Разложить в банки горячим.
Положить курицу, размешать, залить водой так, чтобы рис был покрыт водой на 2-3 см, положить лавровый лист, соль, можно добавить тмин и варить до полного испарения воды в плотно закрытой посуде. Выпекать можно как в духовке, так и на сковороде.
Нафаршированные корнеплоды уложить в невысокую кастрюлю, залить сметаной и запекать в духовом шкафу. Периодически поливать соусом из рыбы. При подаче грудинку положить на блюдо, а рядом—картофельное пюре или жареный картофель или сложный овощной гарнир.
Украсить блюдо кольцами сырого репчатого лука или нашинкованным луком пореем, ветками зелени петрушки, сельдерея.
Сок накрыть крышкой.
Тесто для коржа надо вминать пальцами в дно формы, намазанной маслом и присыпанной мукой. Жареную мойву выложить на блюдо, выстланное листьями салата, отдельно подать соус из дайкона. Поставить сковороду со свеклой в разогретую духовку и запекать при умеренной температуре, пока поверхность не покроется румяной корочкой. Подержите сливочное масло при комнатной температуре для размягчения.
Готовить непосредственно перед едой.
Мякоть нарезать кусками, вымыть, залить водой (около 2 л) и положить в большую кастрюлю.
Разрезать подготовленные пласты на прямоугольные или квадратные пирожные и посыпать их сахарной пудрой.
Остывшую землянику расфасовать в банки и плотно закрыть Чернику, ежевику и лесную землянику переберите, выложите в сито, промойте и дайте воде стечь. Месить тесто на столе до эластичности.
Ложку масла. 2 ложки муки поджарить, развести 1 стаканом сливок, вскипятить, смешать с пюре из артишоков, развести бульоном, посолить, подавать. Смешать пюре из малины и ежевики, добавить сахар.
Уложите его горкой на блюдо, украсьте листьями мяты. Посолить. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Мясо мелко рубят, предварительно отделив от костей.
Сахар развести в одной ложке воды и смешать с помидорами. Украсить блюдо листиками петрушки. Теперь останется снять осветлившийся сброженный виноматериал с осадка. После этого добавляют уксус, нарезанные дольками морковь, лук, петрушку и варят до готовности.
При подаче украсить зеленью. Добавить мелко нарезанный лук 1 шт., размятую консервированную фасоль (0,5 банки) посолить, поперчить. Отпускать мясной суп с куском вареного мяса, а вегетарианский — со сметаной.
Отделить 1/3 готового теста, остальное раскатать в пласт толщиной 7—8 мм и выложить на противень. Очищенные морковь, репу и корень петрушки нарезать соломкой, капусту — квадратиками, картофель — кубиками. Затем острым ножом разрезать вдоль брюшко, раскрыть и тщательно вычистить. У хлеба срежем корку и нарежем мякоть кубиками. Отдельно взбейте сливки, смешайте с желтковой смесью, добавьте ванилин, измельченные ядра орехов и изюм.
В отдельной миске взбейте белки с сахаром и поставьте их в холодильник.
В мелко нарубленный лук, чеснок, эстрагон и грибы для аромата влить вино и уварить жидкость до половины первоначального объема. Вырезать из них «листики» овальной формы. Сливки смешать с лимонным соком, горчицей, солью, перцем и сахаром.
Подавайте с длинным кусочком огурца. Яйца и соленый огурец нарезать кружочками и разложить их на ломтики ветчины.
Приготовление фарша.
Под закрытой крышкой тушить 8—10 минут при той же мощности, несколько раз перемешав.
Выложить в сковороду фасоль, сверху уложить филе рыбы, поперчить, подлить немного воды и потушить в течение 15— 20 минут. Морковь отварите, а лук очистите от шелухи. Лук очистить и нарезать кубиками.
Мозги зачистить от пленок, залить кипятком, посолить, добавить 2 ст. ложки сока лимона, лавровый лист.
Замесить бисквитное тесто из яичных белков, муки, 100 г сахара.
При подаче к столу посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Обшариваемую в духовом шкафу птицу периодически. через каждые 10 — 15минут, поливают вытапливающимся тиром, чтобы птица была сочнее и мягче. Мясо моют, солят и запекают в горячей духовке, периодически поливая жиром. Яблоки или айву нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром и дать ему растаять. В готовый соус положить обжаренную рыбу и, дав минуту покипеть, снять с огня. Рыбу очистить, удалить голову и хребтовую кость. Перед подачей охладите. В кастрюле растопить сливочное масло за 0,5—1 мин при полной мощности, смешать с китайскими приправами и солью и смазать окорочка. Поставьте в холодильник, чтобы желе застыло. Смешать вино, сливки, муку и желток, посолить.
Сыр натереть на средней терке.
Сыр натереть на терке. Огурец режем мелкими кубиками, около 1 см. Склеить половинки грецких орехов этой массой, чтобы получились целые орешки.
Мясо вместе с салом пропустить через мясорубку, лучше 2 раза.
Смешать майонез с йогуртом и лимонным соком.
