Мало кто сейчас печет такие трудоемкие торты. Некрупные кабачки очистить, нарезать поперек кружками толщиной 4-5 см, удалить столовой ложкой часть мякоти с семенами.
Пельмени можно сварить сразу же, опуская их в подсоленную кипящую воду, или сохранить, заморозив в камере холодильника.
Оставшийся майонез смешать с растворенным желатином, поставить в холодную воду и взбивать веничком до образования пены, залить им сверху ломтики курицы, сверху украсить кубиками помидоров и небольшими кучками мелко нарезанного зеленого салата. Смесь намазать на хлеб, уложить бутерброды на противень и запечь в горячей духовке, чтобы они слегка подрумянились. Приготовить фрикадельки. Яйца, сыр и нарезанный лук смешать, взбить. Процедить.
Равномерно распределите корицу и арахис. На каждую порцию положить подготовленный ананас и запечь в духовке 15-20 минут. Щуку очистить, сделать надрез вдоль спины и выпотрошить.
Апельсины очистить от корки, разделить на кусочки, поместить в посуду для боуля, насыпать сахар, добавить мелко нарезанную корку апельсина.
Посыпьте сверху зеленью. Соус рекомендуется к отварной и жареной рыбе.
Поверхность смазывают взбитым яйцом и посыпают жареным рубленым миндалем и орехами. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой. Открываем, смотрим — обычная жареная картошка. Зимой украсить горкой зеленого горошка, зеленью сельдерея. При температуре выше +4°С капуста начинает активно расти. Мясо вымыть, нарезать кусками и выложить в глубокую посуду с крышкой (кастрюлю из огнеупорного стекла или другую подходящую посуду). Картофель сварить на пару. Сваренную в подсоленной воде, разобранную на кочешки капусту уложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром, мелко нарезанной ветчиной, обложить нарезанными кружочками грибами.
Сливочное масло, муку, 50 г сахара, молотый орех и лимонный сок вымешать до образования однородной массы. Вынуть, остудить. Для соуса в нагретую до кипения сметану добавьте нагретую без жира муку (муку сушите при 110—120 градусах, не допуская изменения ее цвета), затем спассерованный лук, соль, молотый перец и томат-пюре и варите при слабом кипении 10— 15 мин. Равномерно распределить поверху хорошо отцеженные фрукты и на них положить остальное тесто. Крахмал развести в 50 г холодного молока и влить в кипящее молоко, перемешать.
Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют, полулитровые — 5 мин, литровые — 8, двухлитровые — 15, трехлитровые — 20 мин. В полученное тесто обмакнуть нарезанные ломтиками персики и обжарить их на сковороде, смазанной кукурузным или соевым маслом.
Посолить очищенную щуку, разрезать на порции, сварить до половины готовности, вынуть из воды.
Приготовленной смесью залить хлеб. Затем выложить в сковороду листья капусты и, посолив, вылить соевый соус. В глубокой сковороде растопить маргарин, положить мясо и лук и потушить на среднем огне 15-20 мин. до испарения воды. Просейте муку пекарский порошок и соль. Противень поставить в подогретую духовку (220° C) на среднюю полку и выпекать пирог 35 минут. Украсить колбаски зеленью петрушки и кинзы. Сформовать небольшие шарики, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в оставшихся сухарях. Вылить оставшееся масло на противень и положить на него шляпки шампиньонов. Гарнир — отварные грибы.
Крупные огурцы заливают 8—9 %-ным раствором соли (т. е. 8—9 кг соли на 91—92 л воды), средние — 7—8 %-ным и мелкие — 6—7 %-ным раствором. Когда дрожжи и изюм поднимутся «шапкой», собрать их ложкой, а квас разлить в бутылки через фильтр, хранить в подвале. Через 1 час добавить соль и вкусовые коренья, которые подготовить так: очищенную морковь нарезать вдоль тонкими ломтиками, лук — кольцами, на сухой сковороде запечь с обеих сторон до коричневого цвета. Подавать можно с пикантными приправами и тертым сыром.
Маленьким жгутиком опоясать, шляпу, концы изогнуть в виде бантика. Полить жиром и водой, чтобы жидкость покрывала голубцы. Чеснок измельчить. Тем временем смазать маслом 4 формочки для пудинга и проложить основания кружком пергамента. Капусту очистить и нарезать кусочками. Окрасить его красной краской, чтобы он приобрел хороший розовый цвет, затем дать остыть.
Тесто замешивать, пока оно не перестанет приклеиваться к миксеру. Говядину нарезать на куски и также отбить, завернуть в нее язык с салом, положить в марлю, перевязать ниткой. Подать с соусом. Добавить рис. бульон, соль и шафран и тушить 18-20мин, Шпажки выложить на рис с лимонными дольками.
Пропустить мясо через мясорубку, посолить, обжарить, положить в горшочек, добавить ломтики свежих помидоров, обжаренный лук, соль, перец, взбитое яйцо и запечь в духовке до готовности.
Рыбу пропустить через мясорубку, картофель размять.
Приготовленное мясо вкусно также и в холодном виде.
Соединить все ингредиенты, добавить зелень и снова размешать. Верх торта украсить кремом, ломтиками лимонного мармелада и брусочками, испеченными из заварного теста.
Свежий перец вымыть, рассортировать по степени зрелости и цвету, удалить плодоножки и семенники, бланшировать плоды в кипящей воде 3—5 мин и немедленно охладить холодной проточной водой.
Кожицу и сердцевину залейте водой, вскипятите и процедите.
