, коньяк и абрикосовый ликер, добавить кубики льда. Бокал украшают ягодами вишни.

Иногда добавляют несколько капель сиропа «Гренадин» для придания розового оттенка коктейлю, но это деликатный «румянец», не более того. Перевернуть курицу и оставить еще на 8—10 минут при полной мощности.

Перемешать хорошо муку, смалец, разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи, сахар, яичные желтки, соль.

Массу оставляют охлаждаться, время от времени перемешивая ее. Подготовленные порционные куски рыбы посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в яйце, снова запанировать в сухарях и жарить во фритюре.

Испеченный перекладанец холодным осторожно снять с листа и покрыть белковой помадкой.

Кусочки теста выкладывают на слегка смоченный водой противень. Кубиками нарежьте огурцы. Замораживать их лучше на противнях, затем переложить в пакет и снова убрать в морозильную камеру. Промытый рис залить 3 стаканами горячей воды, посолить и поставить на огонь, варить до получения вязкой каши. Чтобы рыба прожарилась равномерно, нужно как можно ближе соединить друг с другом тонкие края брюшка. Картофель и все овощи измельчить в кухонном комбайне, добавив асафетиду, специи и хорошо вымесить смесь.

Отварное мясо пропустить через мясорубку вместе с охлажденными овощами. Яйца сварить вкрутую, нарубить. Лук мелко нарезать и прогреть с маслом 5 мин. в открытой посуде. Почистите и вымойте картофель, нарежьте толстыми ломтиками. В готовый соус влейте взбитые белки и тщательно размешайте.

Поставьте в духовой шкаф на медленный огонь на 20 минут. Помидоры порезать на части, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить тушить до мягкости на слабом огне в собственном соку.

Од­новременно варить не более 10 яиц. Выпотрошенную и промытую ку­рицу опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 1—1,5 часа до мягкости. Прогреть, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку.

Лук нарезать как можно мельче. Из тыквы получаются особенно вкусные и полезные цукаты. Добавить в грибной соус муку, сметану, соль и перец, перемешать и потушить еще несколько минут. Кипящий бульон соединить с перловой крупой вместе с наваром, затем положить нарезанный картофель. Растопить масло на сковороде и развести в нем, помешивая, кусковой сахар вместе с сахарным песком.

Бруснику перебрать, промыть. Ломтики баранины нанизать на шампур, надеть также 2 - 3 кружка помидора и лука. Половину моркови отложить для украшения. Постепенно добавить творог.

Яйца взболтать, посолить, поджарить.

Поставить на 30 минут в место, защищенное от сквозняков. В это время мелко порежьте лук, очищенные кабачки, помидоры. Порежьте мякоть на полоски. Горячее готовое желе фасуют и герметически укупоривают. Аромат со временем усилится, и лучше всего выдер­жать бренди 1 год перед тем, как открывать. отварную до полуготовности капусту без кочерыжки остудить, разобрать на листья. сложить по два листа, придать им овальную форму, смочить в яично-молочной смеси, обвалять в сухарях или муке и обжарить до появления золотистой корочки. к столу подать с растопленным маслом, сметаной или молочным соусом, украсив зеленью петрушки или укропа, капустный шницель можно жарить в натуральном виде или в тесте и яйцах В высокий бокал налить джин и сироп.

Масса мутнеет и приобретает консистенцию жидкой сметаны.