Подготовленные ягоды залить небольшим количеством воды и разварить. Зелень тщательно вымыть.

Из продуктов для теста приготовить дрожжевое тесто.

Отобрать свежие, не перезревшие плоды, удалить поврежденные, вымыть в холодной воде, дать стечь, а затем обдать горячей водой (80°) - при горячей обработке с поверхности плодов сходит восковой налет, который затрудняет проникновение сиропа внутрь.

На одну часть тушки уложите морковь, предварительно нарезанную мелкими кубиками и ошпаренную кипятком, а на другую — зеленый салат, нарезанный квадратиками и также ошпаренный кипятком.

Очищенную и промытую клубнику уложить в боуль-сосуд, засыпать сахаром, дождаться, пока ягоды пустят сок, и залить белым столовым вином.

Перец помойте, нарежьте кольцами, уложите в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильную камеру. Натертые клубни обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить слегка взбитые яйца, сметану или молоко. Все смешать с немного остывшей кашей, причем белки ввести последними, добавить ванильный порошок. Ну, а теперь можно заняться кондитерским творчеством. Картофель и морковь очищают, варят до готовности, охлаждают и нарезают кубиками. Уваривать соус на слабом огне 30 минут. Яйцо растереть с сахаром, влить молоко или сливки, размешать, чтобы сахар растворился. Правильно приготовленная капуста должна быть хрустящей. Из говяжьего фарша, соленого, перченого и слегка разведенного водою, формуем зразы - продолговатые котлеты. У вымоченной сельди отделить мякоть от костей. Картофель и капусту положить в бульон, довести до кипения, добавить свеклу, коренья и лук, оставшийся квас, при необходимости посолить и варить до готовности.

Подготовленные куски задней ноги, лопатки или грудинки размером 10x10 см каждый опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 30 минут, после чего вынуть, очистить от белого налета и 1—2 минуты обжаривать в раскаленном масле на сильном огне. Этот шашлык делается, конечно, не в буквальном смысле слова из свиной головы, а из кусочков свиной щековины. Для проверки готовности проткнуть середину бисквита деревянной палочкой - она должна остаться сухой. Говяжью печень обжарить, охладить, мелко нарезать, соединить с нашинкованными грибами, обжаренным в масле луком, нарезанными дольками солеными огурцами. Перед подачей посыпьте шашлык мелко нарезанным зеленым луком и полейте винным уксусом. Время выпечки: около 35 минут. Нарезать тыкву на квадраты по 2 кв. см. Разделите тесто на 5 кусков.

Варить до загустения на слабом огне. Проверить на готовность деревянной палочкой. Колбасу и сыр нарезать кубиками, смешать с нарезанными огурцами, луком, приправами и зеленью. Такую выпечку следует готовить как минимум за 3 недели до употребления. Маринад слить в кастрюлю. Растопите на водяной бане, время от времени помешивая.

Затем кастрюлю ставят на огонь, нагревают содержимое до 70-75 градусов и при этой температуре выдерживают 15—20 минут. Подать горячим, порционно посыпав рубленым укропом. Выложите на него тесто, раскатайте его, большим пальцем сделайте небольшие углубления.

Мед соединить с авокадо и орехами. Сковороду предварительно подогрел, растопил сливочное масло, выложил поросят и смазал майонезом.

Оставшееся масло нарезать небольшими кусочками. Все смешиваем с вареным рисом, солим, добавляем горчицу. В процессе варки в бульон кладут нарезанные коренья и репчатый лук. В банках их утрясите, чтобы в посуду вошло как можно больше ягод.

Затем добавить соль, коренья, зелень и варить до готовности. Разогреть духовку до 220°С. Выложить на тесто луковую начинку в соусе, сверху — ломтики сала. Под решетку поставить лоток, налить в него 1 л воды.

Тогда их нарезать квадратиками и обсыпать сахаром.

После этого соус процедить, а коренья протереть. Заправить накрошенной брынзой и нарезанной зеленью петрушки, закрыть крышкой. Выложить на тарелку, поверх сделать сеточку из сметаны. Запекать в духовке в течение 20—25 минут.

Сформовать из риса небольшие лепешки, выложить на каждую кусочек трески и мясо омаров, завернуть в листья морских водорослей. Выпекайте еще 20 минут.

Желатин залить холодной водой. Приготовленный рулет обжарить на сильно разогретом жире до образования румяной корочки, посолить, сложить в посуду, добавить немного воды и тушить до готовности. Наполненные огурцами и специями банки заливают холодным рассолом и выдерживают 5—6 дней при комнатной температуре. Замесить пресное тесто, сформовать пирожки.

Мясо нарезать тонкими ломтиками и уложить вокруг картофеля.

Ягоды, листья и побеги должны быть хорошо промыты и измельчены.

Взбитый крем нужно немедленно использовать, так как через 20—30 минут структура его ухудшается и крем требуется дополнительно взбивать.