Лучше всего воспользоваться кетчупом в мягких пластиковых бутылках, из него удобно выдавливать кетчуп соус через специальное отверстие в крышке.
Мясо порежьте на маленькие кусочки, сыр натрите на терке, морковь мелко порубите и все смешайте. Подать на стол с рассыпчатой рисовой кашей, отварными макаронами или салатом.
Добавить имеретинский шафран (кардобенедикт) и понемногу развести бульоном при непрерывном растирании. Можно заправить консервированным болгарским перцем. Приготовить заливку, вскипятить и добавить 150 мл 9% уксуса.
Раскатать тесто в пласт и выложить в форму, смазанную жиром, приподняв края на 3 см. Выпекать 30 минут. К просеянной муке добавить сахар и творог, все с маргарином посечь ножом. Вареный картофель одинаковой величины и спелые твердые груши вымыть, очистить. Как только сок закипит, добавьте сахар и всыпьте картофельную муку.
Выпекать изделие при средней температуре примерно 30 мин., теплым вынуть из формы и покрыть сахарной глазурью, приготовленной из 200 г сахара. Готовить на средней мощности около 2 мин.
Очистить, вымыть и обсушить, как сказано выше, сложить в кастрюлю, залить, чтобы едва покрыло, уже сваренным и остывшим отваром из белых кореньев, луковицы, пучка зелени, 1/2 ложки масла, лука-шалота, гвоздики, лаврового листа, перца и соли.
Затем натрите на крупной терке, посолите и заправьте смесью из уксуса и растительного масла. Морковь и петрушку нарезать тонкими кружочками или полукружочками. Берете обыкновенный мясной фарш (перекрученное мясо, яйцо, соль, перец, булка, лук).
Вторую половину маринада надо измельчить в блендере и вылить в кастрюлю с языком. Маринуйте в холодном месте 8 часов.
Помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченые орехи, мелко нарезанный лук, измельченную и посоленную зелень, залить водой и варить 20 мин.
Перед подачей украсить веточками петрушки и зеленым луком. Тушку вымыть, обсушить, натереть солью снаружи и изнутри, положить спинкой вниз на противень. Нарежьте приготовленные овощи и отварите их в соусе в течение 30 минут.
Добавьте коньяк и настаивайте еще 2 недели. В сироп добавить лимонную цедру и корицу и варить до густоты, затем процедить, залить сиропом яблоки, подавать к столу. Когда блин хорошо зарумянится с одной стороны, его перевернуть, снова положив на сковородку масло, и поджарить с другой стороны. Клубни очистить, как морковь, хорошо промыть, натереть на крупной терке, смешать с нарезанным крутым яйцом, зеленью укропа и петрушки, посолить по вкусу. Ягоды моют в холодной воде, а корнеплоды сначала замачивают и затем тщательно моют щетками в проточной воде. Людям питта-конституции следует употреблять это блюдо в очень умеренных количествах. Не перемешивая, накрыть крышкой.
В сотейник уложить куски курицы, сверху — нарезанные грибы, шинкованные кольцами репчатый лук и болгарский перец, залить молоком и тушить до готовности.
Выньте ости из мидий. При варке мясо не солите.
Сыр нарезать квадратиками. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями и пассеровать на масле до мягкости; охладить, соединить с отварной морской капустой, дважды пропустить через мясорубку, соединить со взбитым сливочным маслом и хорошо перемешать. Размять в густую массу.
После того как курага постоит, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. На стол подать с салатом по выбору. Положить половинки вишен на коржи и сложить один на другой.
Добавить обрезки, тушить 5-6 минут, посыпать мукой и залить горячим бульоном (или кипятком).
Готовый бульон процедить. Рулет, чтобы он не раскручивался, перевяжите нитками и поставьте в духовку на 30 минут.
Можно подать к этому блюду всевозможные зеленые салаты.
Муку слегка обжарить на масле, добавить грибном бульон, размешать, посолить, проварить 8-10 мин, после чего добавить подготовленные грибы и лук.
Печенку вынуть раньше, как только она станет мягкой. Приготовьте мясной бульон, процедите его.
Свеклу тщательно вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, уложить в стеклянную банку и залить кипяченой водой. Гарнировать жареным картофелем, свежей пряной зеленью и салатами. Тушку утки начиняют измельченной зеленью укропа и петрушки, толченым чесноком, куркумой, нарезанным кольцами луком, лавровым листом, цедрой лимона, натирают перцем, солью, сбрызгивают водкой и оставляют на 24 часа.
Приготовление начинки: лук очистить, поджарить до золотистого цвета и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Пропущенное через мясорубку мясо хорошо вымешать с булкой и зеленью, добавляя постепенно в фарш ¾ стакана холодной воды.
