Перемешать сахарную пудру с небольшим количеством воды. Кабачки и огурцы нарезать кружками, мелко нашинковать зеленый салат, петрушку и укроп. Помидоры нарежьте дольками, лук – полукольцами, сыр - небольшими тонкими ломтиками.

Затем пропустить баклажаны, лук и яйца 2 раза через мясорубку, посолить, поперчить. Салат заливают сладким соусом приготовленным из сгущенного молока и йогурта и на 1 ч ставят в прохладное место. Поставить в закрытой посуде на огонь или в открытой — в духовку. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на полоски шириной 10 см, каждую полоску разрезать поперек на узкие полосочки шириной 5 мм. В суп можно положить отварен­ный рис.

Готовый бульон процедить, мясо дважды пропустить через мясорубку и положить в бульон.

При подаче на стол суп посыпать зеленью петрушки. Добавить соль, сахар, лимонный сок или очищенный мелко нарезанный лимон, тщательно взбить. Залить кефиром, наполовину разбавленным кипяченой охлажденной водой, добавить сахар и соль, сметану. В бокалы для коктейля положить по 3 кубика льда, влить содержимое миксера и посыпать напиток молотым тмином. Чеснок мелко порубить. Кипящую смесь разлить в банки и закатать крышками. Осторожно, не переставая мешать, влейте молоко, чтобы оно не свернулось. Одним стаканом горячего молока залить тертые сухари и оставить для набухания. Из приготовленного теста раскатать круглый лист и 4 жгутика. Смазать противень сливочным маслом, положить на него щук, покрыть кружочками лука, полить белым вином, посолить, поперчить, положить лавровый лист. Варить на пару в небольшой кастрюле в течение пяти минут 1 крупный зубчик чеснока, неочищенный. Положить в миску сваренную капусту, подготовленный хлеб, добавить просеянную муку, сырой яичный желток и хорошо размять все вилкой.

Запекать 5—8 мин в разогретой духовке. Куски теста смазать яичным желтком или водой и посыпать сверху смешанным с солью тмином. Немного подсолить. После этого добавить сметанный или молочный соус и, помешивая, проварить массу до загустения, затем посолить.

В подходящую стеклянную емкость уложить инжир, финики, кусочки орехов, пряности, цедру лимона, сахар и, сбрызнув сверху лимонным соком, залить коньяком или бренди.

Таз поставить на средний огонь и при непрерывном помешивании смесь подогреть, но ни в коем случае не кипятить. Затем осторожно, чтобы пена не перелилась через край, всыпать сахарную пудру.

Отбито желтки в эмалированную миску или кастрюлю, всыпать сахар и хорошо, добела, растереть в пышную массу. Подготовленное бохи переложить на сковороду с разогретым топленым маслом, залить взбитыми яйцами и поставить в духовой шкаф на 2 — 3 минуты. Маринованные грибы откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, после чего их мелко нарезать.

Не прекращая взбивать масло, понемногу добавлять сок.

То же самое проделать с потрохами. Свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке.

Свинину нарезать брусочками 2x0,5 см. Разогреть сковороду с топленым маслом, выложить рыбу и обжарить с обеих сторон.

Полученную смесь разделить на две части. Примерно в середине варки посолить.

Уложить в форму попеременно слой баклажанов и мяса (верхний слой - баклажаны). Продолжая растирать, добавить муку и сливки. Крахмал развести в небольшом количестве воды и, постоянно помешивая, влить в ягодный сироп. При необходимости добавить воды. Очищенный картофель натрите на терке и отожмите сок в отдельную посуду. Копченую курицу (не гриль. ) нарезать кусочками средней величины, виноградины разрезать пополам, стебли сельдерея очистить, обдать кипятком и наре­зать, фисташки подробить или очень мелко нарезать, все ингредиенты смешать с майонезом. фасоль перебрать, вымыть, залить холодной водой и варить на слабом огне в закрытой посуде до готовности. коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассировать с жиром, прибавить томат-пюре и продолжать пассировать. капусту нарезать в форме шашек. в кипящий костный или грибной бульон либо отвар от овощей и картофеля положить капусту, коренья и варить 10—15 минут, затем добавить вареную свеклу, нарезанную ломтиками, лавровый лист, специи, фасоль, отвар свеклы, соль и варить до готовности. по окончании варки в борщ добавить сахар, уксус. так же готовят борщ с копченым гусем или уткой, причем птицу нужно варить в бульоне для борща примерно на 2/з готовности и доварить до готовности в борще Сварить гречневую кашу. Обжарить с обеих сторон в разогретом сливочном масле. Подавать рулетики вместе с приготовленным соусом, оформив зеленью. Морковь, зеленый перец, зелень, мелко наре­занный чеснок тщательно переме­шать. Все это нарезать ломтиками.

После чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в салатник, заправить растительным маслом, уксусом, по вкусу добавить сахар.

Перец вымыть, удалить семенную часть, мелко порезать. Замесить полукрутое тесто из муки, яиц, сливочного масла, соли и воды. Натрите рыбу перцем, солью и обжарьте на растительном жире. Еще раз подогреть на медленном огне. Яйца взбить, немного посолить, добавить очень мелко нарезанный зеленый лук, все перемешать, залить полученной приправой.