Смешать 8 частей подошедшего теста с только что замешенными на холодной воде 2 частями теста, добавить соду, тщательно перемешать.

Украсьте паштет зеленым луком. Все подготовленные продукты перемешать, заправить лимонным соком, сахаром, сметаной, посолить, добавить консервированные фрукты и вновь перемешать.

Полить заправкой и украсить яйцом, разрезанным на четыре части. К креветкам, кроме кисло-сладкого соуса, можно подать соус молочный или молочный с луком, или сметанный, либо томатный соус.

Бифштекс сделать в виде плоских лепешек весом 75-100 г, толщиной 1,5-2 см.

Духовку нагреть до 220° С. Перед этим можно положить в формочки нарезанную кусочками ветчину, домашнюю колбасу, соленый огурец.

Лук и морковь залить водой, довести ее до кипения, посолить и поперчить, положить рыбу и немного зелени.

Безе выпекать в не очень горячей духовке в течение 10 минут. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и перемешать с помидорами, добавить соль, молотый перец. Для того чтобы лук не был горьким, порубите его, сложите в дуршлаг и обдайте кипятком. Полученную массу наносим на яблоки и выпекаем в духовке 30-40 мин. Просейте через сито в мисочку сахарную пудру. Лук нарезать и выжать, чтобы устранить резкий запах. Варить на слабом огне под крышкой 1,5-2 часа, охладить, процедить.

Сельдь почистить, удалить кожу и кости. Пирог разрезать горячим ножом на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Ананас очистить и мелко нарезать.

Поверхность торта украсить 12-ю розочками из сливок, на каждую розочку положить по вишне.

Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, посыпать орехами и оформить зеленью. Выпекайте 20 минут.

Готовые ломтики выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, слегка остудить и подать к столу.

Готовый язык вынуть из бульона, снять кожу, охладить, нарезать и уложить на тарелку.

Взбить желтки с сахаром до образования белой пены. На кусочки хлеба кладут несколько фаршированных трубочек и посыпают оставшейся петрушкой.

Подрумянить 2 столовые ложки сахара, вскипятить с соком капусты, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 100 г сметаны, разболтанной с 2 чайными ложками муки.

Нагрейте духовку. В середину положить куски рыбы вместе с нашинкованным зеленым укропом, лавровым листом и душистым перцем горошком.

Готовые огурцы вынуть из банки, обмыть, сложить в другую посуду, залить процеженным рассолом и держать в холодильнике.

Подготовленного рябчика, куропатку, голубя или тетерева посолить, поместить в кастрюлю или сотейник с разогретым маслом или смальцем и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. После фарширования голубей зашить и обжарить на маргарине.

Миндальный соус с лимоном подается к пудингам, запеканкам и т. п.

Когда каша застынет, нарезать ее на куски размером 4x4 см. Филе малокостной рыбы (сом, судак, щука) нарезать на куски и слегка припустить в небольшом количестве подсоленной воды.

Для засолки взять капусту Слава, но можно пользоваться и другими позднеспелыми сортами. Обвалять луковые кольца в молотых сухарях и обжарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.

Огурец вымыть и нарезать на кружочки толщиной около 1/2 см.

Свеклу варить 1 час. Мясо выложите на блюдо и облейте соусом, украсьте кусочками маринованного огурца.

Слегка подсоленный яичный белок взбить до образования крутой массы и только после этого постепенно добавлять просеянную сахарную пудру. Украсить ломтиками абрикоса или лимона.

Добавьте в салат зеленый лук и подайте к столу.

Тщательно перемешать мелко нарезанные помидоры, чеснок, петрушку и сельдерей, добавить соль, перец. Квашеную капусту отжать и потушить на сковороде с маслом до полной готовности, периодически подливая мясной бульон.

Цедру вынуть, а в бульон ввести разведенный крахмал. Ароматная масса должна загустеть и иметь консистенцию густой сметаны. Подавать к столу, когда желе как следует застынет. Для приготовления сиропа берут спелые, размягченные сливы, разминают их, не дробя косточек, засыпают сахаром (на 1 кг слив — 1 кг сахара) и выдерживают 24 ч. Запекать до румяной корочки. Миксером или венчиком взбейте эту массу так, чтобы она по консистенции напоминала сметану. Вновь взбивают, постепенно добавляя остальную сахарную пудру.

Язык обдать крутым кипятком и очистить от кожи. Подготовленную камбалу тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и нарезать крупными порционными кусками.

Подать на сковороде. К столу подают, сняв со шпажек и украсив зернами граната и мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Рыбу нарезать крупными кусками и отварить в смеси вина и уксуса. Здесь они могут храниться до весны.

Соломкой нарежьте 250 г сладкого красного и зеленого перца, маленький цуккини и средний баклажан нарежьте кольцами, большой томат покрошите кубиками.