В приготовленные овощи положить шинкованную капусту, залить водой и дать прокипеть 10 минут. Хлеб раскрошить. Доведите до кипения, закройте крышкой и кипятите в течение 35—40 минут для неочищенного риса или приблизительно 20-35 минут для риса басмати, пока вся вода не впитается. С батона срежьте верхнюю часть, удалите из него мякоть так, чтобы стенки остались. Последний слой из крема украсить ягодами смородины, половинками персиков, дольками апельсина. Подать под соусом. Обжарить лук, положить мясо, нарезанное ломтиками, затем морковь, нарезанную кубиками (1x1x1 см), и обжарить до полуготовности, залить водой, добавить соль и специи и сварить зирвак.
Подать это вкусное блюдо с тушеной морковью или горошком. На пласт, выпеченный из шоколадного теста, намазать половину шоколадного крема, накрыть его миндальным пластом и выложить на него половину ванильного крема.
На подготовленные листья капусты положить фарш и завернуть их в виде конвертов. Картошку размять толкушкой до исчезновения комочков.
Добавить по 1 чайной ложке сахарной пудры и лимонного сока.
Пластины желатина размочить в холодной воде. Залить ромом и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, периодически встряхивая емкость с помидорами. Овощи снять с огня и полить с клубничным соусом. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. В сотейнике разогреть растительное масло. На два ведра солода — четыре-пять ведер картошки.
Подавать, пока филе не остыло. Сверху положить маринованный перец и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить толченый чеснок, майонез, немного лимонного сока, соль. Белки взбить в крепкую пену и осторожно ввести в тесто. Сушить, часто перемешивая, в духовке при температуре 40—45 °С в течение 2—3 ч или под навесом в течение дня. Из оставшегося лимона выдавите сок, смешайте его с желтком и сахаром, хорошо взбейте. Поставить в холодильник на 20 минут. Посыпать обжаренными подсолнечными семечками, еще раз все перемешать и подать к столу. Добавить петрушку, лавровый лист и тимьян, посолить и поперчить.
Изюм замочим в горячей воде. Стебли молодого кипрея, собранного до цветения, промыть в воде, залить водой так, чтобы они были полностью в воде, и нагреть до кипения.
Полученную смесь тщательно перемешать и начинить ею индейку. Нарежьте тонкими ломтиками.
Поставить блюдо с мясом в печь и жарить еще 8—8,5 минут при той же мощности и включенном гриле.
Разложите сверху ломтики бисквита и выложите смесь из яблок, изюма и печенья. К курнику подать соус. Если в домашнюю солянку хотят добавить каперсы, то класть их нужно вместе с пассерованным томатом-пюре или припущенными солеными огурцами. Снять с огня, процедить сквозь сито и, когда охладится, разлить в бутылки, закупорить и проварить бутылки. — Пить с водой, на 1 стакан воды — 1—2 ложки сиропа.
Все смешать с нарезанными яйцами и огурцами и заправить майонезом. Сформовать небольшие булочки, выложить их на противень, смазанный маслом, на небольшом расстоянии друг от друга и оставить подходить на 2 часа. Если желе предназначается для глазирования фруктов, уложенных на пирожные или торты, то сироп охлаждают до тех пор, пока он не сделается немного тягучим. Морковь натрите на терке, добавьте масло и перемешайте. Отварное куриное мясо, сельдерей и сыр мелко порубить, посолить, добавить майонез и лимонный сок, все хорошо перемешать. Приготовление кофейного крема: Взбить сливки.
Тесто накрыть.
В получившийся маринад опустить рыбу. В маленькой глубокой тарелочке смешать майонез и кетчуп. Пассировать муку в масле, разбавить бульоном или молоком, добавить молотый тмин, соль и тертый сыр. Сложите в горшочки слоями: круг из теста, слой вишни, пересыпанный сахаром, опять тесто, и так до заполнения горшочков.
Все это хорошо перемешать и влить в форму, смазанную маслом. Для прочности завяжите двумя стеблями. Гренки можно подать отдельно.
Из мякоти лопатки, шеи, а также мелких кусков и обрезков, получаемых при обработке телятины, приготовить котлетную массу и сформовать из нее котлеты или биточки.
Когда все яйца введены, тесто хорошо выбивают и раскладывают чайной ложечкой на металлическом листе, смазанном маслом, в виде орешков (приблизительно с мелкий грецкий орех).
Филе очищенного судака нарезают кусками и укладывают в кастрюлю с решеткой.
Яйца смешать со сливками, поперчить и посолить, вылить в томатный соус незадолго до готовности спагетти. Положить яичные белки в небольшую чистую сухую миску.
Картофель хорошо вымыть и, не очищая, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
Насыпьте муку горкой на рабочий стол, сделайте в центре углубление и в него поместите сахар, порезанное на кусочки размягченное сливочное масло, измельченную на терке лимонную цедру, 2 яичных желтка и щепотку соли. Для рагу могут быть использованы различные овощи в зависимости от сезона: морковь, репа, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук, картофель, зеленый горошек. Приготовить сок из моркови. Сварите яйцо вкрутую.
Запекать в заранее разогретой духовке при 180С в течение 15 минут.
Морковь и лук обжарьте с салом при полной мощности. добавьте кольраби, муку помидоры и бульон, полученный при тушении сельдерея. Из указанной пропорции должно получиться 25 корзинок.
Сверху баранины положить очищенную и промытую капусту, нарезанную кубиками морковь, лук, репу и картофель, нарезанные дольками, лавровый лист (1—2 листика), перец (5—8 горошин) и 4—5 шт. гвоздики.
Узкий высокий стакан на две трети заполнить льдом и влить в него горячий чай.
