Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью укропа. Готовый омлет посыпать мелко нарезанной зеленью, зеленым горошком и сбрызнуть лимонным соком.

Мякиш белого хлеба нарезать ломтиками, уложить их на противень, смазанный сливочным маслом, и посыпать измельченной на терке брынзой. Взять длинную белую булку, разрезать вдоль, обе половины намазать сливочным маслом.

Можно подать также поросенка отдельными порциями с кашей, полив жиром и мясным соком. Готовить можно из свинины, говядины или телятины с добавлением шпика и различных прянос­тей. Добавить сахар, яйцо и 1 столовую ложку сливочного масла, хорошо размешать. Готовый каравай посыпать сахарной пудрой. Сольем масло из вока, а вместо этого разогреем в воке бульон с соевым соусом и глютаматом, добавим чеснок, имбирь и чили, доведем до кипения и польем этим жареных омаров. Картофель и лук очистить и нарезать крупными кусочками.

Поставить на огонь, варить в течение 10 минут, а затем процедить. В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить подготовленные коренья. Добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры (или томат-пюре), прожарить и налить горячей воды, чтобы получить соус умеренной густоты. Полученную смесь хорошо взбейте блендером, затем поставьте на огонь до загустения полученной массы. Если жир недостаточно нагрет, то капли проникнут под слой жира и будут издавать треск. Чеснок разотрите вместе с солью и натрите им кусочки мяса. Тесто готовят опарным и безопарным способом.

Наполненные банки заливают горячей маринадной заливкой, накрывают лакированными крышками и пастеризуют так же, как и маринованные яблоки. В вазочку положить консервированные абрикосы и залить их молочной смесью. Разомните филе анчоусов и смешайте с сыром и толченым чесноком до образования однородной массы. Молотый кофе залить 1 стаканом воды и довести до кипения. Всыпать манную крупу и варить до готовности. Затем филе обложить апельсина­ми, очищенными от кожуры и нарезанными кружочками. Закрыть яйца боковыми частями картофельного пласта, имитируя толстую колбасу. Поставить в духовку над кастрюлей с водой. Сливки взбить и разделить на 2 равные части.

Сваренные грибы выньте из бульона, промойте, нарежьте, а в процеженный бульон добавьте сваренную почти до готовности фасоль вместе с отваром, очищенный и нарезанный дольками картофель, дайте закипеть, положите нарезанные грибы, посолите, отварите до готовности картофеля и заправьте пассерованным на растительном масле луком.

Ломтики печени вынуть из маринада (маринад не выливать. ) и осторожно ввести их под кожу грудки и ножек фазана. Зрелые, хорошо промытые фрукты или ягоды всыпать в бутыль, залить водкой, закупорить и дать настояться в тепле 2—3 недели (для фруктов 4—6 недель). К рыбе подать овощи, жаренные с перемешиванием, и вареный рис.

Добавить бульон и молоко и варить 2 мин на полной мощности. Для этого раскатать большой прямоугольник из теста, посыпать его сахаром и ска­тать в рулет. Сосиски разрезать пополам.

Выложить на большую тарелку, сверху обровнять и посыпать по вкусу сахарной пудрой. Обвалять лепешки в сухарях и придать им приплюснуто-овальную форму. Варим еще 10 минут на малом огне.

Подавая к столу, посыпать зеленью.

Скатать из теста шарики, выложить их на смазан­ный маслом противень и выпечь в духовке. Соус делают из свежеприготовленного абрикосового пюре. Положить на него ложкой тесто, на тесто - начинку, а сверху - еще тесто. Свеклу сварить целиком, после варки очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Если майонез стал слишком густым или масло больше не перемешивается, добавьте в соус несколько капель уксуса или теплой воды.

Грибы промоем и нарежем ломтиками.

Вылейте соус на небольшую сковороду и варите на среднем огне около 10 минут, изредка помешивая. Головы и кости варят отдельно в подсоленной воде.

Из готового гуся удалить нитки, вынуть ложкой яблоки, поместить их на блюдо, гуся разрубить и уложить на яблоки. Затем к капусте добавить обжаренные овощи и еще припустить. Зелень петрушки вымыть. Масло посечь с мукой, добавить сахар, орехи, лимонный сок, цедру лимона и на воде замесить тесто. Добавить лук, перемешать, посолить закрыть крышкой и тушить 2-3 минуты. Для этого соуса рекомендуется брать вполне зрелые, мясистые томаты, то есть содержащие сравнительно немного семян.

Белки взбить в крепкую пену, добавить остальную сахарную пудру и все хорошо растереть. Всыпать в творожную массу, все хорошо вымесить. Оставьте рис доходить на 20 минут.

Картофель очистить, отварить, пропустить через мясорубку (или размять) и заправить маслом.

К полученной смеси постепенно добавить сахар, водку и муку. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и шоколадом. Разогревайте массу с нугой, пока она не приобретет консистенцию подходящую для намазывания. Выложите тесто в 18 формочек для кексов, объемом 125 мл (с бумажными формочками внутри).