В миске приготовить чесночный соус, смешав истолченный чеснок с двумя яичными желтками и оливковым маслом. Разделите компоненты на две части, налейте в маленькие бокалы ликеры, залейте апельсиновым соком.
Нет ограничения на количество ингредиентов, которые используются для приготовления салатной подливы, но нужно иметь в виду, что уксус не используется в йогическом питании, он заменяется свежим соком цитрусовых.
Для приготовления рыбного соуса подпечь муку с оставшимся оливковым маслом до золотистой корочки.
Помидоры нарезать, припустить на топленом масле и протереть через сито. Поставьте в духовку на 3 минуты, пока сыр не подрумянится. Затем добавьте немного мелко нарубленного чеснока, предварительно сваренных измельченных помидоров или томатного пюре, посыпьте зеленью петрушки. Оливки нарезать колечками.
Торт оформить стружкой из шоколада и хлопьями миндаля.
Припущенный кусок сазана положить в глубокое блюдо, рядом уложить горячий отварной картофель и залить томатным соусом или польским с прогретым в нем гарниром. Все перемешать, заправить майонезом, украсить петрушкой.
Очищенные от плодоножки и пожаренные на раскаленных углях баклажаны очистить от кожицы и положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом.
Распустить на глубокой сковородке 100 г масла, но лучше 200 г фритюра. Такая подготовка особенно хороша для дичи, подаваемой в холодном виде.
Из присоленной массы сформуйте шарики по 10 г и отварите в молоке с добавлением небольшого количества воды. Вынем мозги, сполоснем холодной водой, очистим от пленок и удалим запекшиеся сгустки крови.
Яйца растереть со сливочным маслом и сахаром. Влить молоко, перемешать и варить еще 5 минут.
Перед установкой в духовку на трубочках можно сделать несколько надрезов ножницами. Лучше это делать, просто дав отстояться при комнатной температуре, что бы не потерять фирменной сочности. В уже готовый продукт добавить масло горьких померанцев.
При готовности посыпать несколькими столовыми ложками муки, помешать, еще немного подрумянить и развести сметаной или простоквашей. Ягоды клюквы промойте, немного подсушите.
Снять с помидоров кожуру, вынуть семечки, нарезать полосками. Грибной соус. Положить чечевицу и варить 20 минут на медленном огне. Особенно подходит на гарнир к блюдам из дичи. Для этого 4 желтка, 2 целых яйца, 1,5 стакана сахара хорошо растереть в пышную массу, всыпать ванилин по вкусу и муку. Несколько минут кипятить соус, непрерывно помешивая. Плавленный сыр набирать понемногу ложкой и размешивать в кастрюле с кипящими овощами. Спассеровать на масле мелко нарезанный репчатый лук, положить рубцы и обжарить их вместе с луком, прибавить томатное пюре, черный перец, посолить по вкусу, залить теплой водой и выложить в горшочек. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Подавать с клюквенным соусом Поставить опару и выдержать ее в течение 3—4 часов при 30°. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить.
Время выпечки: около 25 минут. Чеснок очистить, вымыть, измельчить.
Сливки вскипятить и остудить. Готовые фаршированные кольраби подавать с картофельным пюре или отварным картофелем, посыпанным зеленью петрушки. Запечь в духовке. Приготовить настой имбиря. Собрать свежие цветы черемухи, рассыпать их на чистой бумаге или простыне.
Крабы, вареные яйца и зеленый лук режем очень мелко. Отварить в подсоленной воде до полуготовности. Все перемешать. Сверху уложить слой зелени. Брать одни шляпки, маленькие грибы оставлять цельными, крупные разрезать. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Сахар заливают сливками, варят до тех пор, пока масса, взятая с ложки двумя пальцами, при растягивании не даст нитку.
Зелень укропа, сельдерея, петрушки, эстрагона и других пряных растений консервировать путем сухого засола. Разрежьте стебель порея продольно, а затем нарежьте каждую половину тонкими полукругами. Горох нут сварить до мягкости. При подаче полить кашу маслом.
Молочно-яичной смесью залить содержимое формы. Переложить тесто в подготовленную форму. Вторая часть квадратов загибается поверх первой, края защипываются, пирожки намазываются яйцом. Снова оставьте тесто в теплом месте на 30 мин. Подать со сливками или молоком. Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать очень тонкой соломкой. Через 15—20 минут положить в отвар очищенную и выпотрошенную рыбу и варить до готовности. Рыбу разрезать на порции. Доведите до кипения на большом огне и варите, не закрывая крышкой, 5 минут. Положить на них по 5 г фарша, слепить пельмени и опустить их в кипящую воду, положив туда предварительно лавровый лист, перец и соль.
Капусту, лук, морковь и сладкий перец нарежьте соломкой, картофель - брусочками. В конце замеса можно добавить растопленное сливочное или растительное масло, продолжить замес до тех пор, пока масло не соединится с тестом. Готовое блюдо вынуть из печи и дать отстояться несколько минут. Оставшиеся яблоко и огурец нарезают кружками (для украшения). Горячую массу откинуть на сито и оставить на 2 ч. Охладите. Подготовленный щавель бланшировать в небольшом количестве воды в течение 1-1,5 мин (водадолжна полностью покрывать щавель). Полученным фаршем наполняют кишки. Вы можете посыпать сайки маком вместо тмина.
Кожицу рекомендуется снимать без ножа, остатки ее срезать.
Отваренный в «мундирах», очищенный, нарезанный кусочками картофель, промытую, нарезанную мелкими кусочками малосоленую сельдь и мелко нарезанный репчатый лук сложить в следующем порядке: картофель, лук, сельдь.
