Положить мясо в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла все мясо, поставить на сильный огонь, закрыть крышкой (не совсем плотно, чтобы был выход пару). Целые плоды необходимо опустить в кипяток и, как только кожица станет отставать, быстро переложить их в холодную воду, после чего персики нужно почистить и разделить на две половинки.
Тщательно перемешать.
Подавать гренки горячими.
А хранить их можно нанизанными на нитку или в стеклянной банке. Муку прожариваем со сливочным маслом, вливаем бульон, добавляем пряности и сливки, доводим до кипения и затем переливаем в кастрюлю с мясом.
Каждый слой смазывайте сметаной и немного солите.
Фарш положить в кастрюлю, накрыть и тушить 3,5—4 мин при полной мощности. В широкой кастрюле растопить побольше жира, положить тархоню и подрумянить ее на умеренном огне, часто помешивая, затем посолить. Молодой картофель и морковь отварить, очистить, нарезать кубиками. Если дрожжи используете сухие, то можно их не растворять в воде, а смешать непосредственно с мукой (способ добавления сухих дрожжей в тесто должен быть указан на их упаковке). В горячий бульон добавить размоченный в холодной воде желатин, дать ему раствориться, процедить и смешать с рубленым мясом.
Добавить мясо, измельченный лавровый лист, влить 2 ст. ложки воды. Вскипятить 3 бутылки молока с 1 ст. ложкой сливочного масла, всыпать, мешая, 1/2 стакана манной крупы, хорошенько прокипятить, помешивая, сразу же перелить в суповую миску и подавать.
Свежие созревшие ягоды, собранные в сухую погоду, перебрать, поместить в дуршлаг и осторожно промыть под душем, удалить излишки влаги, подсушить на бумажном полотенце.
В получившийся крем добавить выпеченные крошки, перемешать руками, все вместе выложить горкой на блюдо. Смешать блендером крошки печенья, корицу и масло.
Замесить тесто.
Смешать с соевым соусом и 0,5 столовой ложки кукурузного крахмала. Разлить смесь в формочки и охладить. По истечении указанного времени воду слить и положить агар-агар в чистую посуду. Дать супу закипеть и варить под крышкой на медленном огне 10 минут. Уложенную сельдь залить полученным соусом, сверху посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.
Часть рыбы оставить для украшения, остальную нарезать ломтиками, положить в овощи, заправить майонезом, солью, сахаром, перемешать и осторожно выложить в салатницу горкой. Торт поставить в холодильник не менее, чем на час.
При подаче к столу посыпать нарезанным укропом или зеленью петрушки. Взбить в миксере творог, сметану, сливочный сыр и сыр пармезан примерно 2 минуты, пока масса не станет мягкой. Поместить в печь и тушить до готовности. Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом, добавить по щепотке черного и красного перца, всыпать измельченный чеснок, соль и сахарный песок.
Количество добавляемой жидкости зависит от готовности риса, поэтому следует добавлять ее понемногу, пока рис не будет готов и не приобретет консистенцию густого супа. Каждый кусок отбить, придать ему овальную форму. Апельсин нарезать кружочками.
Немного охладить, потом замесить в него 500 г муки и 25 г соды. Сверху помещают массу из балыка, огурца, салата и горошка.
Вишни вымыть и вынуть косточки.
При подаче на стол раковые шейки вперемежку с шампиньонами уложить на разогретое блюдо вместе с соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Картофель и лук почистить, ополоснуть и нарезать ломтиками.
Когда яблоки разварятся, откинуть их на сито, положенное на кастрюлю, протереть и полученное пюре смешать с отваром. Стерилизовать банки в кипящей воде 12—15 мин.
Когда печенье зарумянится до светло-золотистого цвета, вынуть его из духовки и охладить на листе.
Бульон процедить, положить в него помидоры и проварить при закрытой крышке еще 10 мин.
Заливаем смесь соусом из майонеза, смешанного с соком квашеной капусты, перемешиваем и сразу же подаем на стол. Взбить желтки со сметаной или кислым молоком и этой смесью заправить готовый суп. Проверять готовность можно палочкой: если она легко входит — фрукты готовы.
Смажьте форму для запекания маслом (2 ст. ложки), выложите ее луком, помидорами, чесноком, маслинами и посыпьте половиной зелени петрушки. Яблоки очистить от кожицы и семян. Курицу промыть, просушить, полить соком лимона. Натертый на мелкой терке чеснок залить кипяченой водой, добавить соль, лимонный сок, мелко рубленную зелень.
Бульон доведем до кипения, положим в него гарнаты, 2 минуты поварим и вынем. В кастрюле растопим масло и поджарим на нем цикорий и лук-порей. Муку спассеровать, развести водой и добавить в кастрюлю, посолить, размешать и довести до готовности. Растительное масло смешаем с лимонным соком, растертым чесноком, сахаром и перцем.
