Посолить, поперчить, добавить муку, молоко, бульон и херес. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Плоды сортируют по степени зрелости. Посолить и поперчить по вкусу. В конце варки добавить в уху растертый чеснок. Майонез не стоит жалеть при смазывании, от этого зависит вкус салата. Разогреть кулинарный жир и обжарить в нем отбивные с двух сторон до образования румяной корочки. Взбейте белки в густую пену и осторожно смешайте их с фаршем.
Смесь залить простым самогоном, плотно закупорить и дать настояться неделю, после чего перегнать и добавить по вкусу сахарный сироп. На деревянный кружок сверху кладут гнет и ставят в прохладное место. Очистите рыбу, промойте ее в холодной воде. Тесто накрыть и поставить в прохладное место на 1 час. Можно сверху положить и кружочки редиса так, чтобы весь бутерброд был ими закрыт. Сверху положить немного хрена и накрыть кусочком приготовленной рыбы и креветкой, можно или креветкой, или рыбой. Смешать с небольшим количеством муки.
Для этого грибы надо перебрать, промыть, замочить в небольшом количестве воды на 3-4 ч, а затем отварить. Отложить тесто в холодное место на 30 минут, затем добавить, размешивая, столько оставшегося молока, чтобы тесто приобрело консистенцию нежирных сливок.
С помощью миксера со специальной насадкой сделать пюре. Затем добавить вареную корейку с бульоном и вес вместе варить под крышкой на слабом огне около 30 мин. Доведенные до мягкости котлеты вынуть и переложить на нагретые тарелки. Сырое яйцо смешать со сметаной и рубленым сыром, репчатым или шинкованным зеленым луком и посолить.
Поставить в духовку (200 °С). Поставить в духовку для выпекания.
Размягченная айва должна легко соскальзывать, когда ее накалывают иголкой. Пастеризуют в горячей (80 — 90°С) воде в течение 20 минут и закатывают. Влить яйца, смешанные с небольшим количеством бульона и лимонного сока; поставить на огонь и довести до кипения. Выложить на блюдо, полить маслом со сковороды, украсить ломтиками лимона и веточками зелени петрушки. Разделить тесто пополам, раскатать в два пласта. На разогретую сковороду положить жир, уложить куски рыбы, залить соусом, тушить на слабом огне. Смешать все сухофрукты. Курицу, омлет и горошек разложить по тарелкам, украсить кружочками помидора. Поставить опару из трети муки, теплого молока, размешанного с дрожжами.
Очищенный лук измельчить, выложить в сковороду с разогретым жиром, обжарить до светло-желтого цвета, добавить субпродукты и продолжать обжаривать еще 10—15 минут.
Молодые баклажаны нарезают кружочками, солят и оставляют на 10—15 минут для удаления горечи, затем обсушивают, панируют в муке и жарят до готовности.
Смесь поставить в таз со льдом и взбивать до загустения.
На гарнир подать салат из картофеля и огурцов, тушеную капусту или картофельное пюре со сливками. Испеченные изделия из песочного теста очень нежные и легко ломаются.
Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане.
Сметану разбавить горячей водой (1/2 стакана) и по стенке влить в кастрюлю. Цикорий режем, заливаем йогуртом, солим, перемешиваем и перекладываем в салатницу. Посыпьте мелко порезанной зеленью Отварную курятину и грибы нарежьте соломкой, картофель и яйца мелко порубите. Свинину нарезать тонкими ломтиками. Готовую запеканку нарезают порционными кусками, посыпают сахарной пудрой и подают к столу.
Початки кукурузы отваривают, зерна отделяют и пропускают через мясорубку.
Орехи обжарить на сковороде, поломать на небольшие кусочки.
Выпекать 40—50 мин. Мезгу довести до кипения и, не снимая крышки, дать постоять 2 ч.
После перемешивания капусту оставить выстаиваться 2 ч, а затем уложить в банку и плотно утрамбовать.
После выключения дать блюду отстояться в печи 5 мин.
Затем накрыть крышкой и держать в тепле. Яйца взболтать с солью и перцем и вылить на ветчину.
В воду положить сахарный песок, мед и варить до получения сладкого медового раствора. Подавать с тостами «Мельба» или крекерами.
Готовое печенье остудить и полить сиропом. При подаче в тарелки с супом положить гренки и мелко нарезанную зелень петрушки, гренки, у белого хлеба срезать корку, нарезать его мелкими кубиками и поджарить до золотистого цвета па сливочном масле. Яблоки нарезать мелкими ломтиками или натереть на крупной терке. Нарезать помидоры ломтиками. Разлить бульон с цветной капустой и посыпать петрушкой. Положить на сито и дать стечь воде.
Перебранные грибы тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 3—5 ч для набухания. Растереть до образования однородного крема яичные желтки и сахар. Убавить огонь и варить соус 20 мин, время от времени помешивая. Смазать маслом глубокую сковороду, выложить в нее подготовленную кукурузную массу и выпекать при среднем огне в течение часа. Рис вымыть, обсушить и обжарить в половине указанного количества сливочного или растительного масла. Приготовьте жидкое тесто (кляр): муку разведите теплой водой, тщательно размешайте, добавьте растительное масло, желтки яиц, соль. Настаивать 1 месяц, затем перегнать до получения 2,5 л самогона. Поместите его в холодильник на 4 часа, периодически встряхивая. Залейте бальзамом и варите под крышкой. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Фарш замесить как тесто, положить в керамическую или фарфоровую посуду и поставить в холодное место. Лук очистить, положить в посуду с отварной фасолью. Картофель очистить, хорошо промыть, обсушить и натереть на крупной терке. Лук пошинковать, чеснок пpопустить чеpез чеснокодавилку. У бараньей грудинки е внутренней стороны, вдоль реберных костей, прорезать пленку, удалить ребра до или после тепловой обработки. На сковороде растопить масло и поджарить грибы.
