VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Салат из вареной капусты с орехами и чесноком

[7 июля 2009]  Салаты с мясом

Желток смешать с молоком и смазать батоны.

Ввести взбитые желтки, перемешать и слегка охладить. Когда блины будут готовы, сложить их в кастрюлю, смазанную маслом, перекладывая вареньем, вставить в печь минут на 10. Замочить сушеный морской гребешок в холодной воде на 1-1,5 часа, после чего промыть и отварить в кипящей соленой воде в течение 10-15 минут. Чай обладает успокаивающим и снотворным действием. Растянутое тесто смазать маслом, выложить орехи, варенье и изюм.

Сделайте торе. Затем уложить слоями, чередуя ломтиками брынзы и поливая соусом. Прибавить взбитые в крутую пену белки. Сбрызнуть поварским вином, выложить на блюдо и подавать на стол.

Для соуса обжарить 2 измельченные луковицы в кастрюле в 30 г сливочного масла. К столу рыбу подать в мисках, украсив обжаренным в масле горьким перцем.

Перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать. Чеснок растолочь с солью и растереть, постепенно добавляя растительное масло и холодную кипяченую воду.

По прошествии этих трех дней выложить орехи на сито, в сироп же всыпать остальной сахар, вскипятить, остудить, залить орехи на 3 дня. Жарить 3,5-4 часа до готовности. Измельчить орехи.

Грибы, огурцы и яйца мелко порубить, соединить, посолить по вкусу, перемешать.

Грибы отварить и вместе с мясом прокрутить через мясорубку.

Сра­зу же подавайте на стол.

Желток растереть с сахаром, шоколадом и ванилином, влить горячее молоко, перемешать. Чеснок мелко порубите.

Приготовить кляр, обмакнуть в нем подготовленные котлеты и обжарить на масле. По очереди насаживать кубики нуги на специальную вилку и обмакивать в еще теплую глазурь, лишней дать стечь.

Готовность шпота можно определить следующим образом: влить на тарелку одну ложку уваренной массы и быстро охладить, если масса покроется блестящей пленкой, шпот готов. Нарезать мелкими кубиками сушеный лук.

Для этого 3 ст. ложки (без верха) порошка какао смешать с сахаром, соединить с холодной густой сметаной и взбить до получения пышной массы.

После этого кофе сливают в глиняный сосуд и только затем разливают по маленьким чашечкам. Миндальные орехи — концентрированный источник белка, а кроме того, в них высокое содержание витаминов и минералов — таких, как железо, магний, калий и цинк.

Уложить в кастрюлю или в горшочек поджаренные картофель с луком, нарезанную кубиками чесночную колбасу, все залить мясным бульоном и варить в течение 20—25 мин. Уложите тесто на противень и придайте ему форму тонкой лепешки. Жарить 15 мин, часто переворачивая. Рыбу разделать на филе с кожей, но без костей, разрезать на правильные куски, посолить, поперчить. Через 30 минут суп снять с огня, удалить веточки зелени и, помешивая, влить яичные желтки, разведенные небольшим количеством супа (теплого) и винным уксусом. Готовый рыбный бульон процедить через сложенную втрое марлю, залить рыбу и варить на медленном огне 20 минут. Половину гото­вого магалепи на­лить в блюдо, сверху покрыть орехо­вым или миндальным тестом и за­лить оставшейся частью. В холодный рассол положить грибы, нагревать, снимая пену. Мясо нарезают кубиками, солят, перчат, слегка обжаривают с мелко нарезанным репчатым луком в растительном масле, добавив растертые зубчики чеснока. Вскипятите воду в пароварке. Подготовленную тушку цыпленка промывают, разрезают, отбивают, натирают солью с чесноком, красным перцем, уксусом, кинзой, складывают в глубокую посуду и маринуют 7—8 часов. Тесто должно быть жидким. Кусок баранины (лопаточную часть) хорошо обмыть, и острым ножом разрезать, отделяя ребра от лопатки. Грецкие орехи крупно порубите и посыпьте ими салат. Посолить и поперчить.

Добавить 2 ч. ложки сока лимона, 2 ст. ложки шоколадного порошка, 1 яичный желток и 0,125 л охлажденного молока.

Так они должны простоять ночь. С апельсинов снять кожуру, разделить их на отдельные дольки и разрезать каждую пополам, удалив косточки. Посыпать солью, перцем и уложить сверху второй слой риса. Соединить йогурт, творог, лимонный сок и 1 ст. ложку воды, слегка посолить и поперчить, а затем тщательно перемешать. Хлеб смазать маслом или майонезом. Смешать спагетти с соусом, разделить на 4 части и выложить каждую в центр листа, сложить его конвертом и поместить на противень. Для этого рыбное филе пропускают через мясорубку, соединяют с замоченным белым хлебом, солью, перцем, массу перемешивают и вторично пропускают через мясорубку, затем кладут на мокрое полотенце, разделывают на лепешки, на них кладут начинку и лепят пирожки в виде полумесяца.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)