Добавим мясо и 2 минуты пожарим, постоянно помешивая. Картофель сварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Подавайте в холодном виде. Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю. На блюдо горкой выкладывают готовый рис и поливают его мясным бульоном, смешанным с карри и молотой паприкой. Свежий сулугуни нарезать кусочками, обвалять в муке и обжарить в масле. Выложить горошек к тыкве.
Потом прибавить отдельно 6 желтков, 80 г шоколада и 150 г молотого миндаля. Размешать в холодной воде картофельный крахмал и влить, постоянно помешивая, в кипящий соус. джем, варенье, повидло разводят (до нормы) горячей водой и нагревают до кипения. затем процеживают, одновременно протирая ягоды, добавляют сахар, лимонную кислоту и вводят крахмал. Лук очистить и мелко нарезать. Для более острого вкуса в винегрет добавить готовый соус «Южный» (на 150 г майонеза — 2 чайные ложки соуса).
Перед употреблением держать на холоде 1—2 часа. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и положить в подсоленную горячую воду на 5 минут. Подавать с нарезанным зеленым луком. Заправить соус сливочным маслом.
Затем влить сливки, ввести взбитые белки, выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, подрумянить в духовке.
Морковь вымыть и нарезать длинной тонкой соломкой. Выложить в широкие бокалы послойно с геркулесом. Сверху уложить смородину, протертую с сахаром. Соус поперчить, посолить, добавить в него листочки тимьяна. 0,5 банки сгущенного молока, 0,5 столовых ложки какао, 200 г масла, взбить. Затем в теплой воде замачиваем мякиш от 1 подсохшего батона белого хлеба. Для этого берут только плотные, здоровые томаты, очищают их от плодоножек, сортируют по размерам и степени зрелости, промывают чистой водой.
Готовый картофель переложить на блюдо, посыпав рубленой зеленью. После этого все перемешивают, выкладывают в салатницу, украшают листиками базилика и подают к столу.
Затем добавить сахар - 1,5-2 кг и варить до необходимой густоты при непрерывном помешивании. Заварной крем можно сделать заранее, за один день.
Перец вымыть, очистить от семенной части и нарезать кольцами.
Мелко нарезать лук и очищенные помидоры, картофель нарезать кубиками. Настаивать 5 минут. Этим Желе залить фрикадельки и дать застыть. Кочанчики брюссельской капусты срезать со стебля, очистить, вымыть в холодной воде и переложить на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Снова доведите до кипения, попробуйте и приправьте солью или соусом нам пла. Когда сок начнет закисать, добавить ржаные сухарики, настоять и процедить. Салат украсить зеленью петрушки. Затем посыпать солью, дать стечь образовавшемуся соку (около получаса) и обсушить на бумажных салфетках. Поставить на огонь и варить 30—40 минут, следя, чтобы соус не подгорел.
Тесто приготовить заварным способом и раскатать в жгут диаметром 2—2,5 см. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Индейку выпотрошить (печень отложить), вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу снаружи и внутри. Во время жаренья сбрызгивать маслом.
Помидоры нарезать, протереть через сито или взбить в блендере до пюреобразного состояния. Каждый слой (3 — 5 см) уплотнять руками. Мелко нарезанные овощи обжарить до розового оттенка, используя 60 г сливочного масла или маргарина.
Яйца отварите, остудите, очистите и нарежьте кольцами вдоль.
Майонез и сметану растереть с горчицей, влить вино, заправить солью, перцем, сахаром по вкусу и перемешать. Кусочком ее положить или фрикадельками — дело ваше. В миске перемешать желтки с соком лимона и петрушкой, постоянно помешивая, добавить соус, который образовался после жаренья курицы, процеженный через сито. Через 10—15 мин., когда тесто сверху зарумянится, жар надо убавить и продолжать выпечку еще 8—10 мин.
Затем в готовое блюдо добавить смешанную с обжаренной мукой сметану и варить еще 5 мин. Ветчину и язык отварить и очистить от кожи. Чеснок измельчают, смешивают с растительным маслом, свежевыжатым соком лимона, измельченными яйцами, луком и солью и добавляют в салат.
Морковь, нарезанную соломкой, пассеруют в растительном масле до золотистого цвета.
Выдержать на солнце примерно месяц. Когда креветки порозовеют, выньте их из воды. В протертый сырой картофель добавить мелко нарезанный лук, свиное сало, колбасу, копченую грудинку.
Кабачки нарезаем кубиками, предварительно очистив от кожуры, чтобы не обезобразить вкус приготовляемого блюда.
Украсить. Добавьте сливки, нагрейте суп на среднем огне, не кипятите. Крабы или креветки положите в дуршлаг, сполосните и хорошо обсушите. Готовую слойку вынуть, поломать по надрезам и уложить вокруг соуса.
Взбиваемую массу дважды подогреть и охладить.
