Жарить в течение 5 мин., пока овощи не станут мягкими. Накрыть тесто полотенцем и поставить на расстойку. пока его объем не увеличится в 2 раза. Травку сделать из более узкой зеленой ленты. Мясо помыть, отварить в подсоленной воде со специями и нарезать полосками. Еще раз смазать форму и посыпать сухарями. Торт охладить, на поверхность равномерно нанести сливки, украсить клубникой. После этого влить сметану, снова перемешать и дать настояться в закрытой посуде в течение 5-7 мин в выключенной печи. Подготовленную для жарки целым куском свинину досолить и поджарить в духовке до готовности. Отдельно можно подать любой салат. Тыкву очистить, промыть холодной водой, нарезать кусочками и дать немного постоять.
Добавить шерри, бульон и фасоль, накрыть крышкой и тушить 9—10 минут при полной мощности. Приготовление сухого теста — уарка: смешать в широкой посуде муку и дрожжи, внести немного соли и замесить тесто, добавляя понемногу воду до получения довольно мягкого теста, как для пончиков. Переложить в кастрюлю, добавить морковь, лук, нарезанные кубиками, залить водой и протушить.
Если липнет, добавить еще немного муки.
Оставить на 3 часа.
Жарить курицу в духовке, поливая выделяющимся соком. Мелко нарезать и обжарить в растительном масле морковь, сельдерей, лук, связать в пучок лавровый лист, сальвию, розмарин и соединить с овощами, добавить сосиски, томатный соус, 1 стакан воды, отварить. Поставить банки в глубокую посуду и налить воды на уровень с дыней. Огурцы очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Укроп нарезать кусочками длиной до 5 см. Замесить тесто, раскатать очень тонко на доске и нарезать квадратиками. Мясо нарезать кубиками, лук - полукольцами и обжарить на масле, редьку натереть на крупной тёрке, все смешать, посолить и заправить майонезом. Часть сала измельчите, растопите его в сковороде на медленном огне, добавьте мелко порезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Приготовить кислое тесто, раскатать и разрезать на полоски на столе, смазанном растительным маслом. Курятину пропустить через мясорубку, добавить в полученный фарш сырое яйцо, муку, измельченный зеленый лук, молотый черный перец и рыбный бульон и хорошо перемешать до однородного состояния. Салат украсить ломтиками лимона или маринованными овощами. Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом. Куриные ножки, крылышки окунуть во взбитое с молоком яйцо, обвалять в тертых сухарях, сложить в глубокую посуду с разогретым сливочным и оливковым маслом и обжарить с каждой стороны до появления поджаристой корочки.
Малину, полностью освобожденную от сиропа, обрабатывают так же, как и землянику, только подсушивают в духовке первый раз при температуре 80° С в течение 20 мин и еще 2 раза при 65—70 °С в течение 20 мин На сите ее сушат 3—5 ч при 30 °С.
Коптить на слабом огне. Добавить соевую пасту, тщательно перемешать небольшие шарики. Настаивать в течение суток.
При подаче на стол заправить суп зеленью петрушки и укропа.
Яичные белки взбить с половиной нормы сахара, затем всыпать остальной сахар и тщательно вымешать. Форму или широкую низкую кастрюлю смазать маслом, посыпать сахарным песком, положить на дно промасленный кружок бумаги. Массу остудить, мешая, затем в нее добавить растертое масло и ванильный порошок и все вместе хорошо растереть. 1,5 стакана сахара взбивать до получения пышной белой массы. Затем слоями выложить овощи, посолив и поперчив каждый слой. Для маринада вскипятите смесь из равных частей воды и уксуса, посолите и сварите в ней корень имбиря. Смешать колбасную массу с размятым хлебом. Сварить овощной отвар. На листья салата положить охлажденные кусочки рыбы, полить подготовленным соусом. В сотейнике растопить сливочное масло с 1—2 ст. л. воды, потушить в нем морковь 2—3 мин, прибавить куриное филе, перемешать, посолить и тушить 5—10 минут. Желтки взбить с половиной сахара в пышную массу. На гарнир рекомендуется отварной картофель и салат из маринованных или соленых огурцов или свежих овощей. Запекать в духовке в течение 20 мин при 225 °C. В кастрюлю положить мяту, залить ее водой (1,5 стакана), довести до кипения и кипятить 2 минуты. Тем временем мелко нарезанный лук потушить в сливочном масле, добавить нарезанные грибы и вместе потушить.
Разрезанные на полоски грибы переложите на раскаленную сковороду и жарьте до готовности 30-60 секунд. Снимите с огня, добавьте нарезанный помидор, лимонный сок и тамари, снова накройте крышкой и оставьте на несколько минут перед подачей. Ягоды красной смородины очистите от веточек и плодоножек. Коктейль пить залпом, пока он вспененный. Подайте салат красиво, аккуратно уложенным, чтобы он возбуждал аппетит. Мясо курицы отделить от костей, оставить одно филе для гарнира, а остальное провернуть два-три раза через мясорубку или истолочь в ступке, добавив две-три ложки холодного бульона, и протереть через сито. Мякоть нарезать поперек волокон на ломтики толщиной в палец. Творог пропустить через мясорубку. Говядину нарезать по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарить с луком, положить в кастрюлю или горшочек, добавить сушеные отварные и шинкованные грибы, картофель целыми некрупными клубнями или дольками, сало, залить грибным бульоном и тушить. Из уксуса, орехового масла, соли, перца и натертого мускатного ореха приготовить соус, взбив смесь в миксере до кремообразного состояния. Из мякоти судака без кожи и костей нарезать порционные куски в виде квадратов и слегка отбить тяпкой. Добавить муку и размешать до получения однородной массы.
В глиняный горшочек положите кусочки отваренной рыбы, сливочное масло, залейте ухой, доведите до кипения. Говяжье филе нарезать кусочками, пропустить имеете с луком через мясорубку.
