Готовый плов вы­ложить на блюдо горкой, не перемешивая, и ук­расить зеленью. Для вкуса можно добавить лимонной цедры или с сахаром истолченной ванили, переложить на круглое блюдо, обложить длинными бисквитами, которые подаются к шоколаду, сразу подавать.

На 10 кг винограда надо класть 500-600 г семян горчицы. Мясо нарезать кусками и вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку. На гарнир можно подать отварной или жареный картофель, салат из тыквы, тушеную свеклу. Духовку разогреть до 220 градусов.

К натертой моркови добавить яйца, молоко, муку, соль, сахар и все смешать.

Смазать пышки взбитым яйцом и поставить в духовку на 15— 20 минут.

Накройте жаровню крышкой и держите на слабом огне в течение 5 часов, пока гусь не станет совсем мягким.

Хорошо просушенную фасоль положить в стеклянную банку, добавить несколько горошин черного перца, лавровый лист, гвоздику. Присыпать тонким слоем муки, накрыть и поставить в теплое место без сквозняков. Таким же способом готовится суп из вишни или терна. Подавая, выложить на блюдо, посыпать сахаром с корицей.

Ощипанных и выпотрошенных перепелов хорошо вымыть и опустить на 1 час в холодное молоко.

Добавить соль, черный молотый перец и тщательно перемешать. Рыб­ные консервы смешать с горчицей и майонезом.

Можно подавать со сметаной.

Чтобы мясо равномерно обжаривалось, обязательно переворачивайте его в процессе жарки, сбрызгивая время от времени маринадом. Постарайтесь найти большую кастрюлю, чтобы макароны не сломались. Поджаренную на масле до светло-желтого оттенка муку развести бульоном, добавить поджаренный на масле мелко нарезанный лук, перец, соль и варить 5—7 мин. Очистить и нарезать мелкими кубиками лук, морковь, корень сельдерея.

Охладите.

Каждый час массу вынимать и хорошо перемешивать. Затем к полученной пассерованной массе добавьте томат-пюре и тщательно размешайте.

Замесить дрожжевое тесто и выложить на противень, чуть загнув края. Подавать это блюдо горячим. Можно есть и в холодном виде. Лук мелко порубить, соединить с маслом и потушить в течение 3-3,5 мин на полной мощности.

Подожги­те ликер и дайте ему прогореть. Вторую половину теста смешайте с порошком какао и выпекайте отдельно. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.

Добавьте редис вместе с зеленью, всыпьте куркуму, кайенский перец (или паприку), сахар и перемешайте. Клецки закладывать в кипящую воду и варить 4-5 минут. Ботву сельдерея нарезать крупной соломкой, филе анчоусов – мелкой соломкой.

Поместить рулет на смазанный маслом противень швом вниз. Тандур – это глиняная печь в виде сужающегося кверху сосуда, на дне которого тлеют раскаленные угли, а сверху закладываются длинные шампуры с мясом (несколько маринованных куриц на каждом шампуре), как некое подобие шашлыка. «Тандури» (или «тандори») – способ приготовления курицы. Лук мелко нашинкуйте и пассеруйте. Лук тонко нашинковать. Положить в противень или жаровню лук, морковь, лавровый лист, грибы, затем окорок.

Добавить в гуляш, все хорошо перемешать и нагревать на полной мощности еще 1—2 мин.

Удалим известковый панцирь и чернильные мешки. Поместить все в духовку и тушить в течение 10-15 минут. Разложить эти три вида отдельно, сбрызнуть коньяком, добавить имбирь, перец, посолить и перемешать.

Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле в течение 5—6 минут.

Можно по вкусу прибавить полголовки лука и немного мелко нарезанной зелени петрушки. Очистить лук и чеснок, мелко порезать кубиками. Листья и черешки мангольда круп­но порезать, положить в кипящую подсоленную во­ду. Сверху кладут набухший и просушенный изюм, измельченные поджаренные орехи и все это слегка заливают соусом. При необходимости подрав­няйте края слоеных коржей. Через 2—3 минуты положить нарезанное кубиками филе осетра, посолить, поперчить, варить на слабом огне 5—7 минут.

Конечно, это не шпроты, но не менее вкусно. В эмалированный таз выкладывают чистые подсушенные ягоды и заливают их профильтрованным горячим сахарным сиропом. Маргарин взбить с сахаром. Духовку разогреем до 180 градусов. Для сочива используется подготовленное зерно пшеницы — сначала его потолочь в деревянной ступе деревянным пестиком, периодически подливая чуть-чуть теплой воды, чтобы полностью освободить зерна от оболочки. Подготовить для выпечки торта круглую форму, смазать ее маслом, обсыпать мукой и выпекать в ней подготовленные пласты, не давая им зарумяниться.