Подавать к пиву. Так повторить 15-20 раз, затем разрезать тесто на 8-12 кусков.

Прежде чем смазывать бисквит кремом, его желательно смочить сахарным сиропом (вскипятить 1 стакан воды с 2 стаканами сахарного песка, охладить и добавить 2 столовых ложки любого вина). В противень влить 1 стакан жира, положить 1—2 головки репчатого лука и 2 корня моркови, нарезанные кружочками, несколько горошин черного перца и несколько гвоздичек. По желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Смочить этой смесью несколько полосок бисквита и выложить ими дно и стенки формы. Запекать, пока мясо не станет мягким. По вкусу добавляют нарубленные в мелкую крошку лук и чеснок. Овощи или отваривают, или пекут, или ошпаривают (молодую капусту, зеленый лук), затем измельчают и перемешивают с заправкой. В сезон свежих овощей вполне можно позволить себе сделать вкусный и необычный на вид салат. Разогрейте духовку до высокой температуры. Очистить тыкву и картофель (весовое соотношение 1:2), хорошо промыть холодной водой. Когда пирожные хорошо поднимутся и зарумянятся, убавить огонь и допекать на среднем огне. Прокалить 5 минут растительное масло, влить его в стерильные банки, а затем уложить в них перец.

Положите на 3/4 поверхности каждого листа фарш, а остальную часть смажьте растопленным сливочным маслом.

Тонко нашинковать капусту, посолить, размешать, отжать, потом ошпарить уксусом (предварительно вскипятить его с водой, прибавив соль и размешав в течение нескольких минут деревянной ложкой). За 5-7 мин до готовности посыпать икру специями. Выложить на тарелке куски арбуза, листья кресс-салата, кольца лука и залить все это ранее приготовленным винным соусом. Жирную баранину нарезать кусочками с костями по 20—30 г, залить холодной водой, добавить лук.

В кастрюлю со свининой положить фасоль и обжаренные овощи, добавить соевый соус, тушить еще 10 мин. Все остальные продукты посолить, смешать с майонезом, к которому можно добавить сметану или взбитые сливки. В горячую подсоленную воду или бульон положите овощи, томатное пюре, плавленый сыр, нарезанный кусочками, и рис. Во второй кастрюльке расто­пите смородиновый джем. В чайную ложку положить кусок сахара, облить его коньяком и спиртом, поджечь. Картофель очистить, промыть, нарезать дольками, поджарить до золотистого цвета и положить в сотейник вместе с сушеными сливами, промытыми водой, затем влить луковый соус и тушить в духовке 10—15 минут. Испечь два коржа по размеру формы и несколько мелких коржей, хорошо их охладить. Подать омлеты с кетчупом. натертый на терке сыр смешать с протертым творогом, добавить сметану, соль, перемешать до однородной консистенции. при подаче можно полить сметаной.

Яйца варят вкрутую, остужают и нарезают кубиками. Перед подачей к столу мидии заливают приготовленным соусом и посыпают измельченной зеленью петрушки. Выложите в нее тесто, проткнув середину зубчиками вилки, затем выстелите пекарской бумагой и засыпьте сухой фасолью. Фарш заправить солью, перцем и кориандром и поставить на холод. Дать выстояться языкам неделю. Время: около 35 минут.

Клюкву промыть и выжать сок. На каждый лист салата положить по столовой ложке тертых яблок, моркови, нарезанного кубиками сельдерея, полить столовой ложкой маринада и посыпать орехами. 500 г помидоров, 4 ст. ложки измельченной зелени (петрушка, укроп, тысячелистник), 2 ст. ложки тертого хрена, 0,125 л молока или сметаны, 1 ч. ложка сахара, 3 ст. ложки майонеза, соль.

Самую лучшую красную свеклу испечь или сварить до мягкости, вынуть, остудить, очистить, нарезать ломтиками, сложить в салатник, положить соли, перца прованского масла, уксуса, рубленой зелени, размешать, подавать.

Яйца взбить со сметаной. Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками, солят, перчат и ставят в холодильник на 2 ч.

После этого жарьте в раскаленном жире.

Снять пену, поварить еще 5-10 мин.

Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на минимально малый огонь на 20 минут. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

Сливянка будет готова через 6 месяцев. 5 кг спелого терна, хорошо промытого и обсушенного, положить в бутыль и пересыпать 2,5 кг сахара.

Нарежьте персик и банан кубиками. Помидоры нарезать на 4 части, грибы – ломтиками, сыр – кубиками. Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть сковороду, чтобы картофель оказался на тарелке. Если требуется, подсолить и посы­пать зеленью. Стерлядь или звенья осетрины порезать на куски, вытереть насухо полотенцем, опустить в горячую прозрачную уху и варить на слабом огне (10-15 минут с момента закипания). Растопить масло в маленькой миске. В чашке миксера смешать порошок какао с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить сильно охлажденные кипяченое молоко и вишневый сок, все взбить и сразу разлить в стаканы.

Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. На шпажку или зубочистку нанизать оливку, затем скрученный в трубочку тоненький ломтик салями и кубик сыра. Из полученной массы сформовать с помощью ложки для мороженого шарики. Готовую пиццу украсить веточками розмарина.