Овощи заливают соусом, посыпают панировочными сухарями, сверху кладут кусочки оставшегося масла и запекают в разогретой до 180° С духовке в течение 10-15 минут. Приготовить сироп: в стакан воды всыпать оставшийся сахар (2 стакана) и проварить в течение 5 минут.

Вишневый сок перемешать с сахаром или сиропом.

Очищенный репчатый лук, морковь, корень петрушки мелко нарезать и тушить с добавлением сливочного масла в течение 10 минут. Мясо индейки и креветки мелко нарезают, смешивают с майонезом и измельченной зеленью укропа, солят и перчат.

Все посолить и потушить в кастрюле под закрытой крышкой.

Варить на слабом огне в открытой кастрюле. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Форму для запекания смазать маслом, положить на нее яблоки, все залить вином, закрыть крышкой и поставить тушить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Сок на­греть до 95°С (не давая закипеть), разлить в литро­вые банки и пастеризовать 20 — 25 мин. Баклажан вымыть, обсушить, нарезать ровными нетолстыми кружочками и обжарить их с двух сторон на разогретой с растительным маслом сковороде, посолить и поперчить. Облить их подогретым коньяком, затем поджечь, а когда коньяк прогорит, залить соусом, для чего разме­шать муку с апельсиновым соком, вином и вареньем. После этого окунуть курицу в тесто и сразу же снова в кипящее масло.

Добавить абрикосовое пюре, мелко нарубленный пищевой лед, размешать и охладить. Выложить лук поверх бифштексов. Заправьте по желанию майонезом, растительным маслом или сметаной. Распустить 2 ст. ложки масла, всыпать 2 ст. ложки сахара и дать ему расплавится. Вареную морковь и свежие огурцы нарежьте кубиками, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом.

Для масла пропустите через мясорубку ветчину.

Растереть 9 желтков со 150 г сахара.

Приготовить яйца как для яичницы с салом с той разницей, что сначала в жир надо положить очищенную и нарезанную кружочками колбасу и зеленую паприку. Лучшие сорта — Венгерка обыкновенная и Венгерка итальянская.

Если шпинат жестковат, выложите его с заправкой в кастрюлю и прогрейте минуту. Выстелите огнеупорную фар­форовую форму пекарской бу­магой, переложите в нее 1/3 смеси, разровняйте поверх­ность и накройте алюминиевой фольгой.

К основному бисквитному тесту добавить жареные, мелко нарубленные, пропущенные через мясорубку или растертые в ступке орехи (грецкие, фундук или кедровые). Все перемешать и пропитать салатным соусом.

Чеснок мелко нарезать. Карри соединить с оливковым маслом и смешать с рисом, добавить лук, красный перец и морковь. Периодически поливать тушку соком. Тушить их в сливочном масле 5 мин.

Подавать охлажденным. Морковь нарезать тонкой соломкой. Еще раз все перемешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом. Шпик нарежьте кубиками, обжарьте, выпустите яйца и жарьте, пока белок не свернется. Смешать творог, подогретый и затем охлажденный маргарин, растительное масло, яйцо, сахарный песок, ванильный сахар и пропустить эту смесь через сито.

Печь на смазанном сливочным маслом листе.

Затем тесто разрезают на несколько частей. Посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через ситечко, и подавайте.

Взбейте желтки яиц. Форму смажьте растительным маслом, сверху положите промасленную бумагу или посыпьте мукой.

Соединить отваренный рис с курагой и изюмом, добавить сливочное масло и корицу, все тщательно перемешать. Приготовить сироп и залить им черешни, добавив нарезанный мелко лимон. В кастрюлю налить молоко, разбавленное наполовину водой.

Яйца разместить на блюде и залить майонезом. В жаровню или кастрюлю с толстым дном положить масло топленое, сахар и кипятить до полного растворения сахара (5 минут), затем всыпать обжаренную муку и все тщательно перемешать.

Затем вынуть из воды, нарезать на продолговатые кусочки, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить. Чеснок очистим и разотрем.

Мясо курицы отделить от костей, нарезать полосками, полить кетчупом, посыпать солью и молотым перцем и перемешать. Затем раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и нарезать квадратиками. 3/4 поверхности каждого квадрата намазать повидлом и скатать в рулет. В миску положить фрукты, залить холодным кремом, взбитыми яичными белками и перемешать с 2 ст. ложками сахарного песка. Когда цыпленок изжарится, вынуть его из духовки, смешать образовавшийся сок с шампиньонами, предварительно потушенными на сливочном масле, и сварить их до полуготовности. Взбить белки в густую пену, всыпать весь сахар, осторожно перемешать и выложить на торт.

Положить в посуду квашеную капусту, добавить обжаренный лук, перец черный горошком, лавровый лист, влить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности, помешивая.