Варенье варят в четыре приема с перерывами после каждой варки не менее 5 часов. В испеченный пирог укладывают сбивной крем, который подготавливают к моменту выхода пирога из печи.
Разложить мясо в порционные горшочки, добавить очищенные и нарезанные овощи, накрыть крышкой и нагревать при полной мощности 7,5 мин.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Затем отделить мякоть от костей, пропустить через мясорубку вместе с замоченным и отжатым белым хлебом и двумя зубчиками чеснока. Посолить, залить водой и поставить на слабый огонь. Приготовить в миксере пюре из редиса с оставшимися листочками, свежим сыром и сливками.
После этого размять помадку, нагреть до 45-50°С, все время помешивая, и ввести ароматические вещества. У крупных плодов удаляют косточку и варят варенье из половинок. В духовке за 15 минут испечем баклажаны, периодически их переворачивая, потом вынем из духовки.
При подаче полить сырники сметаной или сметанным соусом. Когда все будет готово, разрезать его на 4—5 частей, выложить на блюдо, полить соком, выделившимся во время тушения. Посолить, добавить 3 взбитых белка, перемешать. Помидоры и огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Перед подачей на стол на 15—20 минут помещают в холодильник. Посыпьте бутерброды тертым сыром и залейте майонезом. Подавать на стол с отварным картофелем и салатом.
Горох можно варить до пюреобразной консистенции.
Осторожно снимите бумагу: убедитесь, что шалфей и окорок прилипли к мясу. От петрушки взять только стебли, нарезать на части длиной 4 см. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 1 час.
Филе скумбрии тушить, добавив небольшое количество воды, 1 столовую ложку 3%-ного уксуса и соль, затем охладить и нарезать на кусочки. Свернуть, как зразы, и скрепить шпажкой.
Продолжая мешать, понемногу добавить взбитые яйца, посыпать корицей, вновь перемешать, через 2 мин. В две маслины вместо косточек вставить зернышки кукурузы. Для тушения нужны глиняные горшки, которые закрывают крышкой, а края крышки заклеивают тестом. Иногда до заваривания кофе в сахарный сироп добавляют немного корицы. Повторить процедуру еще 4 раза, каждый раз ставя тесто в холодильник. Все тщательно перемешать, мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в толченых сухарях и пожарить во фритюре. Можно сварить гречневую кашу из предварительно обжаренной крупы.
С получившейся смеси слить сок, добавить приправу, сахар и томатную пасту, перемешать.
Готовить в течение 6-9 мин на полной мощности. С яблок снять кожуру, вынуть сердцевину, опустить их в кипящую воду, добавить сахар, ванилин и варить на слабом огне, не допуская разваривания яблок. Всыпать мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок, соль, свежемолотый черный перец. Широкими тонкими ломтиками нарежьте ветчину.
Банки стерилизуют и закрывают крышками. Спаржу отварить в подсоленной воде, отцедить, порубить. Любую морскую рыбу отварить в подсоленной воде с кореньями до готовности, охладить, удалить кости и нарезать филе кубиками. Ко второй части добавьте какао, размешайте и уложите на первый слой.
Покрыть еще одним слоем крема и осторожно опрокинуть сверху вторую, заполненную начинкой бисквитную заготовку (положить на нее деревянную разделочную досточку, на которую аккуратно опрокинуть заготовку и затем осторожно сдвинуть заготовку на торт).
Салат уложить горкой в салатницу, полить остатками майонеза, украсить дольками яблок и посыпать мелко нарезанной зеленью. Сварите до мягкости лимон, протрите его сквозь сито. Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть и просушить.
Жарить на сковороде до румяной корочки. Выкладывая на блюдо, посыпать сахаром, побрызгать лимонным соком, украсить вареньем. Полейте заправкой салат и хорошенько перемешайте.
Яичные желтки смешать со сливками и горчицей. Подавать охлажденным. Накрыть вторым коржом бисквита, также пропитать сиропом и обмазать, суфле, уложить третий слой бисквита.
Тщательно перемешать, а затем слегка взбить. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Грибы и лук нарежьте, слегка подрумяньте в жире, добавьте измельченные стручки сладкого перца и тушите до готовности. Выкладываем в миску.
Перемешать овощи с макаронами и положить в му. Полученное пюре смешать, с промытой клюквой, добавить тонко нарезанную цедру апельсина, сахар и проварить 3-4 мин. Для заправки чеснок растереть с солью и развести маслом, кипяченой водой или квасом. Нарезать маленькими кубиками вареные картофель, свеклу, очищенные огурцы и яблоки, нашинковать зеленый лук.
Дело в том, что при этой процедуре из него выходит газ, излишек которого замедляет процесс брожения, тесто обогащается кислородом, благодаря чему увеличивается в объеме.
В результате должно получиться нечто вроде уже знакомого нам штрейзеля. Оставшуюся капусту нарезать полосками. Муку просеять в миску, сделать в муке углубление и влить в него теплое молоко, в котором предварительно растворить дрожжи, сахар и масло. Добавить сметану и снять с огня.
Затем вымесите тесто еще раз в течение 2 мин. и оставьте подходить еще на 10 мин. Чеснок очистить, мелко нарезать и тщательно растереть в ступке или на доске.
Положить в салатник, залить соусом, украсить ломтиками помидоров. Банки наполняют до самого верха, затем заливают прокипяченной водой (температура воды 50—60 градусов), накрывают крышками и устанавливают в емкость с водой, нагретой до 45—50 градусов, для пастеризации.
