Перед подачей к столу положить кусочки цыпленка, огурцы и кусочки трепангов в небольшие пиалы, залить их горячим бульоном и подать к столу. Момент закипания надо ни в коем случае не пропустить.
Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке.
Эту операцию проделать четыре-пять раз до готовности варенья. Окорочка промойте, посолите их и оставьте так на несколько минут.
Выложить капусту на дуршлаг, дать стечь воде.
Смешать марципановую массу с сахарной пудрой, затем покрыть ею абрикосовую глазурь. Разрезать помидоры на 4 части, проварить их в течение 5 минут без воды, протереть через сито. Мягкий кусок говядины повесить в холодном месте, нашпиговать шпиком, посолить, осыпать перцем, гвоздиками, а после ржаной мелкой мукой, обжарить на вертеле, поливая маслом или на рашпоре: когда мука подрумянится, сложить мясо в кастрюлю, облить уксусом или соком из крыжовника, стаканом воды, положить цельную луковицу, 2 ложки каперсов, лимонной цедры, тушить, пока мясо не сделается мягким. Крапиву перебирают, перемывают, ошпаривают кипятком, мелко рубят или пропускают через мясорубку. И ваниль только натуральная (здоровое питание – так уж до конца. )… И вот этот заварной крем будет не менее вкусным, чем крем-брюле. Яблоки испечь в духовке до полной мягкости, выжать из них (соковыжималкой) пюре. На каждый ломтик тыквы положить по 2-3 кружочка помидоров, полить растопленным маслом или жидкой сметаной.
Форму для выпечки тщательно смажьте маслом. Подготовить отварные спагетти, отцедить, обсушить.
Слегка посыпать тесто-заготовку мукой, накрыть и поставить подходить в теплое место (около 22° C) на 20 минут, до образования трещинок.
Гарнировать отварным рисом.
Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке. Под крышкой 20 минут потушим, пока мясо и овощи не станут мягкими.
Истолочь в ступке миндаль, постепенно добавляя воду.
Нарезать толстыми кружочками картофель и половину уложить на хорошо смазанную жиром сковороду.
Свеклу помыть, очистить, нашинковать соломкой. Перед подачей на стол голубцы полить сметаной.
Когда масло разогреется, положите на сковороду чуть больше половины лука-батуна, порея, моркови, репчатого лука, капусты, грибов и тофу.
Варенье варить в 3—4 приема по 5—7 мин, считая от момента закипания. Поджарить на оставшемся масле бифштекс, посолить, поперчить и залить соусом с луком.
Поставить в холодильник на 15—20 минут.
Нарезать кружками репчатый лук. Подготовленные яблоки, киви, клубнику, бананы нарезают кружочками.
Подавать на стол остывшим, разрезав на порционные кусочки.
Яйца разбить, отделить желтки от яичного белка. Сразу закрыть герметично и охладить.
Заправить смесью лимонного сока, растительного масла и соевого соуса, посыпать рубленым укропом. Воду с листьями кипятят 5 минут, листья извлекают и на отваре готовят сахарный сироп (500 г сахара на 700 мл воды).
Охлажденную печень прокрутите на мясорубке и смешайте с гречневой кашей.
На стол подать горячими. Дать остыть, вбить по одному желтки, всыпать сахар и цедру лимона, размешать, добавить взбитые белки и снова перемешать.
Подавать с отварным картофелем, рисом. Чили вымоем, осушим и крупно нарежем.
Ягоды, уложенные в банки, заливают горячим 60 %-ным сахарным сиропом (на 1 кг ягод — 700 мл сиропа).
Разогрейте духовку до 180 °с. Рис отварить и откинуть на сито.
Тушить в духовке на медленном огне не менее 2 ч. Когда яйца стянутся, намазать омлет густым вареньем, свернуть с помощью ножа в трубку и подать. Морковь, лук, свеклу, петрушку спассеровать с томатом-пюре на топленом масле, положить их в бульон, добавить картофель, капусту и варить до готовности. Форму заполняют тестом наполовину и ставят в печь на противень. В каждую чашку поставьте по одной ароматизированной свече. Используйте поллитровые банки. На половинки перепелиных яиц положите немного майонеза и икры и украсьте ими салат.
Выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной мятой. Можно добавить картофель и свежие помидоры (картофель — через 10 — 15 мин после заправки капустой, а нарезанные помидоры — вместе с приправами).
