Переложить тесто в форму. Вино довести до кипения, всыпать сахар (или мед) вложить гвоздику, корицу, выжать сок из одного лимона.
Тесто раскатать в тонкий пласт, с помощью выемки вырезать кружочки, положить на них начинку, края защипать. Бисквит выпекать в треугольной форме при температуре 150 С в течение 30-40 минут. Когда дрожжи подойдут, перемешайте их с теплым молоком, яйцами, солью, сахаром, измельченным маргарином, всыпьте муку. Одинаковой величины клубни картофеля сварить с ко¬журой, остудить, очистить от кожуры, переложить в салатник, посыпать мелко нарезанным укропом, зеленым луком, посолить, посыпать красным перцем и подать со свежими огурцами и помидорами Хлеб размочить в молоке, лук обжарить в сливочном масле, все 2 раза пропустить через мясорубку вместе с мясом, добавить остальные компоненты, и массу как следует вымешать. Выложите рулетики на блюдо. Замораживать массу около 3 часов. Способ приготовления крема: яичные желтки, сахар, шоколад, черный кофе и муку хорошо вымешать в глубокой посуде и вскипятить.
Положить процеженную массу в таз, добавить сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая. Затем добавить разведенный холодной водой крахмал и вскипятить. Время выпечки: около 25 минут. Украсить. Крабовое мясо и укроп мелко порубить. Муку развести водой, посолить, желтки взбить со сметаной и ввести то и другое в кушанье.
Перец сладкий вымыть и мелко нарезать. Поджаренный перец нарезать мелкой соломкой. Посолить, поперчить и залить сметаной. Развести крахмал небольшим количеством холодной воды и соединить с соком крыжовника. Ко второй части теста домешать тертый шоколад (можно также какао с сахаром) и положить ее на первую часть. Фаршированный лук уложить на блюдо и полить гранатовым соком. Кочанчики нашинковать, сложить в посуду и тушить на слабом огне до подрумянивания. Приготовление бисквита: Яйца набить с сахаром, аккуратно ввести растопленное масло, смесь муки и разрыхлителя, перемешать. После такой обработки горечь уменьшается на 50—60 %.
Горчицу, уксус, оливковое масло взбить и залить полученной заправкой зелень и корни сельдерея. Уложить подготовленный крем на тестяную основу толстым слоем, осторожно обровнять края.
Отварить картофель, слить воду и размять. В горячем виде джем расфасовывают в подготовленные горячие сухие полулитровые банки и пастеризуют при 85 °С 20 мин.
При желании украсить сливками. Положите лук и красный перец и пассеруйте, часто помешивая, минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Когда цыплята прожарятся, выложить их на блюдо, смешать сок и жир, в которых они жарились со сметаной, вскипятить, процедить и залить цыплят полученным соусом, после чего сбрызнуть их лимонным соком и подать на стол.
Рябиновое вино получается терпкое, поэтому вы можете добавить к соку рябины сок сладких яблок (это к тому же улучшит цвет вина). Суп подать горячим с ломтиками хлеба, намазанными сливочным маслом. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавить немного муки и поставить опару. Охладить сливки и взбить с какао, сахаром и ванилью. Их сразу закройте прокипяченными пробковыми затычками, уложите или установите вверх дном в корзину или в ящик, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Разварную говядину облить соусом из хрена со сметаной, поставить в духовку на 1 час. Мелко нашинкованный лук слегка поджарьте на растительном масле, добавьте томатной пасты и потушите несколько минут на медленном огне.
Картофель нарезать дольками, морковь и лук – кубиками.
Отделить мясо от костей, нарезать его небольшими кубиками и сложить в кастрюлю. Наполните остывшим кремом, разровняйте поверхность ложкой и выпекайте в нагретой духовке 45 минут. Смажьте ломтики лука оставшимся маринадом. Рыбу с овощами заливают бульоном, растительным маслом, вводят слегка спассерованный томат-пюре, добавляют сахар, гвоздику, корицу, соль и тушат в течение 40—60 мин.
Перед подачей к столу бокалы или пиалы с напитком украсить ломтиками ананаса, ягодами вишни и тонкими кружками лимона. Все это залить подсоленной водой или мясным бульоном, закрыть горшочек крышкой и тушить в духовом шкафу до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими.
