Раки сварить и извлечь мякоть. Перец можно хранить в свежем виде до 2 месяцев. Жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, все время поворачивая вертела.
Оставить на некоторое время и снова перемешать. Каждую ягоду наколоть в четырех местах деревянной шпилькой, сложить ягоды в стакан и залить таким количеством рома, чтобы он полностью покрыл ягоды. Взбивать до тех пор, пока масса не загустеет, затем разложить по вазочкам и подать к столу.
Гарнир: картофельное пюре, зеленый горошек, овощи, припущенные с маслом, отварная фасоль.
Яйца разбить, отделить желтки от белков и смешать желтки с молоком (сливками) с помощью миксера или вилкой. Посолить по вкусу.
Затем нарезать порционными кусочками. Для приготовления его муку подрумянить в масле, развести грибным отваром, вскипятить, размешивая, добавить сметану, грибы, соль и прогреть, не доводя до кипения. Развести в оставшейся воде манную крупу, влить в суп и проварить 10-15 минут.
Очисть и измельчи чеснок. Растопить сливочное масло на сковороде и поджарить в нем лук до золотистого цвета. При желании эффектно оформить укропом. Подавать к столу в холодном виде с картофельным пюре. Для соуса разогреть масло, посыпать порошком карри и подлить рисовую водку и мясной бульон. Горячую массу оставьте протекать через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через два полотна, которые подвешены одно над другим и закреплены на ножках перевернутого табурета. Смешивают все компоненты в шейкере со льдом, процеживают и наливают в рюмку. У меня была прозрачная фунчеза. Употребляется в холодном виде. Сверху выложить оставшуюся половину смеси печенья с орехами. Картофель сварите, протрите горячим, добавьте яйцо, размешайте и сформуйте лепешки (по две на порцию). Способ приготовления крема: яичные желтки с сахаром варить до образования массы густой консистенции, затем добавить к ней мягкий шоколад и растертое в пену сливочное масло. Хранить его в бутылках можно около 2 недель. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить морковь и сельдерей, обжаривать в течение 5—7 минут при постоянном помешивании, охладить.
В промежутках между ними — ягоды красной смородины.
Маргарин размягчить, смешать с мукой и растереть ложкой до однородного состояния.
Смешать опару с мукой, 3 ст. л. оливкового масла и солью и замесить тесто.
Репчатый лук почистить и измельчить. Маринованные грибы нарезать небольшими ломтиками, поделить на квадратики консервированного тунца. Разогреть в кастрюле чай с медом, имбирным сиропом и ромом.
Прибавить майонез. Добавляют карри, перец, соль, промытый чернослив, посыпают тертым сыром, заливают бульоном, накрывают горшочек крышкой, ставят в разогретый духовой шкаф и тушат до готовности. У копченой салаки снять кожу, удалить голову и внутренности и промыть. Затем перемешиваем все овощи и раскладываем их в банки.
Мягкий кусок говядины нашпиговать шпиком, тушить с маслом докрасна, прибавить кореньев и пряностей; когда будет готова, выложить на блюдо, в соус положить муки, развести бульоном, вскипятить, процедить, облить мясо.
Затем добавить морскую капусту, очищенные и нарезанные дольками яблоки, промытый изюм. Овощи очистить и вымыть, с огурца снять кожицу. Помидоры нарезают дольками и, выложив их в салатницу, посыпают солью и перцем. Порежьте помидоры и тушите их с оливковым маслом, не накрывая крышкой, чтобы выпарить воду. Грибы нарезать тонкими пластинками.
Переложите мясо в кастрюлю, посолите, добавьте виски, помидоры или томат-пасту, оставьте на 3 часа. Затем добавляем уксус и снова доводим до кипения. Дать рису попариться, для чего кастрюльку можно накрыть махровым полотенцем. Раскатать его. Складывают все ингредиенты в глубокую миску. Готовую утку нарезать порционными кусками, полить бульоном. сыр смолоть на мясорубке, растереть с сахаром и ванилином, добавляя по одному яйцу и растопленное сливочное масло. всыпать очищенный и измельченный арахис, влить сметану и вымешать. всю эту массу завернуть в салфетку и положить на сутки под пресс. после этого выложить на тарелку и посыпать измельченным поджаренным арахисом. Тщательно смешать. Черешки обрежем покороче, чтобы они уварились равномерно с более нежными соцветиями.
Из яиц, муки и соли приготовьте тесто. Обжаривать, пока тофу не нагреется.
Взять два небольших листа, один смазать сметанным соусом, на него положить другой лист, слегка придавить и придать овальную форму.
Затем раскатать, нарезать узкими длинными полосками, разложить на смазанном маслом и посыпанном мукой листе, посыпать сахаром и подрумянить в духовке. Выкладывать салат слоями: на дно положить слой картофеля, затем морковь, далее квашеную капусту. Поставьте в холодильник и переворачивайте каждые 2 - 3 часа, чтобы равномернее промариновалась; всего же мариновать 12 - 14 часов. Лук нарезать кольцами.
Сливки взбивают с сахаром, ликером и ванильным сахаром в крепкую пену, полученным кремом наполняют трубочки и подают к чаю или кофе. Положить грибы и обжаривать еще 2 минуты. Мясо отбить, посолить, поперчить, обмазать начинкой, скатать, зашить в марлю и варить в воде с кореньями и специями до готовности.
С помидоров снимите кожицу и мелко порежьте их. Положите их на обильно смазанный противень для расстойки на 10—15 минут.
Сильно охлажденные белки для крема взбить миксером с лимонным соком и сахарной пудрой.
