Вместо зелени можно использовать тушеную черемшу или любой дикий лук, перемешанный с мелко нарезанным крутым яйцом.

Смазать форму для выпечки торта миндальным маслом, положить одну лепешку и намазать кремом.

Подготавливаю лук ( шинкую) и морковь ( тру на крупной терке ). Снять с огня, накрыть кастрюлю полотенцем на 15 минут.

Нарезать свинину пластинами толщиной 1 см, удалить жир, сделать по краям пластин надрезы, чтобы не свертывались.

Затем кубики сразу же погрузить в холодную воду на несколько минут. Полученная масса именуется татара. Вскипятить, снять пену. Все перемешать, добавить соль, перец и полить горчичной заправкой.

Спрыснуть лимонным соком и смешать с остальными продуктами. Блюдо получится вкуснее, если через 5 минут после начала приготовления посыпать столовой ложкой муки. Этот соус добавляют к рубленой рыбе и все хорошо перемешивают. Нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, ломтики разрезать на продолговатые кусочки длиной 3-4 см. Почки очищают от пленок, разрезают вдоль, промывают, вымачивают в воде в течение 30 минут, а затем нарезают небольшими кусочками.

Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками, перец — лапшой.

Луковую кашицу смешайте с печенью.

В 0,5 стакана холодного куриного бульона замачивают желатин, а оставшуюся часть бульона смешивают с вином, солью, перцем и доводят до кипения. Апельсин очистить от пленок, мякоть нарезать кубиками. Гущу залить еще 10 л кипятка и через 3 часа снова слить.

Добавить сливочное масло, майонез, соль и молотый перец. Очищенные помидоры и огурцы нарезать кубиками, смешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

Барбекю выложите на тарелку и посыпьте зеленым луком. Затем разложите по блюдцам и посыпьте измельченными орехами. Ломтики белого формового хлеба смазать маслом, затем каждый разрезать на прямоугольнички. В получившийся густой соус добавить изюм и подавать с битками.

Все желтки растереть с сахаром, выдавить в них сок из двух мандаринов, натереть их цедру и все вместе вымешать с белковой пеной, молотыми орехами, сухарями. После чего выложить мясо и жарить, переворачивая, 6 минут. Снимите пленку с кальмара. В моем, например, есть пара нюансиков - обратите внимание, попробуйте.

Варить 30—40 минут, затем добавить рис, мелко нарезанный репчатый лук, слегка обжаренный вместе с томатом-пюре или свежими помидорами, красный стручковый перец, соль. Из готового куриного фарша сформовать небольшие лепешки, выложить на середину каждой грибной фарш и сформировать котлеты так, чтобы грибная начинка оказалась внутри. Готовые овощи смешивают, заправляют растительным маслом, черным молотым перцем, солью и толченым чесноком. Укладывают в неокисляющуюся емкость, посыпают солью, пряностями и перцем, вливают уксус, добавляют сахар и измельченный лук. Готовый свекольник заправить сметаной и украсить измельченными орехами. На сковороду положить 1 ст. ложку сливочного масла и жарить мясо с обеих сторон в течение 6—8 минут, затем посолить и поперчить его.

Сахар с водой кипятить до пробы на мягкий шарик (см. стр. 56). Свежие измельченные яблоки залить горячей водой и варить до готовности. Готовую яичницу выложить из формочек на плоскую тарелку и на каждую положить по кубику сливочного масла.

На порционную сковороду уложить рыбу и баклажаны, полить красным соусом, прогреть, посыпать зеленью и подать на стол. В сковороде разогреть сливочное масло и спассеровать в нем лук и чеснок.

Листья свеклы или шпината ошпарьте кипящей водой и затем сбрызните лимонным соком.

Помешивая, прокипятите. Обильно посыпать тертым сыром. Смешать творог со сметаной, яйцом, лимонной цедрой и таким количеством муки, которое сможет вобрать в себя тесто, не затвердевая.

Дать постоять под крышкой 10 мин., процедить через марлю, положенную на дуршлаг, слить в какую-нибудь посуду с герметической крышкой, поставить ее в ведро со льдом и солью и начать вертеть форму во льду в одну и другую сторону до тех пор , пока желе с краев до середины не замерзнет, а середина не превратится в твердое желе. Вскипятить 1 стакан молока, всыпать 1/3 стакана манной крупы, положить 1/2 ложки масла, сварить кашу, как обыкновенно, остудить. Затем узким острым ножом в нем делают отверстия, в которые нашпиговывают мелко нарезанный чеснок и кусочки свиного сала. Помидоры и сливы нарезать дольками. Когда яйца свернутся всмятку, сразу же подать с маслом.