VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Креветки в томатном соусе

[7 ноября 2008]  Салаты с овощами и грибами

Зачистить от пленок и сухожилий ножку барашка, положить в кипящий овощной бульон и варить до готовности. Мелко нарезать луковицу и раскрошить ее над мясом, сверху засыпать сыром или залить майоне­зом, можно сделать и то и другое. Украсьте долькой лимона и кусочками льда. На пакете равномерно разложить картофельное пюре слоем в 1 см, на пюре равномерно распределить начинку из капусты.

Перед подачей к столу украсьте салат зеленью петрушки.

Этот ликер не нужно процеживать и настаивать: просто разлейте его по нескольким бутылкам. Соль и молотый перец добавьте по вкусу. тыкву очистить от кожуры, удалить все семена и волокна и нарезать ломтиками, запанировать в муке и обжарить до образования румяной корочки. если тыква будет тверда, накрыть крышкой и тушить в духовке. сырой картофель нарезать ломтиками, обсушить и зажарить в масле. на тарелку положить картофель, сверху — жареную тыкву, полить сметаной, посыпать укропом или другой зеленью и подавать к столу. В теплое молоко положить дрожжи, столовую ложку сахара, добавить 1/4 часть муки и перемешать.

Начинку можно усовершенствовать, добавив к ней кусочки жаркого или ветчины. Яйца сварить вкрутую, нарезать четвертинками и разложить в тарелки. Нарубите орехи, слегка обжарьте и разотрите с сахаром (2 ст. л.) Очистите и промойте изюм.

Запекайте 20 минут, Затем влейте йогурт, посыпьте сыром и запекайте, пока сыр не расплавится.

Затем протереть в отвар, добавить лимонный сок и, если объем составит менее 5,5 стакана, долить холодной кипяченой воды.

Вскипятите апельсиновый сок вместе с сахаром.

В центре сделать углубление и вылить туда томатный соус. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем перец и морепродукты в течение 5 минут. Дать остыть.

Затем аккуратно смешать с мучной смесью.

Сюда же положить цветную капусту и тушить на слабом огне 20 мин (подливка должна немного увариться). Если мясо нежирное, те перед жаркой вырезку можно нашпиговать свиным салом, нарезанным тонкими брусочками. В стеклянную посуду с крышкой порезать зубчик чеснока (желательно помельче), луковицу и налить 2—3 ст. л. оливкового масла.

Из кукурузной крупы сварить кашу, немного остудить ее, прибавить масло, яйца и хорошо размешать. Причем чистить начинают от чашечки и доходят до плодоножки, сохраняя по возможности форму груши.

Готовое варенье оставить (не под крышкой. ) и переложить в чистые сухие стеклянные банки, накрыть пергаментной бумагой и плотно обвязать. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.

Теперь останется снять осветлившийся сброженный виноматериал с осадка. Сварите бульон. Добавить за­мороженные овощи, порезанный помидор, на­крыть крышкой и тушить 10 минут.

Теперь про наполнители: либо добавим ванилин, либо промытый, обсушенный и обвалянный в муке (чтобы «не упал») изюм. Затем вместе с отваром протереть через сито, предварительно отложив 2 ст. ложки сваренного риса (без моркови) для гарнира.

В течение этого времени поднимающееся тесто надо 1 -2 раза обмять.

Перед подачей на стол полейте салат приготовленной заправкой, украсьте дольками и мелко нарубленными белками яиц и веточками зелени. Охладить и нарезать ломтиками. Полейте все это соусом и можете подавать на стол. Варите 20–25 минут. Приправьте пряной солью и перцем. Подать с отварным картофелем.

Уварить в кастрюле 15-20 мин, помешивая, добавить по вкусу соль, сахарин.

Даже после того, как вы разрежете торт, он останется еще долгое время свежим, если вы будете хранить его в холодильнике, завернутым в алюминиевую фольгу. Смажьте их томатной пастой, посыпьте небольшим количеством сыра, а сверху уложите новый слой ломтиков языка.

Часть килек очистить, освободить от костей, порубить, перемешать с растительным маслом, подогреть на водяной бане и слегка поперчить. Вокруг кучками разложить овощи. Гости улыбнутся и получат с кусочком аппетитного фруктового пирога порцию радости и праздничного настроения. Выньте формочки из духовки, уберите фасоль и пекарскую бумагу, аккуратно снимите формочки и оставьте корзиночки остывать на решетке для тортов.

Размешать, чтобы не было комков, поставить на небольшой огонь и проварить до густоты жидкой сметаны. Целые сырые шляпки грибов наполняют смесью, укладывают в смазанную жиром посуду или форму. Отдельно растереть деревянной ложкой (взбить миксером) масло до получения пенообразной пышной массы и соединить ее со взбитыми яйцами.

После варки уложить их на смазанную сливочным маслом порционную сковороду, залить томатным соусом или белым с яичными желтками, на клецки уложить тонкие ломтики отваренных свежих грибов белых или шампиньонов. Морковь очищают, натирают на мелкой терке и смешивают в миксере с небольшим количеством сливок.

Кончики с двух сторон обрежьте, чтобы они плотнее примыкали друг к другу. Сформировать из творожной массы пасху, украсить цукатами и подать к столу. Сбрызнуть лимонным соком и еще раз перемешать. Затем немного проваривают без сахара в собственном соку.

Каждую половину слегка отжать рукой над густым дуршлагом, расположенным над кастрюлей (при этом большая часть семян остается в дуршлаге), а отжатые половинки пропустить через мясорубку, предварительно тщательно промытую горячей водой. Лук очистим и нарежем кубиками. Землянику перебрать, промыть и обсушить. Соевый соус, уксус, горчицу, чеснок, разделенный на дольки, но не очищенный, подать отдельно.

Ложкой выложите тесто, осторожно разровняйте, немного теста оставьте на плетенку.

Сверху посыпаем наструганным сыром пармезан. Продукты смешать, добавить сахар и лимонный сок, посолить, заправить майонезом. Один помидор разрезать пополам, а затем аккуратно нарезать полукружиями.

Вынимаем часть мякоти из помидора, делая углубление для фарша.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)