Раскатать тонкий корж и порезать его на небольшие прямоугольники. Приготовление соуса: перемешать уксус, мед и черный молотый перец. Из полученного теста испеките орешки в специальной форме.
Влить в овощи немного бульона, тушить до полной готовности, остудить, взбить миксером, опустить в кастрюлю с бульоном, добавить пряности и соль и варить на медленном огне 15—20 минут.
Готовый картофельный корж вынуть из сковороды и уложить на противень.
Добавь сыр и разломай его ложкой. Все ингредиенты смешивают, добавляют майонез, перчат и дают салату настояться в течение 30 минут. Подают, посыпав сахаром или солью. Свинину отделить от костей, нарезать кубиками и слегка обжарить. Поставить на медленный огонь половину порции бульона, добавить специи. На смазанный маслом противень положить более толстый пласт теста, на него уложить начинку слоем 3-5 мм, накрыть сверху тонким пластом теста и защипать края, не натягивая нижний кусок. Готовые и очищенные сердце и легкое пропустить через мясорубку с отварными грибами и репчатым луком. Запечь коржи в духовке с обеих сторон. Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, посыпать паприкой и обжарить в масле до образования румяной корочки, добавить лук и еще немного обжарить. Украсить веточками петрушки. судака, сома, сазана, налима или другую достаточно мясистую рыбу подготовить, как обычно, а затем снять с рыбы филеи с кожей, но без костей. нарезать их порционными кусками, посолить и до использования поставить в прохладное место. из голов, плавников, костей сварить бульон. готовый бульон процедить, довести до кипения, положить в него нарезанный картофель, репчатый лук и коренья петрушки и варить 20 мин, после чего добавить рыбу, специи, нарезанные свежие помидоры и варить еще 20—25 мин. снять с огня, заправить кусочками сливочного масла. перед подачей к столу в каждую тарелку положить кусок рыбы и посыпать уху измельченной зеленью Печенкупромыть, разрезатьна 8 тонких ломтиков, отбить их, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на хорошо разогретом масле. Затем патиссоны выкладывают в эмалированный таз и заливают профильтрованным горячим сахарным сиропом. Половинки колбасы вмесить в дрожжевое тесто.
Нарежьте баранину на порционные кусочки и положите в маринад из воды и уксуса, черного молотого перца и мелко нарезанного корня петрушки. Вместо зелени можно покрошить в такой салат черемшу или дикий чеснок.
Хорошо перемешайте и потушите огонь. Уложенные в банки яблоки с ревенем заливают горячим сиропом и стерилизуют: полулитровые — 10—12 мин, литровые — 12—14 мин.
Хлеб намажьте маслом, выложите на него куски лососины, кольца лука, сбрызните лимонным соком и посыпьте сыром.
Не забудьте добавить соль, сахар и уксус. Форму густо смазать маслом, уложить в нее рис, сверху — сливочное масло и тертый сыр, поставить на несколько минут в духовку, затем опрокинуть на блюдо. В эту зажарку положить курицу, посолить солью с чесноком и тушить до готовности, затем подсыпать муку, жарить минуты 2 и подлить сметану, закрыть крышкой, дать закипеть и сразу выключить огонь. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Чеснок растереть с солью, развести теплым бульоном, добавить томатный сок, рубленую зелень, соль, перец. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
На гарнир подайте отварной картофель и салат из баклажанов: тушеные баклажаны заправьте луком, зеленым горошком, яйцами, яблоком, посолите, заправьте майонезом.
Сделать ножом разрез в нем таким образом, чтобы образовался конверт, в который вложить предварительно отваренную посоленную и поперченную спаржу и нарезанный кубиками сыр моцарелла.
При подаче лангет положить на блюдо или тарелку. Отварную спаржу и стручковую фасоль нарезать кусочками. Подать сметану. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Разложим начинку по квадратикам теста. Сливочное масло растопить в кастрюле и положить нарезанные лук, чеснок, морковь и картофель.
Приготовить коричневый бульон Кости промыть и нарубить на куски длиной 5—7 см и обжарить на сковороде с добавлением лука, моркови, петрушки до светло-коричневого цвета.
Перед подачей к столу посыпают салат измельченной зеленью. В глубокую сковороду уложить слоями кусочки жареного кальмара и овощи, залить сметаной и тушить под крышкой 10— 15 минут.
